家常炒杂菜，7样食材一起炒，丰富多彩，味道好

　　这道家常炒杂菜，专治一次想吃好几种蔬菜，又不想在高温下厨的情况，就是图省事，还可以一次多吃些蔬菜，丰富多彩，味道还不错。
　　它最大的特点：就是可以利用家里现有食材，是解决剩余蔬菜，不浪费的好办法。我们经常买些蔬菜存在家里，上班的朋友是因为忙碌，我的老妈是因为喜欢冰箱总是满满的，这样孩子们回来就可以有很多食物选择，平时吃不完，有些菜品就不新鲜了，今天，我就利用剩余的食材，做了一道炒杂菜。
　　如果您家里情况类似，可以参考清渺君的分享，不过，这次的炒杂菜主要偏重菜品的软烂，比较适合老年人或者小朋友。
　　【用料】
　　●大虾：6个
　　●土豆：1个（大个的）
　　●西红柿：1个
　　●蒜苗、北豆腐、小白菜、有机菜花适量
　　【辅料】
　　●姜片、花椒适量
　　●香菜：3小颗
　　【调料】：生抽、蚝油、花生酱、盐、香油适量
　　抱歉，土豆忘记出镜了(*￣︶￣)
　　【准备】
　　①大虾去除虾线，洗净，姜洗净去皮，切片，放在大虾上去腥。
　　②土豆去皮，切成小条状，用清水浸泡，备用。
　　③西红柿用开水烫一下，去皮，切小丁。
　　④蒜苗洗净切段；有机菜花用淘米水洗净，掰成小瓣；小白菜洗净切段。
　　⑤北豆腐是提前煮好的，豆腐煮后保存时间要长一点，炒的时候不容易碎，这根据您的习惯来定。——做法——
　　①起油锅，油热后，转小火，放入5、6粒花椒，片刻，倒入土豆煸炒。
　　②煸炒土豆期间，调酱汁：将适量的生抽、老抽、花生酱混合，加入少许清水，搅拌均匀。
　　③等土豆稍微软面时，放入蒜苗，翻炒均匀。
　　④放入豆腐、西红柿，翻炒均匀。
　　这次西红柿忘记去皮了，去皮要好些。
　　⑤倒入菜花、小白菜，调好的酱汁，炒匀。
　　⑥将大虾和姜片一起摆在蔬菜上面，炖大约6分钟。
　　⑦加少许盐，淋上香油，撒点香菜，出锅即可。
　　小贴士
　　①蚝油本身具有咸度，注意盐不要放太多。
　　②蔬菜本身会出汁液，中间炒制的时候，尽量不要加水，您根据情况调节。
　　③蔬菜因为大虾炖的时间会软烂，如果您不喜欢，可以在上面第⑤步时先放入大虾，等炖至3分钟时候再放入菜花和小白菜。
　　④现在的蒜苗有些老了，所以提前放，也因为放入蒜苗，所以没有放大蒜和葱。
　　这道炒杂菜可以更换您喜欢的蔬菜，或者您家中剩余的蔬菜，先煸炒不容易熟的，最后放入容易熟的食材。如果大家有其他的做法和建议，欢迎留言给清渺君，一起探讨，谢谢阅读。
　　我是喜欢美食的清渺君，咖啡的重度爱好者，如果喜欢，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。