木棉花开了，赏花食用正当时

　　木棉花
　　清热
　　利湿佳品
　　木棉花又名攀枝花，暮春时开花，花朵硕大，红艳娇美。木棉花在可观赏的同时还可以食用。每逢木棉花开，不少老人、小孩，见有花坠落便拾起，然后晒干，用来泡茶、煲汤、入药。
　　性味：  性凉，味甘。
　　功效：  具清热利湿、解毒之功效。
　　主治：  泄泻、痢疾、痔疮、出血等症。
　　含：  丰富的黄酮类、多糖类、脂肪酸类、鞣质等成分及含Ca、Mg、K、Zn等多种微量元素。
　　现代药理研究表明：  木棉花对急慢性炎症、食品中常见的酵母及霉菌的生长均具有较强的抑制作用，并有一定的抗癌作用。
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　　常用食疗法
　　木棉花葛根瘦肉汤
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　　原料： 木棉花、葛根、薏苡仁各20克，瘦肉150克，食盐适量。
　　做法： 把上述食材洗净后置砂锅内，加入适量清水后武火煮沸，改文火煲约2小时，加入适量食盐即可。
　　功效： 本药膳具有清热、祛湿、解毒的功效，尤其适于预防流感之用。
　　青天葵木棉花炖海马
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　　原料： 青天葵12克、木棉花20克、海马8~10条、猪瘦肉150克、生姜3片。
　　做法： 各物分别洗净，稍浸泡，猪瘦肉切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，此量可供3~4人用。
　　功效： 本药膳方能清热养阴调气，为暑热时的清热养阴的家庭靓汤。
　　木棉花蒲公英煲猪瘦肉
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　　原料： 木棉花20克，蒲公英12克，银花、连翘、青天葵各8克，猪瘦肉400克，蜜枣2个，生姜3片。
　　做法： 将药物稍浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，切块；蜜枣去核。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改为文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人用。
　　功效： 本药膳方能辅助治疗疮毒和春日皮肤疾患，还是春热湿困时节的食疗汤水。
　　健脾祛湿粥
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　　原料： 木棉花20克、槐花10 15克、扁豆30克（或扁豆花15克）、薏米30克、芡实30克、粳米150克、红枣10颗。
　　做法： 先将木棉花、槐花、扁豆花洗净并加水煮15 20分钟，然后去花留水，再加入粳米、扁豆、薏米、芡实和红枣，煮至扁豆、薏米、芡实、粳米熟烂即可。加入适量红糖调味，粥的口感更好。为3人分量。
　　功效： 此粥健脾胃、祛胃肠湿热，适合胃肠积热、腹胀、胃脘不适的人食用。
　　木棉花陈皮粥
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　　原料： 新鲜的木棉花30 克，陈皮10 克，粳米100 克，蜂蜜适量。
　　做法： 将木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用；粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥；待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。
　　功效： 本药膳粥健脾祛湿、润肺止咳，对年老气虚者尤为适用。
　　木棉三花饮
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　　原料： 干木棉花瓣15 克，金银花10 克，白菊花10 克。
　　做法： 将木棉花瓣、金银花和白菊花洗净；加水煮沸，可代茶饮。
　　功效： 本药茶清热解毒、凉血止痢。在夏天，常饮本饮，还有解暑之功效。
　　药学部戴卫波 中山市中医院
　　中山市中医院编辑部
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