老年人并非要清淡饮食,牢记这5点,教你健康吃肉
肉类是人体补充蛋白质和能量的重要食物,在饮食过程中必不可少。如果我们长期缺乏肉类的摄入,那么即使我们每顿饭都吃饱了,我们的身体仍然处于营养不良的状况。但对于50岁以上的人来说,高血脂和三高现象会让他们对这些高胆固醇食物望而却步。所以50岁以上的人就不能吃肉了吗?
研究发现,40多岁的中年人有必要少吃肉类,多吃蔬菜,预防"三高"等疾病。然而,在他们五六十岁之后,这对他们的健康不利。这是因为一味少吃肉类会导致蛋白质摄入不足,肌肉和骨骼衰退,加速衰老进程,增加跌倒和心脏病的风险。
老年人也需要从外界获得营养和能量,即使他们的活动量低于年轻人。如果能量需求得不到满足,就会感到全身乏力,或者降低身体的免疫力,所以医生认为老年人应该吃肉。但过多摄入肉类老年人的肠胃难以充分消化,容易造成食物堆积,如果体内脂肪含量过高,还可能导致肥胖,进而导致多种慢性疾病,如糖尿病、高血压等。所以如何吃肉是我们应该考虑的问题。
老年人应该如何正确的"吃肉"?
1.可以多吃鱼肉
建议每周可以吃大约280克到525克。有些老年人不想吃肉,但身体消化不了。在这种情况下,可以先多吃鱼。鱼肉的脂肪含量很低,在各种肉类中比较容易消化,但我们也需要格外小心鱼骨。在为老年人安排饮食时要注意一下。
2.选择优质蛋白
在选择肉类时,最好选择那些含有优质蛋白质的食物,因为老年人的新陈代谢会减少,这样更容易消化吸收。如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等。
3.选择瘦肉
.老年人不吃肉通常担心肉中脂肪过多,对血压、血脂、血糖等不利。但也有好的和坏的脂肪,在吃肉时我们可以选择瘦肉。
4.午餐时间是吃肉的时间
考虑到营养和操作方便,午餐时间可以是吃肉的时间。因为早上刚起床体力活动不够,而且时间短,选择煮鸡蛋、牛奶比较方便,营养又容易吸收;如果晚餐吃肉后早睡,身体可能没有消化,这会影响睡眠。所以午餐最好每天吃一次肉和蔬菜。
5.烹饪方式很重要
烹调肉类时,建议多用蒸煮,少用高温煎,炸。温度过高会破坏营养,油炸食品对身体也没有好处,还会产生致癌物,所以正确的烹饪方法很重要。
人是杂食动物。吃肉不吃素是没有好处的,吃素不吃肉也是没有好处的。为了均衡的饮食,我们应该荤素搭配。作为一个人,我们总是需要从食物中获取能量,肉类就是这样一种很好的能量来源。如果肉类食物摄入不足,很容易降低免疫力,导致疾病频发建议老年人可以多吃各种肉类,尤其是鱼类,最好消化。
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