炎热夏天湿气重,常给自己做红糖姜枣茶,做一次吃半个月
大家好,我是林姐,每年夏天就是子姜上市的季节,并且这个时候我都会买一些回来,做成红糖姜枣装罐子里面放冰箱储存起来。俗话说的好,简单的食材吃对了就是最好的保养品,特别是炎热的夏天出汗多,经常吹空调、喝冷饮,湿气重。每天早上吃上一点子姜,也是非常的有益健康身体,红糖姜枣更是女性朋友的物美价廉保养品,今天就要把这个方法分享给大家,一起来看一下是怎么做的吧。
首先准备500g的子姜,这里大概就是半个月的量。先把子姜每一块掰开,掰开的目的是便于清洗,子姜连结姜苗的红色嫩杆子把它掰下来也不要。掰开的子姜放盆里,放适量食用碱和食盐、清水把子姜放进水里浸泡20分钟左右。食盐杀菌,食用碱可以去除各种果蔬表面的农药残留。
20分钟后把浸泡过的子姜简单清洗一下捞出来。加入淀粉搓洗干净,淀粉可以吸附子姜表面一些泥土杂质。
搓洗干净往盆中倒入清水,子姜表面黄色的薄膜一定要把它削干净,因为薄膜下面隐藏着非常多的细菌和泥土,洗干净的子姜做出来可以保存的时间更长哦,最后再用流水清洗干净就可以了。
接着再把子姜切成厚片,子姜含有丰富的姜酮、姜烯以及各种微量元素,除了可以作为日常的调味品之外,同样具有很高的营养价值,切好的子姜放入盆里备用。
接下来往大碗中放入一大把的红枣加入淀粉和清水,把红枣清洗干净。洗干净的红枣去掉里面的果核,去核的红枣也放入盆中,接着再往里面加入100克的红糖。我这里是一斤的子姜,就放100克的红糖,然后再用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后腌制半个小时。
半个小时后子姜腌出非常多的水分,子姜的体积也明显变小,并且变软了。
把腌好的子姜倒入锅里,倒进去之后先用中火熬开。用铲子多搅拌搅拌,这样子将里面的营养成分更容易释放出来,熬开之后转小火慢慢熬,全程大概需要15分钟左右,把红糖彻底熬干。最后像这样红糖完全融入到子姜和红枣里面就可以了。
用红糖熬制出来的子姜,辛辣味没有那么浓郁,盛入盘中放凉备用。
放凉之后放入一个干净无水无油的罐子里面,放进冰箱密封储存,半个月也不会坏。
吃的时候取上几片放入杯子里面,再放入适量的玫瑰花。接着到了适量的开水冲泡,泡上5分钟就可以喝了。
小帖士:
这款养生茶饮用的最佳时间是上午10点之前。每天早上喝一杯,气色也会越来越好,女人呀一定要好好爱惜自己。红糖姜枣也可以不用冲泡直接食用, 每天早上嚼上几片,非常的方便。如果你也喜欢就收藏起来试试吧,感谢大家的支持,我们下期见。
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