吃大蒜能杀菌,还可以防癌,真假?大蒜虽好,但3类人尽量少吃
大蒜是生活中很常见的一种食物,很多人都认为它有不错的杀菌作用,近些年来,它的地位有所上升,还成为了"防癌食物"中的一员。有的人表示,大蒜杀菌还能防癌,性价比还高,就算吃大蒜嘴里有味道也能忍。吃大蒜真的能杀菌,还能防癌吗?喜欢吃大蒜的人更容易长寿?今天这篇文章我们就来扒一扒大蒜,看完您就知道了。 吃大蒜可以杀菌?
在一定程度上它确实有这个作用,其实是跟里面的 大蒜素 有关,它可以杀菌。但是一个大蒜里它的含量是很少的,如果依靠吃大蒜杀菌,那可能要吃比较多,而 过量食用 反而不利于健康了。所以,大蒜虽然可以杀菌,但这个作用并不是很强,不建议大家大量进食,平时将其作为一种调味食材食用即可。
还可以防癌?
的确有关于它的研究,《JAMA》上的一项研究发现,吃大蒜可以防癌,尤其是对于不喝酒的人来说,起到的作用可能更好。也有其他研究表示它里面的 大蒜素、含硫有机物 等物质可以 抑制炎症反应 ,有利于提高人体免疫力,起到一定的 抗肿瘤 的作用。
但它的这个作用跟杀菌其实一样,是有限的,可以说 抗癌的作用很有限 ,而且它的性质也不是很稳定,遇高温还容易被破坏,说它可以抗癌是不够准确的。另外,虽然研究发现了它的这个作用,但指的是其中的 提取物 ,而且通常是在 动物 身上或者 体外细胞实验 的,对动物有效,但不代表在人体身上会起到同样的作用。我们不能说吃大蒜肯定抗癌,它是属于可能抗癌一类。
所以,大蒜虽然有一定的杀菌、抗肿瘤的作用,但它抗癌的作用是非常有限的,大家不要指望着吃它就能防癌。除了大蒜,其他食物也是一样,可能有研究发现它可以抗肿瘤,但并非是我们直接吃就能起到作用,癌症是 多种因素 综合下产生的结果, 仅仅靠吃一种食物是无法防癌的 。
另外,可能有的朋友还听说 大蒜可以降血压、止咳, 其实也都是 谣言, 它是一种食物,并不能起到替代药物的作用。即便是 用醋泡 ,也起不到什么神奇的作用,可能只是口感有所变化。
当然了,大蒜这种食物中是含有多种营养的,比如 碳水、蛋白质、胡萝卜素、硒、钾 等,平时适当吃点对身体健康也是有好处的,不仅可以补充多种营养元素,这些营养对于心脏和血管的健康也有一定的益处。
不过,大蒜虽好,但吃不对也白搭,还可能会带来隐患,提醒大家平时吃大蒜要注意适量,其实不管什么食物都是一样的,就算吃了有好处,若一次性吃太多,反而不好,适量进食即可,可以每天吃 1-3瓣 。 以下几类人群要少吃或不吃,希望你不在其中:
第1类人群:患有眼疾的人
有句话说,大蒜百利唯有一害,值得是吃多了对眼睛不利,如果本身已经患有 结膜炎、青光眼 等眼部疾病了,更要注意少吃或不吃,以免加重眼睛不适。
第2类人群:有肝炎的人
有的人认为它能杀菌抗炎,于是每天都吃,但其实吃它并不能起到消灭肝炎病毒的作用,反而吃多了容易带来 刺激 ,加重不适,不利于病情的恢复。
第3类人群:非细菌性腹泻的人
若已经有这种情况就不适合吃了,容易 刺激肠道 ,增加黏膜充血的风险,不利于恢复。
此外,对于 正在服用药物的人 来说,也要注意,对于一些药物,吃大蒜可能会有所影响,吃之前建议看下药物说明书或咨询下医生。
关于大蒜是生吃好还是熟吃好,一般来说是, 生吃 的话,杀菌作用更好,加热后作用容易下降,但建议大家把大蒜 弄碎成泥并且放置十分钟左右再吃 ,肠胃不好的人建议少生吃, 不宜空腹吃, 防止引起恶心、呕吐等胃肠道不适的表现。
总而言之,大蒜是一种健康的食物,正确且适当地吃点大蒜对身体有好处,但说它可以防癌那就有点夸张了,大家要正确理性看待,不宜大量进食。大蒜虽好,但也有一些食用注意事项,要注意什么,哪些人群尽量少碰,上文分别已经都介绍了,吃之前要有所了解,吃对了才有益身体健康。
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