4大富含天然高叶酸的食材,建议50岁后多吃,早吃早受益
导语:4大富含"天然高叶酸"的食材,建议50岁后多吃,早吃早受益!
食物不仅能够满足大家的口腹之欲,而且很多食材具有极高的营养价值,对身体也是非常有益的。春天万物复苏,相信市场上各式各样的天然食材让大家挑花了眼。
不知道各位有没有了解过天然高叶酸这个概念,它是一种非常重要的b族维生素。而食物中的叶酸生物利用率非常高,所以在春天多食用一些富含叶酸的食物特别合适。
其实叶酸广泛存在在各种动物和植物中,人体每天需要摄入400微克的叶酸补充能量。下面这4大富含"天然高叶酸"的食材就很不错,建议50岁后多吃,早吃早受益!
1.菠菜
菠菜中的叶酸含量非常丰富,每100g的菠菜能够达到将近88微克的叶酸。想要在吃菠菜的时候更好吸收叶酸,尽量将它凉拌。
其实它的做法也非常简单,可以说是有手就会,用来代替减脂餐也是很不错的选择。只要准备适量菠菜,洗净之后放入水中30秒烫熟变色捞出,放凉备用攥去多余的水分切成段,加入适当的调味料搅拌均匀,就是一道可口的凉拌菜。
2.核桃
很多人食用核桃是觉得它可以起到补脑的作用,其实每100g的核桃里大概含有102微克的叶酸。不过因为核桃的油脂含量比较高,所以平时注意身材管理的女生还是要适当食用,否则容易引起发胖的问题。
如果大家觉得原汁原味的核桃有点吃不惯,不妨试一试琥珀核桃仁的做法,在家做的话会更加放心卫生。只需要锅中放水,将拨好皮的核桃放进去煮,去掉苦涩味之后捞出晾干多余的水分撒上芝麻、白糖等增味即可。
3.茼蒿
茼蒿不仅有促进消化,延缓衰老的功效,而且富含叶酸,100g茼蒿大概含有115微克的叶酸。蒜蓉茼蒿绝对是大家不陌生的一道菜,口感脆嫩,蒜香味十足,非常开胃下饭。
只需要准备茼蒿、蒜末这样简单的食材就能做出非常美味的菜肴。将茼蒿洗净控干水分,从中间切两段,分为杆和叶分开炒,这样口感更好。起锅烧油,放入蒜瓣炒出香味,茼蒿杆炒至翠绿再加入茼蒿叶快速翻炒,加入少许盐即可,这样能够更好的突出茼蒿的清香。口味比较淡的话,也可以直接加入蚝油。
4.黄豆
黄豆中富含大量蛋白质,能够有效地降低心脑血管疾病的发病率,其实它也是叶酸含量很高的一种食品,每100g的黄豆大约含有180微克的叶酸。
想要每天都能补充叶酸的话,不妨将黄豆做成黄豆酱,平时吃饭的时候可以通过它来调味。只需要将黄豆提前泡好下水煮一下,捞出之后过两遍冷水待用。锅中倒入油后,下姜片再放入黄豆翻炒。根据口味加入调料,翻炒至差不多倒入清水,没过黄豆焖煮就可以出锅,像这样的黄豆酱绝对是拌饭的好伙伴。
以上这四种天然高叶酸食物其实在生活中也是比较常见的,但大家可能不太知道它富含叶酸,其实补充叶酸就可以在日常买菜的时候多购买一些这样的蔬菜。这些都属于天然食品,不用担心吃多了会有副作用。同时学会一些烹饪的小技巧,就能为饭桌增添一些新的花样。
此外,在文末笔者还给大家分享了一个天然叶酸的食用小技巧,希望对大家有所帮助:
因为叶酸容易溶于水,所以在清洗含有叶酸的蔬菜或者食物的时候,尽量用流动的清水,不要将它长时间的浸泡在水中,否则很容易造成叶酸的大量流失。并且叶酸比较害怕高温、煎炸以及煲汤等方式,想要更好的保留食物中的叶酸,尽量选择生吃或者是凉拌。
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