夏天饮食有讲究,这3菜3果要少买,反季难吃没营养,关键还贵
夏天饮食有讲究,这"3菜3果"要少买,反季难吃没营养,关键还贵,大家好,我是@水墨尚食,今天跟大家分享夏天要少吃的反季节的蔬菜水果。
炎炎夏日,大多数人整天只想躺在空调下,能陪你去大街上走一圈的,那都是过命的交情,要好好珍惜,不过话说回来,四季交替是大自然的自然法则,人的生活习惯和身体机能也随着四季的变换而改换,大家除了要注意预防中暑,在饮食上也要做到应季而食,这是自古就有饮食讲究。
夏天酷暑难耐,虽然让人难受,但这个季节最有利于蔬菜水果的生长,不仅气温高,雨水足,而且日照时间长,所以长出来的水果瓜类甘甜多汁,解暑又解渴。
夏季虽然有利于植物的生长,但不是所有蔬菜水果都耐旱耐高温,有些品种就不能自然生长,因市场需求,就有了很多大棚种植的反季节蔬菜水果,虽然丰富了品种,增加了选择性,但是给我的挑选也增加难度,因为你不知道哪些是应季的,哪些是反季节的,俗话说"不时不食",应季而食才更健康,反季节的蔬菜水果不仅难吃没营养,而且价格卖的还贵,买回来不好吃扔掉又浪费,那么夏天哪些反季节蔬果不要买呢?
夏天饮食有讲究,这"3菜3果"要少买,反季难吃没营养,关键还贵。少买3菜
1.蒜苔
蒜苔也叫蒜苗,属于春季的蔬菜,冬季时从地里长出蒜叶,用来炒腊肉作配菜非常的鲜香,到了4月份左右蒜叶长老了,蒜苔开始抽苗,这时的蒜苗经过霜雪的洗礼,非常的鲜嫩,炒出来香味浓郁,质地脆嫩,但是到了6月份左右蒜苔就慢慢老去,吃起来很老,味道口感差,而大棚种植蒜苔一年四季都有,但是吃起来完全没有蒜苔的味道,可以用难吃来形容,而且还卖的很贵,要8块左右一斤,而应季时只要2元左右一斤,所以夏天最好不要买蒜苔。
炒蒜苔时最担心的问题就是变色,在这里教大家一个小妙招,蒜苔切好后,先用盐腌制一下,然后过水再炒,这样不仅缩短烹饪时间,还入味。
2.菠菜
菠菜是很多人喜欢吃的一种蔬菜,含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁、锌等营养物质,有"营养模范生"的美誉,做法简单又多样,可以炒、煮、蒸、凉拌,吃起来味道鲜甜,质地柔软,这是秋冬季节菠菜,而夏天反季节菠菜,一般长叶大茎粗,吃起来口感很老,而且非常涩口,完全没有秋冬的鲜甜口感,因此夏天菠菜最好不要买,以免浪费钱。
菠菜可以做成很多美食,菠菜汁、凉拌菠菜、菠菜汤、涮火锅等,但是要注意,菠菜草酸含量高,做的时候最好过水,降低草酸含量,也不会那么涩口。
3.萝卜
这里萝卜不是指白萝卜一种,还包括红萝卜、青皮萝卜等,老俗话说"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"还是有道理的,萝卜虽然一年四季都有,但是只有经过霜冻的才鲜甜水嫩,夏天的萝卜不仅不甜还有苦味,由于高温还容易导致萝卜糠心,大家都知道康心的萝卜不仅味道难吃,而且还没什么营养,价格还贵,所以夏天萝卜也不要买。
如果夏天非要吃萝卜,最好先过水,煮出萝卜的异味,也可以减少吃时的苦味,在煮的时候,可以加入适量的冰糖提鲜味。不买3果
1.甘蔗
甘蔗吃起来汁水充足,味道甘甜,含有大量的蔗糖成分,还含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等营养物质,可以直接削皮食用,也可以切成块熬水喝或榨甘蔗汁喝,剩下的甘蔗渣可以作为燃料,所以甘蔗全身是宝。
甘蔗一般秋季成熟,冬季窖藏,春天还可以吃,所以属于秋、冬、春三季的水果,就是夏天不适合吃,夏天的甘蔗不仅水分不足不甜,而且还容易烂芯,如果甘蔗芯发黑或发红就不能吃了。
2.柚子
柚子个大,颗粒饱满、汁水充足,吃起来清甜爽口,因此倍受人们喜欢,吃完柚子的柚子皮不要扔,因为柚子皮放冰箱或者厨房、橱柜中有很好的除异味的作用。
柚子果实好吃,果皮用处多,但它属于秋季的水果,超市虽然一年四季可以买到柚子,但这时的柚子可能干瘪水分差,吃起来还会带苦味,所以想吃柚子,最好还是等到秋季。
3.荔枝
"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来",大家都知道,荔枝是杨贵妃非常喜欢吃一种水果,皮红果白颜值高,清甜可口水分足,而且还含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素以及微量元素等,但是荔枝不能多吃,吃多容易上火,特别是这炎热的夏天,而且吃多了有可能引起"荔枝病",一般一天吃5颗左右适宜。
水墨话语
夏天气温高、雨水多、湿气重,人的食欲一般比较差,这时最好多吃一些应季的食物,比如西瓜、绿豆汤、薏米粥、莲子、藕、苦瓜等,而反季节的蔬菜水果就要少买,不仅难吃,还很贵,而应季而食也是古人千百年来根据四季变换总结的经验,大家看完后记得告诉家人。
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