分餐隔离爱？这样吃健康又长寿

　　本期专家
　　卞华伟
　　中山大学附属第三医院营养科 主任
　　长期熬夜、抽烟、喝酒、打游戏等
　　不良的生活方式慢慢地压垮了年轻人的身体
　　而今，越来越多的人加入了「养生」的队伍
　　开始注重健康的饮食方式、健康的生活方式
　　在健康饮食中，「分餐制」赶上了主流
　　有的人却说：＂分餐制隔离了爱＂？
　　这样想你就错了，这样吃健康又长寿！
　　今天，健康君跟大家探讨一下
　　健康的饮食方法——「分餐制」
　　分餐
　　制
　　俗话说：＂病从口入＂
　　有一部分原因是餐具交叉感染引起的
　　我们用餐过程中，在无意的情况下
　　会把自身口鼻腔携带的细菌
　　通过筷子传到菜肴上
　　也会导致不同菜品
　　本身已经携带的细菌交叉污染使用分餐制可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险，尤其是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。
　　为了降低混用餐具引起病毒传播的风险
　　清楚知道自己的食量，减少食物浪费
　　「分餐制」是一个很好的饮食方式哦！
　　除了餐具，厨具也会关乎到饮食健康
　　很多人以为铁锅能补铁
　　实际上，铁锅补铁是不科学的
　　补铁最好的食物是动物全血、肝脏及红肉中的铁，它们含有的铁都是人体最容易吸收利用的二价亚铁离子即血红素铁，吸收率可高达25%左右，建议一日三餐中应该有瘦肉50-100克。
　　健康君给大家推荐一种：
　　补铁
　　的食物
　　凉拌黑木耳
　　材料：
　　30g干黑木耳，蒜5-6颗，黄瓜，胡萝卜，适量芝麻油、白芝麻、醋、盐、葱花
　　1.将黑木耳洗净、去蒂、泡发，入锅焯水；
　　2.蒜切成蒜末，将黄瓜、胡萝卜切丝倒入黑木耳碗中；
　　3.加入适量芝麻油、白芝麻、醋、盐搅拌均匀，葱花点缀即可。
　　100克黑木耳中含高达铁98毫克，比动物肝脏多5倍，比菠菜等其他青菜多30倍。
　　在摄入富含铁的畜肉或动物血或肝脏时
　　应同时摄入富含
　　维生素C较多的新鲜蔬菜和水果
　　以提高膳食铁的吸收与利用
　　健康君给大家推荐一种：
　　补充维生素C
　　的水果
　　人体每天需要的蔬菜水果量不低于500克
　　部分维生素、矿物质、糖类可由蔬菜水果提供
　　而维生素C、膳食纤维只来源于蔬菜水果
　　鲜 枣
　　鲜枣所含的维生素含量是所有水果中最高的，富含氨基酸、铁、钙、钾、磷等多种营养物质，钾、铁的含量是水果中的佼佼者，膳食纤维、叶酸、烟酸的含量也在水果中名列前茅。
　　*鲜枣不要冲泡或煎煮，否则会严重破坏维C
　　饮食健康是日积月累的成果
　　不要妄想一蹴而就
　　保持健康的饮食方式，要自律哦~
　　钟南山先生提出饮食的三点原则就是：
　　早餐吃好，午餐吃饱、晚餐吃少
　　一日三餐必须低盐，这就是钟老的三餐食谱
　　遵照一日三餐科学配比饮食
　　有助于改变我们身体的代谢功能哦~
　　你们的饮食方式有需要改进的地方吗？
　　可以留言跟健康君交流交流一下哦！
　　假期防疫健康贴士
　　疾控专家的出行防疫tips
　　个人防护措施：
　　建议到户外场所度过假期；佩戴口罩；保持一定的距离。
　　关于新冠肺炎，你想知道的都在这
　　1
　　新冠疫苗有必要接种吗？
　　有必要！首先，接种新冠疫苗是为了保护自己，对新冠病毒产生抵抗力。其次，多数人接种新冠疫苗后，可以在人群中建立免疫屏障，从而有效控制病毒的流行范围。
　　2
　　不出门、不旅行就可以不打疫苗？
　　不出门、不旅行不代表日常生活中不会接触到感染者从而导致自身感染。人人接种新冠疫苗，才能使我们的免疫屏障越来越牢固。
　　3
　　疫苗保护期只有半年？病毒变异了，疫苗就白打了？
　　据观察，新冠疫苗效果可以持续6个月以上，6个月以后效果并不是消失了，从目前掌握的数据来看，变异的病毒并不会影响疫苗的保护效率。
　　4
　　打完疫苗就能摘口罩了？
　　接种疫苗是一个很好的防护方式，但个人防护也不能松懈。