俗话说吃好葱姜蒜,病痛少一半,大蒜的3大妙用,你知道吗?
由于疫情的影响,不少家庭进入了"团购"的大军,虽说一些果蔬可以囤积,但是一些药品可就不那么容易"团购"了。
在这个时候,一些看似普通的"食材",往往能够帮助我们解决生活中一些常见的"小问题",就比如接下来要说的这种食材,在很多方面都能发挥良好的作用。
大蒜这种食材,相信很多人并不陌生,俗话说得好,"吃好葱姜蒜,病痛少一半",无论是炒菜还是凉拌,少了它总会感觉这食物差点滋味。
不过作为一种充满味道的食物,也将人群分成了两大类,喜欢的人觉得,一顿不吃浑身难受,而不喜欢的人,闻到味道都会退避三舍。
自古以来,大蒜一直是中医里的食药同源之品。
清代温病四大家之一的王孟英在《随息居饮食谱》里这样记载,认为生大蒜辛热。
而熟大蒜则是味甘性温,功效上具有除寒湿、辟阴邪、下气暖中的效果,同时还具有"消谷化肉,破恶血,攻冷积"的能力。
现代研究还发现,大蒜在调节血脂、抗击肿瘤方面,也能发挥一定的作用。
至于这大蒜是如何防病治病的?一起来详细了解一下吧。
1.辟秽解毒
大蒜的这一作用其实我们不陌生,在古代这"毒"并不一定是饮食中毒,其他原因所引起的病症,其实也能称之为"毒"。
比如中医常见的寒毒、热毒等,还有虫毒、疟毒,这些都属于"毒邪"的范畴。
大蒜具有很好的解毒作用,在很多时候,可以发挥很好的效果,比如在《名医别录》里面就有提到过,这大蒜具有"杀毒气"的作用。
现代研究发现,大蒜的解毒之功,在一定程度上是通过抗病原微生物而达成的,大蒜对于多种病菌具有很好的抑制作用。
2.调节血脂
由于长期"宅居",不少人开始进入长胖的队伍,由于摄入的蔬菜比例减少,加上吃得多,动得少,就会很容易导致血脂升高,而大蒜却有调节血脂本领。
通过日常饮食,我们也不难发现这么一个现象,比如在饮食荤腥油腻的时候,常常会加入几瓣蒜,看似简单,但其中起到的效果不仅仅是解腻这样简单。
现代研究发现,大蒜可以帮助降低脏腑里面的低密度脂蛋白胆固醇,增高高密度脂蛋白胆固醇,从而达到降血脂的目的。
另外,血脂升高了,还有发生动脉粥样硬化的风险,这个时候大蒜也能起到一定的作用。
3.改善感冒
很多时候,有些人常常会用大蒜来缓解感冒病症,不过感冒的证型很多,而大蒜的优点就是缓解因为各种感冒引起的不适。
比如在外感感冒的时候,出现流鼻涕、头项强痛、怕冷等症状,这个时候喝点蒸大蒜水,可以起到宣肺散寒、缓中和胃的效果,将脾胃里面的寒湿祛除。
不过这样好的食材,是所有人都可以食用的吗?
当然不是,大蒜具有温热的药性,除了食用上不宜过量之外,一些特殊情况也是需要注意的。
首先是五心烦热的人不宜使用,在《随息居饮食谱》里面也有说过,"阴虚内热"的人不要吃大蒜。
因为大蒜辛温,辛能耗散体内的气血,而且温热可以帮助生火,因此肺胃里面存在火热的人,出现五心烦热等症状的时候,尽量不要食用大蒜。
其次就是在进食大补热药时,最好不要吃大蒜,以防生热助火,热上加热;
还有就是大蒜属于辛辣发物,同时具有较强的刺激性,所以重病以及正在服药的人,也是不合时宜的。
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