粽子怎么吃才健康?这份攻略请收好
端午佳节将至, 粽子作为端午节庆食物,承载着中国深厚的历史文化,那么,在大饱口福的同时,如何健康地吃粽子呢?今天给大家介绍关于吃粽子的一些讲究。
这几类人群吃粽子悠着点
糯米消化速度快,容易在短时间内升高血糖。且糯米含有很多支链淀粉,有很强的黏性,只能被部分水解,消化不完全,如果吃太多糯米,容易导致积食、胃酸、胃胀。 特别是以下几类人群,过嘴瘾的同时更得悠着点儿。
老人、儿童和胃肠道疾病患者不宜过量进食粽子,否则容易引起消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状。咸肉粽子所含的脂肪较高,比较油腻,心血管疾病患者应当少吃。
此外,甜粽子中的红枣、豆沙等含糖量较高,糖尿病患者也要谨慎食用。粽子的热量还与其大小和配料有关,一般一个肉粽的热量相当于一碗半至两碗米饭,超重/肥胖人群或正在控制体重的人群也要根据自身的身体状态适量食用。
分清时间,适量食用
吃粽子时可以选择个头小一点的,每次少吃一点。由于粽子提供的营养物质单一,可以搭配清淡的蔬菜、水果等食物,补充膳食纤维。 专家提示,食用粽子宜在中午,晚上尽量不要吃。如果一定要吃,最好在食用半小时后散步、慢跑、做一些适宜的运动,这样便于胃肠蠕动,促进消化,或者借助一些助消化的小妙招:如低糖纯酸奶、大麦茶、淡淡的普洱茶等。
粽子虽好吃,也要量力而食。粽子以糯米为主要原料,黏性高,不易消化,进食过多会刺激胃酸分泌,可导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发;同时,过量食用还会出现反酸、烧心、恶心等情况,从而影响一天的工作、生活和学习。
巧妙搭配,健康食用
在包粽子时,可以选择部分杂粮、红豆、薏仁、山药、红薯等为配料,不仅可以增加膳食纤维,同时能够减少肠胃负担;对于脂肪含量较高的肉粽,尽可能选用瘦肉,如鸡肉或鱼肉作为素材,更有益于健康。
购买粽子需慎选商家,精挑细选
电商平台直播带货是现在销售新模式,消费者观看直播或短视频时应提高警惕,尽量选择正规的网购平台和信誉度高的网店,避免私下交易。选择线下购买的消费者,建议到正规的商场、超市等实体店选购。
消费者在选购粽子时,应仔细查看标签标识的相关信息,预包装粽子的外包装标签应当标明生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等内容。散装粽子的容器、外包装标签应当标明生产日期、保质期以及生产经营者相关信息等内容。挑选真空包装的粽子,塑料或铝箔包装袋应完好无损,无漏气或涨袋等现象。挑选现制现售的粽子,粽叶应包裹完好,无明显露角,粽角端正,扎线松紧适当。剥开粽叶,粽体无夹生、霉变、生虫等感官性状异常情况。
延伸阅读
这些端午习俗你了解吗?在端午节的众多习俗中,最有名的当属吃粽子、赛龙舟。这两项习俗都是为了纪念伟大诗人屈原。与此同时,很多地方的人们还在端午节的时候挂艾草、菖蒲,饮雄黄酒,拴五色线,佩戴香囊。
端午节是入夏后的第一个节日,气温上升,正是疾病多发的时期,由于艾草特殊的香味,人们用它来驱病、防蚊。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效,用雄黄泡酒,可以祛毒解痒;未到喝酒年龄的小孩子,大人则在他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒,意在消毒防病,虫豸不叮。把雄黄酒洒在墙角、床底等处,还可以起到驱虫、清洁环境的作用。起源于汉代的五彩绳,是用青、白、红、黑、黄等五种颜色的丝线编织而成,系在手臂上可保平安健康;挂在小孩脖子上用以避邪,称为"长命缕"。而填充了藿香、吴茱萸、肉桂、砂仁、冰片、樟脑等中草药的香囊,佩戴在胸前、腰际、脐中等处,有清香、驱虫、避瘟、防病的功能。
此外,端午节还有挂钟馗画像的习俗,往往具有祈福纳财、驱疾祛疫、护佑家宅的寓意。
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