天天养生春日宜养肝,两款药膳清粥小菜,周末来轻食
文/羊城晚报全媒体记者 林清清实习生 朱雪儿 通讯员 宋莉萍
不管广州在气象学标准上如何艰难"入冬",从节气上,已经迎来春天。立春节气之后,就该开始按春生夏长秋收冬藏的特点,顺时养生。中医认为,春属木,与肝相应,故春季养生应着重于养肝,以保护初生之阳气。
春季养生宜养肝
广东省中医院中医经典病房主任颜芳提醒,中医理论认为"肝主情志""怒伤肝"。因此养肝的关键就是要保持心情舒畅,力戒暴怒或心情忧郁。春天可以通过外出活动,多晒太阳等调养情绪,使春阳之气得以宣达。
立春以后日照渐长,在起居方面也应顺应日照变化,相对冬天来说晚一点睡、早一点起,以利于阳气的生发。人体气血亦如自然界一样,需舒展畅达,这就要求我们克服倦怠懒睡的习惯,适当夜卧早起,增加室外活动,舒展形体,畅通血脉,以助生发之气。
饮食药膳有讲究
在饮食上,可少酸加辛。中医认为,酸性收敛,入肝经,不利于阳气生发和肝气疏泄,因此春季饮食应少吃酸性食物,多吃辛甘发散之品,如香菜、韭菜、洋葱等。
值得一提的是,中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,春季食用萝卜不但可解春困,而且有理气、祛痰、止咳等功效。韭菜,又名起阳草,辛温发散,具有补肾益肝作用,有助于人体阳气生发、畅达。
在药膳方面,可食用一些养肝柔肝、疏肝理气的药材和食品。药材如何首乌、枸杞、香附等,食品如花生、姜、葱等均是不错的选择。此外,护肝养脾同样重要,可选择大枣、山药等味甘养脾之品做成大枣粥、山药粥食用。
颜芳推荐以下两款药膳,清粥小菜,清香可口,疏肝和胃之余,也很适合周末轻食。
豆芽拌香菇
材料:
豆芽100克,香菇80克,葱白丝、香菜末、食盐、香油各适量。
做法:
1. 豆芽洗净,香菇洗净、焯水后切片,葱白洗净、切成丝,香菜洗净、切成末;
2. 取一圆盘,放入豆芽、香菇、葱白丝、香菜末,加入食盐、香油拌匀即可。
功效:疏肝和胃,扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃,香菇扶正益气开胃,葱白丝、香菜末取其发散升提之功。
山药小米粥
材料:
山药200克,小米100克,枸杞15克。
做法:
1. 山药洗净,去皮切块,小米加水提前泡半小时;
2. 入锅煮开;
3. 煮开后改小火,加入枸杞、山药块一起熬煮,稍搅拌,小火熬煮30分钟;
4. 再适当加入小葱、姜丝调味即可。
功效:滋肾益肝,健脾益胃。枸杞养肝,小米健脾,山药健脾滋肾,加姜葱增强升阳之力。(更多新闻资讯,请关注羊城派 pai.ycwb.com)
来源 | 羊城晚报·羊城派
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