尿酸高不能喝豆浆?护士长提醒饮食做好2件事,或助你远离痛风
导语:高尿酸是指血液中尿酸超过正常范围的一种状态,也被称作是一种"富贵病"。目前我国高尿酸患者人数已达1.7亿,6%~14%的高尿酸患者会发展成为痛风,而且正以每年9.8%的增长率迅速增加。全国痛风患者超过9000万,全球痛风患者高达1.5亿。
由此可见,痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病,肆意吞噬着人们的健康。
在民间流传着痛风病人不能喝豆制品的说法,在电视台的医药栏目中,我也曾看到某专家斩钉截铁地让患者断了尝试豆制品的念头,很多综艺节目的知识问答中,也将豆制品列入了痛风患者饮食的"黑名单",想必大家也都多少有些了解吧?
那么,尿酸高到底能不能喝豆浆,吃豆制品呢?
在新出台的《中国膳食营养标准》中列出了"食物嘌呤含量表",豆制品只是处于需要限量的警示级别,但是大多数豆类的嘌呤含量并不算太高,很多人吃素食,以豆制品为主,是为了保证蛋白质的供应,但这类人尿酸高的比例很小,所以将豆制品视为痛风患者的"洪水猛兽"并不合理。
这里,我建议大家在选择豆制品时,尿酸高的患者可以放心食用豆腐,但却不能大量饮用豆浆。这是因为嘌呤是水溶性强的物质,在制作豆腐的时候,大豆中的嘌呤含量已"随波逐流",成品的豆腐中嘌呤含量已经减少,而磨制豆浆的过程中,嘌呤会驻留在豆浆中。同样是豆制品,豆浆的嘌呤含量可远胜于豆腐好几倍。
一般正常的饮食每日摄入的嘌呤含量为800毫克左右。为了预防高尿酸的发生,低嘌呤饮食强调的是控制食物中的嘌呤摄入量,每天不超过400毫克。当痛风急性发作期来临的时候,要求就更为严格,每日允许摄入的嘌呤含量应该在150毫克以下,这是高尿酸患者饮食的大前提。
同时,若想尿酸正常,远离痛风,饮食上还要做好2件事
第一件事:多喝水,少饮酒
水喝得多,尿量也会增加。相应的,随之排出的尿酸也会增加。只要肾脏功能正常的人,一般医生都会鼓励适量的多饮水,一般建议尿酸高的人,每日饮水量不少于3000毫升。
当然如果有条件,也可以在水中加一些有助于加速尿酸排出的食物如玉米须,白茅根,栀子,茯苓,向日葵花粉等具有清热利尿,消肿止痛的食物,帮助调节尿酸平衡,改善痛风。
少饮酒是因为酒精在肝组织代谢时,会大量利用血液中的水分,这样血浓度增加,会加速软组织形成尿酸盐结晶。
第二件事:合理搭配饮食结构
痛风的发病与高蛋白、高脂肪膳食等不良习惯密切相关。如果蛋白质摄入过多会使核酸分解过多,产生大量尿酸,脂肪摄入增加可使血酮体浓度升高抑制肾脏排泄尿酸等。
此外,痛风患者还应该多选择碱性食物,这样可使体内碱量增加,尿PH值升高,降低血尿酸浓度,甚至可以使尿液呈碱性,从而增加尿酸在尿中的溶解度,促进尿酸排出,防治它们在肾脏继续,避免形成尿酸肾结石。@头条健康
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