不能二次加热的4种食物,建议提早了解,下次别再搞错了
导语:民以食为天,在我国人们最重要的事情就是做饭。我们每天需要给家人做一日三餐,来保证营养的摄入,通常会做各种各样的美味,有的时候花样繁多,饭菜吃不完,就会出现剩下的情况。
对于吃不完的饭菜,我们通常会储存起来,等下一顿饭的时候加热一下,这样做法比较节俭,也不会造成食物的浪费。
其实这种做法并非正确,有的食物经过二次加热会损害我们的身体健康,哪怕是生活再节约,对于下面这种不能二次加热的4种食物,可千万不要再吃错了。
不能二次加热的4种食物,建议提早了解,下次别再搞错了
芹菜
芹菜 是生活中常吃到的一种蔬菜,营养价值比较高, 芹菜有多种吃法,但是对于芹菜也是存在着一些禁忌。比如对于芹菜不能够二次加热食用,同时储存时间也不要过长。
因为芹菜中含有大量的亚硝酸盐,如果放置时间过长会导致亚硝酸盐的含量不断上升,进入体内会转变成亚硝胺这种对人体有害的成分,具有较强的致癌性,所以千万要清楚。
鸡蛋
鸡蛋的营养价值高,但是也很容易滋生细菌。 对于煮熟了的鸡蛋没有吃完,如果长时间放置会增加鸡蛋中有害细菌的增长。
如果第2天还要继续吃,如果再度加热,细菌并不能够完全杀死,还会有一些残留,长期使用会不利于身体健康。
鸡肉
平时生活中,人们常常习惯用微波炉加热食物, 但是在用微波炉加热鸡肉的时候,很难达到加热均匀,有的区域虽然已经热了,但是有的区域还处于冷却状态。
如果按此加热过程中受热不均匀,会导致蛋白质分解不一致,而且会刺激肠胃,诱发腹痛腹泻等现象的发生。
米饭
有的时候在做米饭的时候,会剩下不少,有的人觉得丢了可惜,想着下一顿的时候热一下再吃。
但是米饭如果储存不当,很容易滋生细菌。 而在加热过程中,细菌并不能够彻底杀灭,会导致身体腹泻呕吐。如果出现这种情况,就一些得不偿失了。
隔夜菜吃了会致癌?
有很多人对于隔夜菜吃的是否会致癌这种问题非常的关心,其实,通常情况下来讲,
吃隔夜菜是很难 致 癌的,一方面家家户户都有冰箱, 饭菜可以很好的保存,而且隔夜菜中亚硝酸盐含量比较低,可以经易被人体代谢出去,因此并非会轻易致癌。
但是如果经常吃放置时间比较久的隔夜菜,饮食不注意,那么也会增加致癌的风险。
隔夜菜处理有什么窍门呢?
1、食用后尽早放入冰箱,缩短在常温下的存放时间,这样会降低细菌的生长繁殖速度。
2、下顿食用前一定要完全加热,里面一些致病毒菌, 虽然不会导致食物变质,但是也很容易患病。如果食物加热,会杀灭食物中大部分的微生物。
3、微波炉可以在较短时间内破坏微生物内部结构,因此在加热灭菌的过程中,会使蔬菜类食物中的维生素受到破坏,损失了不少营养成分。
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