艾草，能不能吃？
　　对于没有见过艾草的人，是一个比较稀奇的问题。
　　那么在湖北蕲春这里有多种艾草做美食的传统。
　　比如说艾草煮鸡蛋，
　　既有鸡蛋的营养，又有艾草的清香，它可以用干艾叶，也可以用新艾叶。
　　在湖北人的早餐里面，有一种粑粑，艾草粑粑！
　　1块5毛钱一块，大米的香甜入口加上艾草的清香。
　　是很多人早餐的美食。三月三，五月五，采艾暴干，经久方可陈用
　　本草图经这样记载，老百姓在3月3日这一天采艾草！
　　然后和大米做在一起，艾草丸子艾草青团。
　　艾草做的美食每个地方还有很多不一样，有的人采3月的艾草，做艾草炒鸡蛋，3月的艾草香嫩可口，加上鸡蛋的营养，是很多人加的美食。
　　如果到了4月艾草就变得苦了，炒鸡蛋就不好吃了。
　　有的地方还会把艾草酿成酒，艾酒！随着每个地方的风土人情不一样，把艾草做的美食会千奇百怪，琳琅满目。
　　总之吃艾草的时间在3月份，这样比较香嫩可口，不带苦味。
　　超过3月份那就不好吃了，同时老艾叶艾灸条也不能吃。
　　他们是艾灸的，原材料都可以当做食品，就像一个竹笋和竹子这么一层关系。你们那里艾草还有什么稀奇的吃法，欢迎在下面回复留言。

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