限制热量摄入可以帮助你活得更长
如果你想增强你的免疫系统,降低全身的炎症水平,推迟与年龄有关的疾病的发作,活得更长——少吃食物。这是来自美国和中国的科学家的一项新研究得出的结论,该研究提供了迄今为止关于限制卡路里饮食对大鼠细胞影响的最详细报告。虽然热量限制的好处早已为人所知,但新的研究结果表明,这种限制可以防止细胞迈向老化。
衰老是许多人类疾病的最高风险因素,包括癌症、痴呆、糖尿病和代谢综合征。在动物模型中,热量限制已被证明是对抗这些年龄相关疾病最有效的干预措施之一。虽然研究人员知道,随着有机体老化,个别细胞会经历许多变化,但他们不知道限食会如何影响这些变化。
贝尔蒙特和他的合作者比较了摄入热量少30%的老鼠和正常饮食的老鼠,从18个月到27个月控制其饮食,这大致相当于一个人从50岁到70岁一直遵循限制卡路里的饮食。
随着正常饮食的老鼠年龄增长而发生的许多变化并没有发生在限制饮食的老鼠身上。即使到了老年,饮食中的动物的许多组织和细胞与年轻大鼠的组织和细胞非常相似。总体而言,在正常饮食的老鼠组织中观察到的57%与年龄相关的细胞组成变化在热量限制饮食的老鼠中不存在。这研究不仅告诉我们热量限制对这些细胞类型的影响,而且还提供了关于衰老过程中单细胞水平发生了什么的最完整、最详细的研究。
一些受饮食影响最大的细胞和基因与免疫、炎症和脂质代谢有关。随着对照组大鼠年龄的增长,所研究的几乎每个组织中的免疫细胞数量都显着增加,但在限制热量摄入的老鼠中,免疫细胞数量不受年龄的影响。在棕色脂肪组织(脂肪组织的一种)中,限制热量的饮食使许多抗炎基因的表达水平恢复到年轻动物的水平。研究的主要发现是,热量限制可以系统地抑制衰老过程中炎症反应的增加。
随着年龄的增长,你的细胞状态显然取决于你与环境的互动,包括你吃什么和吃多少。