春天上火喉咙痛,建议吃5种清火蔬菜,解春燥防上火,常吃身体棒
春天已经过去了一大半,温度也在慢慢地上升,春季温暖的春风吹得人特别的干燥,饮食上稍微不注意,早晨起来就会感觉嗓子干疼或者喉咙痛,又或者口鼻干燥。平时要多吃一些补水润肺清火的蔬菜,这样可以解春燥防上火,让春天过得更舒适。
:⒈ 莴笋 春季就是吃各种春时令蔬菜的好时节,也是大量新鲜蔬菜上市的季节,在各种时令蔬菜里面,莴笋被称为"千金菜",莴笋不仅营养高而且还可以解春燥,在春天吃是最适合不过了。
食材清单 莴笋、猪肉、红椒、小葱、生姜
1、准备两根刚上市的莴笋,先把莴笋的叶子摘掉,可以留着蒸菜吃。
2、再用削皮刀把莴笋的外皮刮掉,里面的白筋也要刮干净。
3、把莴笋切成5厘米左右的段,再切成段最后切成丝放入碗中备用。
4、碗中加入适量的清水,再加入一勺盐抓拌均匀,浸泡8分钟左右。
5、准备一小块猪瘦肉,把肉切成片再切成丝,最后切成肉丁放入盘中。
6、半个红椒切成丁,一根小葱切成葱花,一块生姜切成末放入盘中备用。
7、碗中加入一勺淀粉,加入小半碗清水搅拌均匀备用。
8、锅中烧油,放入肉丁翻炒,炒至肉丁发白下入葱姜末翻炒出香味。
9、再放入一勺黄豆酱炒出酱香味,再加入一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺生抽翻炒均匀。
10、调料炒化开以后加入调好的淀粉水,大火把汤汁收浓,再下入红椒丁翻炒断生,盛出备用。
11、浸泡过的莴笋控水捞出,水开放入蒸锅中蒸2分钟。
12、把蒸好的莴笋放入一个小碗中用铲子压平整,然后扣上盘中倒扣脱模。
13、最后浇上炒好的料汁,搅拌均匀就可以美美地享用了。
:⒉丝瓜 丝瓜是一款不错的补水时令蔬菜,丝瓜也是深受大家喜爱的蔬菜,丝瓜的做法也是多种多样,不管是清炒还是做汤,都是比较有营养的,春天干燥,可以多吃一些丝瓜。
食材清单 丝瓜、鸡蛋、枸杞、生姜、小葱
1、准备两根新鲜的丝瓜,先把丝瓜的皮削去,清洗一下。
2、然后丝瓜去头去尾,再切成滚刀块,放入清水中浸泡,防止氧化。
3、碗中打入两个鸡蛋,用筷子把鸡蛋充分地打散备用。
4、准备一小把枸杞放入小碗中,倒入清水浸泡5分钟。
5、准备一块生姜切成姜丝,两根小葱切成葱花,葱白和葱叶分开放。
6、锅热放油,倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒散,再放入葱白和姜丝炒出香味。
7、然后倒入适量的开水,这样做出来的汤就会呈奶白色。
8、煮几分钟以后汤就会变白,再加入丝瓜和枸杞,再加入一勺盐、一勺胡椒粉调味搅拌均匀。
9、最后放入葱花,再淋少许香油,就可以开始美美地享用了。
:⒊黄瓜 春天来了,黄瓜开始大量上市,吃蔬菜吃应季蔬菜也是比较好的。新鲜的黄瓜成了大家的首选,春天的黄瓜价格比较平民,人们会选择炒,煮,凉拌等等各种各样的饮食做法。
食材清单 黄瓜、腊肠、蒜苗、生姜、大蒜
1、准备两根水分充足的黄瓜,捏起来是硬的,说明黄瓜非常新鲜。
2、把黄瓜放入清水中清洗干净,用粗糙的右手把黄瓜表面的毛刺也搓掉。
3、黄瓜洗净放在案板上,用刀一分为四,然后把黄瓜瓤片掉,操作的时候容易出水。
4、再把黄瓜翻过来,斜刀片成黄瓜片,放入盘中备用。
5、锅中烧水放入两根腊肠煮一下,可以稀释腊肠中的盐分。
6、煮两分钟左右捞出放入凉水盆中过凉,再放到案板上把腊肠斜刀切成片备用。
7、准备适量干辣椒,用剪刀把辣椒剪成段,然后抖出里面的辣椒籽不要。
8、几根蒜苗清洗干净,切成蒜苗段备用,一块生姜切成末,几瓣大蒜切成蒜末放入碗中备用。
9、锅中烧油放入姜蒜炒出香味,再放入干辣椒段炒出辣味。
10、然后放入腊肠,煸炒出腊肠中的油脂,这样吃的时候不会那么油腻。
11、再放入黄瓜片,开大火翻炒,炒出黄瓜中多余的水分。
12、放入半勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、少许白糖调味,大火翻炒均匀。
13、再放入切好的蒜苗,把蒜苗炒至断生就可以出锅装盘享用了。
:⒋番茄 春季是吃番茄的好时节,很多家庭在日常生活中,会买一些新鲜的番茄来烹饪。西红柿是日常生活中很平常的一道家常菜,也是生活中深受大家喜爱的一种蔬菜。一家老小都特别的喜欢吃。
食材清单 番茄、鸡蛋、豆腐、大蒜、小葱
1、准备两个新鲜的西红柿和一块老豆腐,先清洗干净。
2、把豆腐对角切开,然后切成三角块,放入一个大碗中。
3、准备一个鸡蛋打散,倒入豆腐碗中,晃动碗让豆腐均匀地裹上鸡蛋液。
4、再把西红柿打上十字花刀放入碗中,倒入开水把西红柿烫一下。
5、大约两分钟左右去除西红柿,把西红柿的外皮揭掉不要,否则会影响口感。
6、把西红柿对半切开,去掉西红柿蒂,再切成滚刀块,放入盘中备用。
7、几瓣大蒜切成蒜片,两根小葱切成葱花放入盆中备用。
8、锅中烧油,均匀地放入豆腐,一面煎好煎另一面,煎至两面金黄盛出备用。
9、锅中留的底油,下入西红柿炒出汁水,再下入葱蒜炒出香味。
10、然后加入一小碗开水,再把煎好的豆腐放进来,盖上盖子炖3分钟。
11、加入一勺盐、一勺胡椒粉、少许白糖调味,然后倒入少许水淀粉勾芡。
12、汤汁收浓就可以出锅装盘,开始享用了。
:⒌苦瓜 春天是万物复苏的季节,是调养生息的最佳阶段,苦瓜清热解火,是我们餐桌上比较常吃的一道菜,苦瓜又名""凉瓜"",里面含有丰富的蛋白质和维生素C。
食材清单 苦瓜、鸡蛋、小米椒、大蒜
1、准备一个市场刚买的苦瓜,把苦瓜放入盐水中浸泡5分钟,浸泡出苦瓜表面藏的脏东西。
2、然后再把苦瓜清洗两遍,放在案板上对半切开。
3、用一个勺子把苦瓜里面的籽挖出来,苦瓜籽里面的膜尽量刮干净。
4、然后把苦瓜斜刀切成片,放入大碗中,加入一勺食盐抓拌均匀腌制10分钟。
5、碗中打入几个鸡蛋,加入一勺盐、一勺胡椒粉打散备用。
6、准备几个小米椒斜刀切成片,几瓣大蒜切成片放入碗中备用。
7、腌制过的苦瓜已经出了很多水,用清水清洗两遍,洗掉表面的盐分。
8、锅中烧油倒入鸡蛋液,鸡蛋液凝固以后炒散,鸡蛋炒好以后盛出备用。
9、锅中再放少许油,放入小米辣和蒜片炒出香味,然后放入苦瓜翻炒均匀炒至断生。
10、加入少许盐、一勺鸡精翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进来翻炒均匀。
11、出锅前加入少许香油翻炒均匀,就可以出锅装盘和家人享用了。
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