预防高尿酸，记得从饮食做起，这3种高嘌呤食物要少吃

　　高尿酸是现代人往往会患上的一种常见病，其本质在于体内嘌呤物质摄入过多，继而导致了其代谢产物尿酸的过度产生。当尿酸产生过多或是尿酸代谢不及时的时候，其含量就会上升并超过正常水准，并且会诱发诸如痛风、关节不适等症状。
　　提到嘌呤，很多人会想到猪肉，因为这是一种广为人知的高嘌呤食物，但其实，猪肉的嘌呤含量一般在75—150mg/100g，虽然属于含量较高的那一档，但和这3种食物比起来，却是小巫见大巫 ，而这几种食物，不少人还当成宝，吃得多了，高尿酸恐怕就会＂如期而至＂。
　　1.牛肚
　　牛肚即牛的胃，其脆爽的口感在涮锅和火锅中堪称一绝，不少人都对牛肚情有独钟。但是， 牛肚却是嘌呤含量极高的食物之一，根据烹调方式和肉质品种，其嘌呤含量甚至能够达到800mg/100g，也就是说，其嘌呤含量是猪肉的8倍以上，一顿美味的牛肚火锅，可能要让肝肾代谢好几天才能够将尿酸成分调节回常规水平。
　　若是尿酸含量本就偏高，已经有了痛风症状的朋友，吃多了牛肚有可能会当场见效，难以行走和活动。仅为了一时＂口舌之快＂而诱发疾病实在是不值，所以还是要注意摄取量。
　　2.沙丁鱼
　　作为近海栖息的鲱鱼，其独特的海鱼风味与河鱼口感，让沙丁鱼在世界范围内都备受喜爱。并且由于沙丁鱼的群居属性，其捕捞产量也较为庞大，像是沙丁鱼罐头就是最为常见的鱼罐头之一。
　　不过，也正是因为其近海海鲜的身份， 沙丁鱼中的嘌呤含量几乎和牡蛎、扇贝这些典型的诱发痛风的食物处于同一水准，一盒250g的沙丁鱼罐头，就有可能使人摄入接近5g的嘌呤，这些物质进入人体后，会影响正常的尿酸稳定，继而诱发高尿酸和痛风病。
　　3.动物肝脏
　　像是猪肝、鹅肝、鸭肝都是人们常见的美食，猪肝沙绵，鹅肝肥美，稍加烹调都有不错的风味。但我们知道，嘌呤的代谢以及尿酸的排出，都是由肝脏占主导的，那么动物体内积蓄的嘌呤和尿酸会集中在哪呢？那就是肝脏。 动物肝脏嘌呤量一般在150mg-800mg之间，基本全属于极高嘌呤含量食物种类，吃多了就极有可能会导致尿酸含量上升，请多警惕。
　　生活中防治高尿酸的最好办法就是多喝水，因为在补充足够的水分之后，能够促进肝脏功能活跃，帮助快速代谢掉产生的尿酸，并且，由于尿液形成加速，这些尿酸也很容易就能够随着体液排出，对降低尿酸含量有不错的效果 。另外，减少嘌呤的摄入量也是很重要的一环，记得多吃些奶、蛋、水果、茄子、冬瓜之类的食物，减少以上3类食物的摄入，从源头上减少尿酸集聚，也能够预防痛风等病症。
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