生活中常见的豆制品有很多，但是我们也都知道这许多豆制品其实都是来源于一种豆子，这种豆子就是黄豆。黄豆在生活中所使用的范围是非常广泛的，并且还有＂豆中之王＂的称号，还被人们叫做＂植物肉＂，就是因为它的营养价值非常丰富，那么黄豆到底有哪些营养价值呢？
　　首先，黄豆含有丰富的铁，可以缓解贫血带来的问题，因为黄豆有非常丰富的铁，所以对于亚洲人经常出现的缺铁性贫血有很好的缓解作用，所以经常吃黄豆的人群一般很少出现贫血的情况。
　　另外一方面它能够起到很好的降糖作用，由于黄豆制品以及黄豆本身就有一种叫做叶抑酶的物质，对于治疗糖尿病以及缓解高血糖所带来的问题有很好的缓解作用。
　　那么它的食用禁忌是什么呢？首先由于黄豆原本就是一种比较容易发酵的食物，所以如果一旦摄入到胃肠道之后，容易出现胀气的情况，所以原本脾胃功能不是很好的人群，建议少食用黄豆本豆。而黄豆制品的话基本就没有这种不好的情况出现。
　　另外有结石的人群都知道，经常被医生提醒少吃黄豆及黄豆制品，就是因为这一类含钙丰富的食物，可能会加重结石的症状以及结石的数量。
　　那么经常吃黄豆，到底有哪些好处呢？首先第一点就是它有很好的补钙的作用，对于是生长期青春期以及年老体弱的人群都可以适量的多食用一些，毕竟它的补钙能量能力是诸多食物中比较优秀的。
　　第二点就是促进发育，对于儿童、老人等骨骼不是很强劲的人群，不仅仅可以补钙，而且还能够起到强健骨骼的作用。
　　最后一点就是提高抵抗力，由于黄豆具有很好的营养价值，同时富含各种微量元素是人体生长所必须的，所以对于提高抵抗力而言也是非常优秀的。
　　当然，黄豆制品比黄豆更诱人，这也是黄豆本豆深受大家喜爱的原因之一，如果害怕缺钙，吃点黄豆总是没错的。
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