吃生大蒜，到底是养生，还是伤身？听听医生的回答

　　大蒜几乎是家家户户厨房中 必备的一种调味品 ，不管是生吃还是炒菜，都能够展现出不同的风味，来满足人们的味蕾要求。
　　俗话说： 吃肉不吃蒜，香味少一半！ 可以说爱它的人，为它魂不守舍，不爱它的人，闻一下都觉得难以忍受，不知道你是否爱吃大蒜呢？
　　吃生大蒜，到底是养生，还是＂伤身＂？听听医生的回答
　　如今越来越多的人都开始注重养生，尤其是在饮食的选择上，有人认为吃大蒜能够起到 杀菌消炎，增强身体抵抗力 的效果，所以对人体具有养生的作用；
　　还有人认为：大蒜属于 ＂发物＂ ，尤其是它的辛辣味道，能够刺激人体吃多了反而有害于身体的健康。
　　那么，到底哪种说法更有依据呢？
　　首先大蒜中确实营养含量非常丰富，他不仅有很好的食疗效果，药用价值也很高，有调查数据显示： 100克新鲜的大蒜，含有蛋白质约为4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纤维0.7克，灰分1.3克。
　　适当的食用能够给人体带来这些好处：
　　消炎杀菌
　　大蒜中的 大蒜辣素 是天然植物抗菌素再进入人体血液后，能够有效地帮助消灭细菌和病毒，对感染类疾病有着很好的 缓解效果 ，其中的硫酸丙烯也是非常强的杀菌物质，尤其是对体内 寄生虫和病原菌 可以起到有效的杀灭功效。
　　清理血管
　　对于中老年人来说，随着年龄的增长，血管也会逐渐老化变硬，这是吃点大蒜也可以有效的帮助清理血管垃圾，保护血管，健康维持血管的弹性，正所谓＂血管健康，人才能更长寿＂。
　　消除疲劳
　　人体中含有多种营养素，其中维生素B1属于不可缺少的一种，维生素B1有着减压消除疲劳的作用，尤其是与大蒜素发生反应后，更能够起到很好的效果。
　　而肉类中含有维生素B1，所以在吃肉食的时候可以适当加入几瓣大蒜，不仅能够提升B1的吸收利用率，更可以提高食物的香味，来满足味蕾的要求。
　　防癌
　　相信很多人都听说过大蒜具有防癌的作用，之所以会出现这种说法，主要是因为大蒜里面的 脂溶性挥发油等有效成分可以激活巨噬细胞的作用 ，从而提高人体的免疫力，增强机体的抵抗能力。
　　除此以外，大蒜还可以 抑制胃里面的亚硝酸盐还原菌的生长 ，减少胃液里因细菌作用而产生的亚硝酸盐，从这个角度来看，经常吃大蒜确实有着防治胃癌的效果。
　　保护心脏
　　一些心脏病人也可以多吃大蒜，因为 大蒜对于预防和治疗心脏病有着较好的疗效 ，还没有得病的人也可以通过吃大蒜来促进机体对B族维他命的吸收，从而起到保护心脏和脑血管的作用。
　　综上所述大蒜确实是一种 宝藏食品 ，不过，也并非所有的人都能够吃大蒜，尤其是以下人群，最好不要吃，否则不仅不会起到养生的效果，反而会伤害到人体的健康：
　　眼病患者
　　中医认为长期的食用大蒜会伤肝损眼，现代医学研究发现，青光眼，白内障，结膜炎等眼病患者如果长期的食用大蒜， 也容易导致视力下降，耳鸣，记忆力减退，头晕脑胀等症状，并不利于疾病的恢复， 所以尽量少吃大蒜。
　　肝炎患者
　　不少人认为吃大蒜能够预防肝炎，甚至患了肝炎后还会坚持大量吃蒜，其实这种做法是错误的。
　　首先大蒜并不能够杀死肝炎病毒 ，其次大蒜中的某些成分还会刺激人体胃肠道，抑制消化液的分泌，从而使肝炎患者出现恶心腹胀的症状。
　　另外大蒜中的挥发性成分 可使人血液中的红细胞和血红蛋白数量减少 ，并不利于病情的康复。
　　非细菌性腹泻患者
　　如果患有非细菌性腹泻时就不宜生吃大蒜了，因为此类患者若使生吃大蒜会更加刺激肠道，使肠黏膜发生 充血和水肿， 加重病情。
　　吃对了大蒜是养生，吃错了就是伤身，健康面前无小事，希望每一个人都不要忽视！