吃得少，活得久？正确的饮食如何？

　　很多人平时工作繁忙，一日三餐往往不能规律饮食，常常中午点外卖了事，晚餐会大量进食，再加上工作996的性质，很多人血脂血糖都是超标。有些关注身体的人，有了解到＂过午不食＂这个说法，就干脆不吃饭，认为这样的节食会对身体产生＂较好的影响＂。
　　人是铁，饭是钢，饮食确实会影响人类寿命
　　有很多研究表明，现代生活高发的代谢性疾病，比如糖尿病、高脂血症、高尿酸血症等等疾病的发生，甚至肿瘤的发生都是和不正确、不健康的饮食有关。
　　所以网上流出各种轻断食、过午不食的说法，到底有没有道理呢？我们也需要辨证地看待。
　　我们来看下共和国勋章获得者--钟 南山院士，虚岁近90高龄的他，有再次出发香港，似乎在他身上看不到岁月的痕迹，仍然是老当益壮。那钟老保持健康的秘诀是什么？除了健身、正确的情绪调节外，钟老对饮食也是非常的重视。
　　早餐吃好
　　早餐吃好其实不仅是钟老的健康理念，也是很多人所熟知的共识。看一份钟老的早餐食谱， 一碗红豆粥、一碗加全麦饼干的牛奶、两片夹芝士的面包、一个鸡蛋以及两个橙子。
　　看这份早餐食谱，很多人可能会觉得这个量不少，很多年轻人的早餐往往是两个包子、一杯豆浆打发了。其实人的一餐，尤其是早餐非常重要，早餐的能量应占一天的30%。
　　老年人，如果没有糖尿病的情况下，以五谷杂粮作为主食，配上优质的蛋白，是非常适合老年人的，一般来说，五谷杂粮容易吸收消化，易被人体的＂胃＂接受，同时适当的补充人体需要的优质蛋白和维生素。
　　食不过饱
　　当然钟老一顿可以吃这么多，不代表每个人都需要吃这么多，＂食不过饱＂是钟老的另外一条饮食原则。饮食过饱会加重肠胃负担，而人体的脾胃功能的正常与否非常重要。
　　但这并不意味着吃得少就对身体好，有些人尤其是减肥人士，往往采取极端的节食，甚至只是以水充饥。这种方式不但不利于我们的健康，还会对我们的健康造成伤害。
　　节食是一个量的问题。
　　节食也并非不可，但极端节食却不可取。而在延长寿命的话题上，节食只是其中一个影响因素，不应该过分听信于少吃长寿的作用。
　　钟老认为：早餐要吃好，以豆奶蛋果蔬为主，摄入热能要占全天的30%；中午吃饱，以鱼肉禽类蛋白为主，摄入的热能占全天的40%；晚上吃少，以五谷食物类为主，摄入的热能占全天的30%。
　　早饭好而少，午饭厚而饱，晚饭淡而少。
　　可以看到钟老的这份饮食食谱里，并没有提倡晚上不吃饭。其实不吃晚饭可能也会产生许多不利的影响。
　　那晚饭应该怎么吃呢？有哪些误区呢？
　　1，不吃晚饭有利于减重？
　　短期不吃晚饭，由于碳水和蛋白质的摄入短时间内下降，体重会在短时间内下降，甚至比较明显。但是长时间的不吃晚饭，由于身体还需要正常的工作，需要消耗大量的能量，为了防止被＂饿死＂，机体会把更多的能量转化成脂肪，作为储存，来供应晚上不吃晚饭所需的能量。另外由于长期热量摄入不足，会导致机体的基础代谢下降，一旦没有忍住，或者自以为减肥结束，开始正常摄取食物的时候，很容易发生反弹。
　　2，虽名＂晚餐＂，但不宜过晚进食。
　　由于现在的工作节奏以及下班的高峰期，很多人通勤时间很长，到家可能都已经七八点了，这个时候如果再进食，有些还可能摄入过多的高蛋白、高脂肪、高碳水的食物（这种心情可以理解，作为一天辛苦工作的犒劳），到准备睡觉的时候，这些食物还有大量未消化，人体的器官还在不停地工作，长期以往对身体造成负担，而且容易增加高脂血症、糖尿病的风险，另外中医认为＂胃不和则卧不安＂，晚上过多的饮食或者过迟进食，影响胃的功能，从而也会使得睡眠质量下降，甚至产生失眠的情况。
　　3，不可过饱，以免增加肥胖的风险
　　晚上，无论脑力活动还是体力活动都会相对白天下降很多，人体所需要的热量也会下降。过多的食物供给会远远超出这个时候所需要的的热量，当供需平衡失常时，就会堆积大量的货物，会给人体的肠胃造成负担，也会堆积大量的＂垃圾＂到体内，容易诱发＂高血压、糖尿病、高脂血症、动脉粥样硬化＂等等问题。