一周三两加工肉,死亡风险增加51!怎么补充蛋白质更健康?
蛋白质是人类的必须营养素,健康成年人每天要补充1.5两左右的蛋白质!但是,怎么补充蛋白质才更加健康呢?很多人选择吃火腿肠、午餐肉等等加工肉,有些人喜欢吃红肉,有些人喜欢吃鸡鸭鱼虾等白肉,还有的吃豆类等素蛋白,究竟哪有更合理健康呢?最近一项涉及21个国家的13.4万人的研究给出了答案:每周吃150克(3两)以上加工肉会让总死亡风险升高51%、主要CVD(心血管疾病)风险升高46%;摄入天然的红肉(比如猪牛羊肉)、禽类(鸡鸭肉)等等没有这些危害。因此,摄入天然的肉类比加工肉要健康。
一、蛋白质是人类必需的营养素
蛋白质是人类的必需的营养素,是人体的肌肉、内脏等等主要组成部分,对人体功能有不可替代的作用,健康成年人每天需要摄入1.5两(75克)左右的蛋白质。如果蛋白质不足,会影响人体的功能,降低免疫力,影响健康。
二、肉类是优质蛋白质的重要来源
虽然很多人选择素食,但是肉类(鸡鸭鱼虾等等)是人类优质蛋白质的主要来源,这些食物蛋白质含量高,容易被人体吸收,含有人体必需的氨基酸。
三、加工肉显著增加死亡与心血管疾病的风险
《美国临床营养学杂志 》最近发表一篇论文,一项涉及21个国家13.4万人的大型研究发现:每周吃150克(3两)以上加工肉会让总死亡风险升高51%、主要CVD(心血管疾病)风险升高46%;未发现未加工的红肉与家禽的摄入量和死亡率或主要CVD之间有显著相关性。也就是说天然肉是比较健康的,应该减少加工肉的摄入。
四、怎样健康补充蛋白质?
我们不应该过分排斥动物蛋白质,可以考虑均衡摄入动物蛋白与素蛋白,鸡鸭鱼肉都可以吃,越天然越好,限制加工肉制品摄入,特别是精加工的包装食品。
五、糖尿病人怎么做?
糖尿病人本来就容易高发心血管疾病,而且血糖控制不好会减少寿命。因此,糖尿病人更加不要吃加工肉类,要天然合理的膳食。
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