范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

煲肉汤煮豆浆熬粥的泡沫到底要不要去除?营养师提醒这两种最好撇去

  生活中很多食物在炖煮的时候,都会出现泡沫,像煮豆浆、煲粥、熬汤时;另外,泡茶、泡咖啡、榨果汁等,上面也会有一层泡沫。
  有人说这泡沫是食物的精华,要留下来;也有人觉得不干净,应该去掉。那到底是去是留,能不能吃?今天小编就带大家一起弄弄清楚~
  1 这两种泡沫,最好撇去
  1 肉汤的泡沫,红灰色需撇,奶白色可留
  煲骨头汤和肉汤产生的泡沫需不需要撇去,得分情况。
  为了改善口感,很多厨师都会推荐煲汤前先把骨头、肉类焯个水,此时会产生很多红灰色的泡沫,一般多是肉类中的血沫及杂质,建议撇去后,再次用清水清洗。
  等到正式熬煮时,汤里还会出现泡沫,不过此时的泡沫量较少,颜色奶白,看起来干净很多,这是肉中的蛋白质和脂肪被煮了出来。此时的泡沫可以保留,但如果觉得影响外观,或者是在减肥,也可以撇掉。
  注意:肉类焯水一定要冷水下锅,这样才能把肉质里的血沫、杂物慢慢"逼"出来。如果热水下锅,会让肉质表面的蛋白质立刻收缩,无法把血沫"逼"出来了。
  2 可乐、雪碧的泡沫,易伤胃
  刚开瓶的可乐、雪碧等,往往会窜出一股气泡,而很多人喜欢趁着有气泡的时候喝一口——气泡从胃肠道窜到胸口直冲鼻腔,怎一个爽字了得!但一放久,泡沫消失了,气也没了,喝起来就没劲了~
  打开碳酸饮料时产生的泡沫,其实就是二氧化碳。而过多的二氧化碳会刺激胃黏膜,从而减少胃酸分泌,影响肠胃的正常消化功能,进而导致食欲下降的情况。
  另外,印度医学家发现,凡是可乐等碳酸饮料消费量大的人群,食管癌发生率都会相对较高。研究人员推测,可能是二氧化碳的压力使胃酸逆流进入食管,从而刺激食道,增加了食道癌的发生风险。
  所以像此类带气的饮品还是少喝为好,尤其是本来就有消化道疾病的,最好不喝。
  2 豆浆出现大量泡沫,
  可能是"假沸",需要再煮
  煮豆浆时如果出现大量泡沫,很多人都会把它当成煮沸了的标志。但其实这可能是一种"假沸"现象。
  豆浆含有一种叫皂甙的物质,会让豆浆在加热到80-90℃时产生大量泡沫,这些泡沫就像是"障眼法",看起来像煮沸了,实际却还没有彻底煮熟。
  如果喝了这种豆浆,所含的皂甙会影响人体对蛋白质的吸收,导致消化不良;摄入过多时,还易导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适。
  所以煮豆浆时产生了泡沫,应该再用小火继续煮10分钟左右,至泡沫完全消失,豆浆没有了豆腥味才是完全煮熟,能放心饮用。
  3 无需担心,甚至有益的泡沫
  1 煮面、粥的泡沫,是淀粉和蛋白质析出所致
  我们在煮面条、水饺时,也会产生泡沫,一般对身体并没有什么危害,不需要撇去。
  这些泡沫的出现,主要是因为面粉中的蛋白质、淀粉溶在水里面,使得水的黏度增大。水温不断升高,泡沫就越多,等你关火后,这些泡沫就会消失。
  至于熬粥时,泡沫消失后,表面会悬浮一层比较粘稠的物质,这也就是老话说的"米油"。
  《本草纲目》中有提到,如果是又黑又瘦的人,食用米油100天,就能变"肥白",米油还能养胃阴、补元气。因而对于营养不良的人,很适合吃这层米油。
  2 泡茶的泡沫,含有茶皂素
  冲泡茶时,也会泛起一层泡沫,这其实是茶叶中的茶皂素,动物实验表明它有一定的抗菌消炎的作用,并能抑制脂肪的吸收。
  不过茶泡沫里面含有的量是有限的,不要指望喝点茶泡沫就能起到这些作用。但这至少说明这层泡沫无害,可以保留。
  3 鲜榨果汁的沫,含活性酶
  鲜榨果汁上的那层泡沫营养格外丰富,不用撇掉。
  医学研究证明,这层泡沫中富含矿物质和活性酶,而活性酶对人体很有好处,比如抗炎抗菌、增强免疫力、美容养颜、延缓衰老等。
  不过,这些活性酶很容易被氧化,因而鲜榨的果汁要尽快喝掉。

卵巢癌5年抗癌实纪探索属于自己的求生之道患者故事沙棘,刺多,粗壮,果实圆球形,极耐干旱极耐贫瘠极耐冷热,再恶劣的环境,给它一片土地,它都能努力地茁壮生长。沙棘阿姨是一位卵巢癌患者,在2015年11月份被确诊为左侧卵巢a低分化(高警惕!卵巢癌靶向治疗期间最严重的并发症,一旦确诊几无可治阅读前请点击关注,每天都会发送妇科肿瘤的相关文章,让觅健陪您一起关爱妇科肿瘤资讯随着新冠病毒疫苗的上市,越来越多的普通民众有机会提前预防新冠肺炎。然而,面对疫苗,大家的态度却不慎明想要将宫颈癌扼杀在摇篮里,这5点你必须知道阅读前请点击关注,每天都会定时发送妇科肿瘤的相关文章,让觅健陪您一起关爱妇科肿瘤资讯宫颈癌在我国女性恶性肿瘤死亡排名中占第二位,患病率竟位居女性生殖道恶性肿瘤的首位。我国每年约有1科普丨阴道炎可能引起卵巢癌?年轻女性要小心了阅读前请点击关注,每天都会发送妇科肿瘤的相关文章,让觅健陪您一起关爱妇科肿瘤资讯宫颈阴道炎是年轻女性的常见病。你有没有想过,小小的阴道健康问题,可能与卵巢癌扯上关系?一项针对宫颈阴癌细胞都浪到哪去了?转移是这样发现的卵巢癌在发展过程中极易发生转移,严重危害健康。那么卵巢癌的转移方式和高危部位有哪些呢?对于不同的部位如何做检查最有效呢?卵巢癌的转移方式1直接蔓延卵巢癌晚期,癌灶逐渐长大,病灶与周卵巢癌患者比复发更可怕的是血栓卵巢癌是女性生殖器官最常见的肿瘤之一,发病率仅次于子宫颈癌和子宫体癌,且病死率居于妇科肿瘤首位。其确诊时间晚,易复发的特点严重影响着一批又一批的卵巢癌患者的生命。然而,除却肿瘤本身科普这种卵巢癌具有内分泌功能,竟然能在十几年后复发阅读前请点击关注,每天都会定时发送妇科肿瘤的相关文章,让觅健陪您一起关爱妇科肿瘤资讯卵巢颗粒细胞瘤,是一类最常见的卵巢性索间质肿瘤,约占性索间质肿瘤的40左右,但仅占所有卵巢恶性肿7成癌症患者饱受失眠困扰,教你如何和它说拜拜有部分宫颈癌患者在放化疗时心理压力大,容易造成焦虑,久而久之失眠的现象就出现了。那么我们该怎么改善它?失眠是睡眠障碍中最常见的一种,常表现为入睡困难和早醒不能再睡。2017年中国失你进来,我给你好好讲一讲卵巢癌预后身为一个癌症患者,总会忍不住担心自己的预后。什么类型的卵巢癌治愈率能有多高?什么分化的卵巢癌复发率大概多少?什么分期的五年生存率有多少?现在,跟着互助君来看看如何判断癌症患者的预后化疗效果好?过度治疗要不得阅读前请点击关注,每天都会发送妇科肿瘤的相关文章,让觅健陪您一起关爱妇科肿瘤资讯只要还能化疗,就说明我这病还有的救治。这次化疗效果还不错,继续化疗或许就可以消灭肿瘤。患上癌症,化疗卵巢癌如何延缓复发?两步走必须遵循小儿子刚上大学的小璃(化名)阿姨,喜悦还未从眉梢中褪去,一份报告沉甸甸地敲在了她的心上。她,得了卵巢癌。在几位子女的鼓励下,她收拾心情鼓起勇气,走上了抗癌之路。手术化疗虽病魔使她憔
这味中药材有不老药的美誉,不仅如此,它还有这4个妙用中药锁阳,药物别名地毛球锈铁棒锁严子,野生于沙漠戈壁,零下20摄氏度生长最为好,生长之处不积雪地不冻。锁阳属于肉质寄生草本,寄生于泡泡刺的根上。主产于我国甘肃内蒙古新疆青海等地。锁动脉粥样硬化,血液黏稠如粥,3种中药泡水喝,清理血液垃圾血管是人体的健康通道,血液通过血管运输至全身,各个细胞通过血液运输的营养氧气进行正常的新陈代谢。所以血管就是人体的高速公路,没有公路的畅通,就无法保证营养氧气及时送达给各个细胞。但泡茶时,给茶里加点柠檬,3个好处会找上门,很多人并不知道大家都知道经常喝茶对身体有好处,一方面是因为茶叶里面含有的茶多酚可以帮助人体延缓衰老另一方面是因为茶叶里面含有咖啡碱,可以帮助人们提神醒脑。也正是因为茶叶具备这些优点,所以才会深受常吃芝麻对身体究竟有什么好处?3个好处,早点了解,会获益良多芝麻又被称为胡麻,芝麻在生活中通常是备用来当做油料的原材料,或者当做调味品,有些减肥人士还会用芝麻糊代替主食饱腹,但其实芝麻的营养物质是非常丰富的,其营养价值也远不止于作为油料或者如何自查有没有湿气侵扰?若有这些表现,说明体内湿气过重湿气,是一种中医的说法,是一种人体的异常情况。正常来说,每个人体内过多过少的都会有点湿气,并不会影响我们的健康。湿气跟我们的起居环境饮食习惯息息相关,按道理来说,在炎热的夏天,我们为什么干茶里面会有纷飞的茶毛,这些是什么东西,你知道吗?当打开一包新茶叶的时候,我们往往都会发现茶叶袋子里面会飘出许多细小的绒毛来,比较敏感的人可能还会因为这些小绒毛不停地打喷嚏。为什么干茶里面会有纷飞的茶毛,这些是什么东西,你知道吗?六指轩辕扮演者张少华去世,慢阻肺治疗已刻不容缓3月25日,出演过武林外传大宅门的知名演员张少华女士在北京去世,据其家人告知,张少华生前深受慢阻肺疾病的困扰,多次住院治疗,且顽强地与病魔抗争,但可惜的是效果不那么显著,她还是离开你能接受有恋母情结的男人吗?有粉丝问我们刚交往的时候我就发现了,他也跟我坦白过了,说他确实把他妈妈看得很重要很特别,至少目前还在我能接受的范围,但还是心里不舒服。遇到这种情况是为什么呢?该怎么办呢?以下内容供晚上老是做噩梦,整个人焦虑暴躁,怎么办?有粉丝问长期睡眠不好,晚上老是做噩梦,整个人焦虑暴躁,老是控制不住自己的情绪。遇到这种情况是为什么呢?该怎么办呢?根据您描述的情况,以下内容供您参考!一般焦虑症主要是长期的忧思或者我觉得我是一个不被需要的人,怎么办?有粉丝问感觉自己做的事情都是错的,根本没有人能理解我。我觉得我就是一个不被需要的人,感觉已经承受不住现在的生活了。遇到这种情况是为什么呢?该怎么办呢?以下内容供您参考!看了您的留言马上快结婚了,但是越来越烦躁!怎么办?有粉丝问最近感觉特别烦躁,经常跟男朋友各种吵,本身我俩已经快要结婚了,日子都订好了,但是现在心里就有点说不出来的滋味,有点后悔了不是很想结婚。因为之前有过一段感情经历后来离婚了,心