立秋后，常喝2碗汤，把上半年的亏虚全喝回来
立秋后，夏天就悄悄地谢了幕，紧接着，秋天熟练地走上台来。不舍和激动的心情交织在一起，最后化成一句惊醒，＂ 秋天来了~ ＂。
秋天的到来，最激动和欢喜的可能是我们的脾胃了。要问为什么，看看夏天对脾胃都做了些什么就明白了。夏天，大鱼大肉，脾胃嫌太油腻，粗茶淡饭脾胃嫌太干，勉强能合胃口的可能就是绿豆稀粥、凉拌黄瓜、凉拌西红柿之类的了。
一整个夏，脾胃像个被迫忌口了好几个月的孩子，嘴里清淡无味，心上郁郁寡欢。连带着身体也瘦了几斤。 秋天来了，意味着脾胃的忌口期结束了，鱼肉米饭吃起来也得味了，于是，我们要开始犒劳我们的脾胃了。怎么犒劳？ ＂贴秋膘＂ 啊~
＂贴秋膘＂是顺应了自然时序的养生。 夏天，我们身体消耗了很多，秋天到了，自然应该补一补了。只不过，一说＂贴秋膘＂，很多人还是照着老一辈的经验做，鸡鸭鱼牛羊肉一股脑都安排起来了。
诚然，大鱼大肉是是适合古人用来＂贴秋膘＂的。他们日子过得清贫，一年到头也吃不了几回肉，借着＂贴秋膘＂大鱼大肉得吃起来并不过分。而今的我们，谁还不是＂三天一小荤，五天一大荤＂，吃不上肉的人少之又少了。因此，我们就不能依葫芦画瓢了，而应该 把古人的＂贴秋膘＂升级一下，让它成为符合现代人生活的养生 。
升级后的 ＂贴秋膘＂的食谱 上应该有些什么？我们一起来看看。
鲫鱼芡实薏苡仁汤
调理脾胃
夏天，我们吃了太多寒凉的东西，耗损了脾阳，导致脾胃虚弱，加上湿热困脾，脾运化功能下降，因而，秋补要注重调理脾胃。否则， 在脾胃虚弱的情况下，补了身体不仅吸收不了，反而会使内湿加重，给身体添堵 。
调理脾胃，我们可以来一碗 鲫鱼芡实薏苡仁汤 。
【食材】
鲫鱼2条、芡实30克、薏苡仁50克、葱花、姜片、胡椒粉、食盐、花生油适量。
【做法】
鲫鱼宰杀除内脏洗净，芡实、薏苡仁提前用清水浸泡3小时。锅中放适量花生油、姜片，鲫鱼入锅用小火两面煎熟捞起。在锅内加入清水约1000毫升、加入芡实、薏苡仁中火煮20分钟，再加入鲫鱼同煮，当汤汁呈奶白色时，撒上葱花和适量胡椒粉、食盐即成。
鲫鱼 ，味甘，性平，入脾、胃、肠经。能够 健脾和胃、利水消肿 。鲫鱼肉嫩味鲜，常常用来做汤，具有较强的滋补作用，其健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功，对脾胃虚弱、水肿、都有很好的滋补食疗作用。
芡实 ，味甘、涩，性平，归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。它有着＂水中人参＂的美誉，具有 ＂补而不峻，防燥不腻＂ 的特点。
薏苡仁 ，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，能健脾渗湿，清热止泻。《本草新编》中讲：薏苡仁，最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之。意思是说 薏米，最善于用利水排尿的方法祛湿，但是又不至于损耗阴津，适合下身湿气较重的人 。
虽然薏米和芡实功效相仿，但两者一同煮食，能发挥更高的营养功效。
这碗鲫鱼芡实薏苡仁汤，健脾祛湿两不误，加上鲫鱼高蛋白、低脂肪的营养价值，很适合我们用它来秋补。 它可以作为现代人＂贴秋膘＂食谱上的＂压轴菜＂。
莲子百合羹
润肺补肺
中医认为， 燥主秋令 ，且燥邪易伤肺。所以，立秋以后，我们要注重养肺润肺。初秋润肺，不妨来一盅莲子百合羹。
食材：
莲子15克，百合10克，冰糖适量。
做法：
先将莲子、百合洗净用冷水浸泡30分钟，然后放入炖盅，先用大火炖20分钟后改为小火，加少许冰糖，续炖40分钟后即可食用。
莲子 ，味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的作用。
百合 ，味甘、性质微寒，归肺、心、胃经，具有养阴润肺，清心安神的功效。能养胃阴、清胃热、润肺燥、化痰止咳、宁心安神，其色白，最应秋季之色。
立秋以后，偶尔来一盅莲子百合羹， 祛除余热、养阴润肺、清心安神，抵御秋季燥邪来袭 ，拉开秋季养生的序幕。它可以作为现代人＂贴秋膘＂食谱上的＂甜点＂。
最后， 由夏入秋以后，我们的食谱还可以作出以下的调整 ：
①多一些蛋类。 蛋类有高质量的蛋白质、脂肪酸、12种维生素和丰富的卵磷脂，适合我们在秋季补充营养物质。健康人每天吃一个带黄的鸡蛋，不会引起胆固醇升高；糖尿病人每周限制在4个以内。
②多一些发酵食品。 消化不良的人可以适当吃些发酵食品，如各种发酵面食品、醪糟、豆豉、豆酱、豆汁、酸奶等，促进消化。
③薯类替代部分精白米面。 薯类富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有利于提高胃肠的消化吸收能力。
④多一些绿叶菜和橙黄色蔬菜。 秋季来临，体内维生素A储备少，如不及时补充，冬春季节易出现暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，也容易造成叶酸和维生素B2不足。多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等，就可解决这个问题。
来源：健康名师说微信公众号（id：lcwhjkmss)
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