养胃又好做的猴头菇龙骨汤,滋补健康,清爽不油腻,全家都爱喝
养胃又好做的猴头菇龙骨汤,滋补健康,清爽不油腻,全家都爱喝
因为现在的社会 生活节奏太快了,造成了好多上班族都有程度不一的胃病。胃病不是小事,疼起来的时候,别说吃饭,水都喝不下。是真的难受, 我的身边就有很多人有胃病的毛病,疼起来的时候真的是要命,每次都要吃最少七天的药,才能暂时止住疼痛。总这么吃药,对肝脏的排毒也会造成负荷。
胃病,其实只有靠一个字那就是"养"。养胃养胃,胃都是靠平时养出来的。规律的作息时间良好的饮食习惯,再加上不定期的食疗。今天做的这道汤,是养胃食疗汤,大家都知道养胃的最佳食材就是猴头菇了,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。
现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值,临床应用表明,猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列"四大名菜"。菌肉鲜嫩,香醇可口,有"素中荤"之称。
猴头菇和龙骨,也就是我们平时说的猪脊骨,一起煲汤,加入芡实,营养滋补,汤汁鲜美,清爽不油腻,全家都爱喝,关键是滋补身体太值了,家长们快来试一试吧。
【菜品】:猴头菇芡实龙骨汤
【烹饪食材】:猪脊骨一斤、猴头菇一个、薏米适量、干淮山药片、干桂圆适量、芡实适量、蜜枣适量、白芸豆适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备好这道汤要用的所有食材,将猪脊骨剁成大块备用,这个自己家要是没有合适的工具就买的时候让店家给剁一下吧,拿回来直接就能用了。
2、干的猴头菇,还有干的山药片还有芡实,这些配料也全部准备好。
3、除了蜜枣之外的食材全部用清水洗一下,洗干净之后备用。
4、锅中加入适量的清水,然后将脊骨块冷水下锅,焯一下,大家要注意焯水需要的是冷水下锅,直到将猪骨中的血水还有杂质焯出来就可以了,水面会有一些的浮沫,将这些浮沫撇干净,将焯好的脊骨捞出来过一遍冷水备用。
5、表面还会有一些的脏东西,冲洗干净备用。
6、将脊骨还有刚在准备好的煲汤的料全部放入砂锅中,芡实和山药片还有蜜枣和猴头菇。
7、加入足量的水开大火煮开,一次性将水全部加够,不要中途在再加水了,然后转小火慢 熬两个钟头。
8、时间差不多了,汤汁已经很浓郁了,出锅前加入一点盐调味,这道汤原汁原味,没有过多地加入其它的调味料,鲜美可口,营养滋补,关键是做法简单,厨房新手也不用担心做不好,快来学习吧。
【烹饪小贴士】:
1、这个汤没有什么特别的技巧,只要食材新鲜再加上足够的时间就能煲出一口好汤。
【文案编辑】目海食王小厨
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