你知道吗,带黑点的白菜可能有毒,不能吃!大白菜很多小伙伴都吃过,俗话说,百菜不如白菜。 白菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,帮助消化,而且大白菜中的维C含量比苹果和梨还要高出很多倍,但是热量是非常低的,所以大白菜受到了大众的喜爱,成为了家中必备的蔬菜之一。 但是你有没有注意到有点大白菜上会有很多的黑点?即便是浸泡、搓洗,都洗不掉!这些黑点究竟是什么?能不能吃呢? 实际上白菜内部的黑点是一种大白菜的病症,叫做芝麻状斑点病。白菜的生长过程中由于缺少水分,或者在生长环境温度过低的情况下,很可能会发生白菜缺钙的现象。如果施肥的过程中氮肥量过大,也容易导致白菜缺钙,缺钙的白菜容易造成白菜纤维里面出现黑点。白菜虽然是一种蔬菜,但是它也是会缺钙的。 有很多人都吃过黑点的白菜,到目前为止没有发现对人体有危害。但是如果黑点的面积比较大,那么很可能是白菜发生了霉变,大多数情况下是储存不当造成的,这时候白菜中的硝酸盐会转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐是有毒的,它是一种强氧化剂。人使用之后,血液中的低铁血红蛋白会氧化成高铁血红蛋白,这会导致我们出现头晕、缺氧、恶心等亚硝酸盐中毒的情况,所以这种白菜建议不再食用了,但是依然有很多节俭的人不舍得扔掉这种白菜。