黑枣！传统补肾佳品，煲汤煮茶，润心肺，养血壮神提高免疫力

　　黑枣补肾
　　大家在医院看中医，很多药包里会发现有一味形状似红枣，但颜色却是黑色，吃起来稍感觉甘甜，味道又似红枣的药物，它叫做黑枣，学名君迁子，是传统补肾食品之一。
　　黑枣早在魏晋南北朝时期就成为百姓食材库的一员，在众多历史古籍中可窥见其身影。司马光《名苑》云：＂君迁子似马奶, 即今牛奶柿也, 以形得名。
　　广东省第二中医院心血管科主任医师王清海说，黑枣虽然名字也叫枣，但与红枣并非同种同属，亦非近亲。
　　红枣是鼠李科枣属植物枣树的果实，而黑枣则属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子等，仅分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种（无核为人工嫁接品种），主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。黑枣增强免疫力
　　黑枣具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质钙、铁、镁、钾等， 堪称＂天然的综合维生素丸＂，对于少年阶段视力保健很好的效果。
　　更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有增强体内免疫力的作用。
　　黑枣作为我国的一种传统中药材，与红枣功效相似。《本草拾遗》记载：止渴，去烦热，令人润泽。《海药本草》中说：主消渴，烦热，镇心。
　　总的来说，黑枣性温味甘，具有补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药等功效，能够补肾与养胃。黑枣食疗方
　　黑枣煲猪尾
　　【材料】猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许。
　　【做法】
　　1、猪尾洗净、切段，放入沸水氽烫去血水，备用。
　　2、黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质，备用。
　　3、取一砂锅，放入猪尾、水1500毫升，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
　　4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
　　黑枣杞菟煲鸡蛋
　　【材料】药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克；食材鸡蛋1个；调味料冰糖适量。
　　【做法】
　　1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。
　　2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。
　　3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。
　　黑枣红糖姜茶
　　【材料】药材黑枣10颗、姜片少许。
　　【做法】
　　准备干姜片和黑枣，把洗净的干姜片和黑枣放入小锅中，加清水没过材料（多少随个人），大火煮开后转小火慢慢熬30分钟。
　　文/羊城晚报全媒体记者 张华
　　通讯员 袁丁 李朝 金小洣
　　图/视觉中国