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煲肉汤煮豆浆熬粥的泡沫到底要不要去除?营养师提醒这两种最好撇去

  生活中很多食物在炖煮的时候,都会出现泡沫,像煮豆浆、煲粥、熬汤时;另外,泡茶、泡咖啡、榨果汁等,上面也会有一层泡沫。
  有人说这泡沫是食物的精华,要留下来;也有人觉得不干净,应该去掉。那到底是去是留,能不能吃?今天小编就带大家一起弄弄清楚~
  1 这两种泡沫,最好撇去
  1 肉汤的泡沫,红灰色需撇,奶白色可留
  煲骨头汤和肉汤产生的泡沫需不需要撇去,得分情况。
  为了改善口感,很多厨师都会推荐煲汤前先把骨头、肉类焯个水,此时会产生很多红灰色的泡沫,一般多是肉类中的血沫及杂质,建议撇去后,再次用清水清洗。
  等到正式熬煮时,汤里还会出现泡沫,不过此时的泡沫量较少,颜色奶白,看起来干净很多,这是肉中的蛋白质和脂肪被煮了出来。此时的泡沫可以保留,但如果觉得影响外观,或者是在减肥,也可以撇掉。
  注意:肉类焯水一定要冷水下锅,这样才能把肉质里的血沫、杂物慢慢"逼"出来。如果热水下锅,会让肉质表面的蛋白质立刻收缩,无法把血沫"逼"出来了。
  2 可乐、雪碧的泡沫,易伤胃
  刚开瓶的可乐、雪碧等,往往会窜出一股气泡,而很多人喜欢趁着有气泡的时候喝一口——气泡从胃肠道窜到胸口直冲鼻腔,怎一个爽字了得!但一放久,泡沫消失了,气也没了,喝起来就没劲了~
  打开碳酸饮料时产生的泡沫,其实就是二氧化碳。而过多的二氧化碳会刺激胃黏膜,从而减少胃酸分泌,影响肠胃的正常消化功能,进而导致食欲下降的情况。
  另外,印度医学家发现,凡是可乐等碳酸饮料消费量大的人群,食管癌发生率都会相对较高。研究人员推测,可能是二氧化碳的压力使胃酸逆流进入食管,从而刺激食道,增加了食道癌的发生风险。
  所以像此类带气的饮品还是少喝为好,尤其是本来就有消化道疾病的,最好不喝。
  2 豆浆出现大量泡沫,
  可能是"假沸",需要再煮
  煮豆浆时如果出现大量泡沫,很多人都会把它当成煮沸了的标志。但其实这可能是一种"假沸"现象。
  豆浆含有一种叫皂甙的物质,会让豆浆在加热到80-90℃时产生大量泡沫,这些泡沫就像是"障眼法",看起来像煮沸了,实际却还没有彻底煮熟。
  如果喝了这种豆浆,所含的皂甙会影响人体对蛋白质的吸收,导致消化不良;摄入过多时,还易导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适。
  所以煮豆浆时产生了泡沫,应该再用小火继续煮10分钟左右,至泡沫完全消失,豆浆没有了豆腥味才是完全煮熟,能放心饮用。
  3 无需担心,甚至有益的泡沫
  1 煮面、粥的泡沫,是淀粉和蛋白质析出所致
  我们在煮面条、水饺时,也会产生泡沫,一般对身体并没有什么危害,不需要撇去。
  这些泡沫的出现,主要是因为面粉中的蛋白质、淀粉溶在水里面,使得水的黏度增大。水温不断升高,泡沫就越多,等你关火后,这些泡沫就会消失。
  至于熬粥时,泡沫消失后,表面会悬浮一层比较粘稠的物质,这也就是老话说的"米油"。
  《本草纲目》中有提到,如果是又黑又瘦的人,食用米油100天,就能变"肥白",米油还能养胃阴、补元气。因而对于营养不良的人,很适合吃这层米油。
  2 泡茶的泡沫,含有茶皂素
  冲泡茶时,也会泛起一层泡沫,这其实是茶叶中的茶皂素,动物实验表明它有一定的抗菌消炎的作用,并能抑制脂肪的吸收。
  不过茶泡沫里面含有的量是有限的,不要指望喝点茶泡沫就能起到这些作用。但这至少说明这层泡沫无害,可以保留。
  3 鲜榨果汁的沫,含活性酶
  鲜榨果汁上的那层泡沫营养格外丰富,不用撇掉。
  医学研究证明,这层泡沫中富含矿物质和活性酶,而活性酶对人体很有好处,比如抗炎抗菌、增强免疫力、美容养颜、延缓衰老等。
  不过,这些活性酶很容易被氧化,因而鲜榨的果汁要尽快喝掉。

悠悠浓香,诉普洱茶事一饼普洱,香叶满月,立在古香古色的茶柜上,独自幽幽散发着馥郁浓香。这轮颜色莹润的普洱茶饼,它是如何制作出来的?它品类之间有何各异?它为什么重357克?它为何随时光流逝而反而越发香醇当出现这些症状时需警惕尿毒症尿毒症是肾功能衰竭发展到末期的严重表现。都会表现出那些症状呢?早期会出现些消化道的症状厌食腹部不适,继之出现恶心呕吐腹泻舌炎口腔溃疡,呼气有尿味,头痛头昏神志恍惚表情淡漠嗜睡昏睡,动手试试吧补肾调经的淡菜虾仁西芹粥材料虾仁20g淡菜20g芹菜20g粳米80g盐3g鸡精2g料酒生姜香油适量步骤一先把粳米淘洗干净,浸泡在清水中备用。把虾仁淡菜洗干净,芹菜洗干净后要切成小段,同样也是备用。步骤二把肾不好的12种表现!生活中,虽然常有人捂着腰,开玩笑说自己肾不好,但事实上,真正了解肾脏疾病表现的人,不足10,甚至许多非肾脏科大夫对肾脏疾病都知之甚少。那么,作为五脏六腑中的重要器官之一,肾不好都有女人肾虚(二)照着这些食物吃扫除肾虚红参红参是参的熟用品。性微温味甘苦,归脾肺心经。具有补气生津益气养血的作用。较适合于气虚又兼有阳虚的人服用,由于参性较温,又具有强大的补益作用,所以如果是爱上火的人则不适宜服用,阴肾好的男人都有四大特征1。头发乌黑润泽。肾脏其华在发,也就是肾脏内精气的充盈都会表现在头发上,如果肾脏好,精气充盈就会有一头乌黑润泽的头发。我们常见到有些脱发少白头,头发稀疏干枯发黄等的很有可能就是因为肾友都爱做这道板栗鸡块材料土鸡块500g板栗250g小香菇干15个蒜2瓣葱2根姜3片料酒耗油生抽冰糖盐酱油适量步骤一干香菇用温水泡发备用。步骤二把土鸡块洗干净,家少许酱油料酒和盐腌制10分钟。步骤三板栗长期便秘有可能是肾虚很多人会有习惯性便秘的症状,甚至有些明明喝水挺多的啊怎么还是会便秘呢?被便秘所困扰的人会尝试各种各样的方法促使排便通畅。最常见的就是使用泻药,也有些会用番泻叶泡水喝。但其实便秘并不女人肾虚(一)照着这些食物吃可扫除肾虚芝麻芝麻性平,味甘苦。具有补肝肾润五脏的作用。肾虚之人的腰酸腿软头昏耳鸣发枯发落及须发早白大便燥结者最适合不过了。粟米粟米性凉,味甘咸。具有补脾益气和胃安眠的作用。李时珍曾这样说粟你知道吗,血压控制在多少合适我们知道高血压可以导致心脑肾眼底等诸多脏器损害,而通过对高血压患者的血压管理,可以有效降低心脑肾的并发症的发生率,可以减低患者死亡人数。那么,针对高血压,血压控制在多少合适呢?是不养肾秘诀不要错过肾为人的先天之本,要想益寿延年,养肾是第一位的。养肾的秘诀总结起来,可归纳为以下三字经。护好脚肾经起始于足底,而足部很容易受到寒气的侵袭,因此要特别注意足部保暖。袜子最好包住脚腕,
健康灵敏的大脑都需要补充这些食物提高脑力和保持头脑清晰如果您希望自己的脑力发挥最大作用,并保持敏锐的记忆力,则需要每天在饮食中加入一些大自然母亲的超级食物。人脑是一个强大而复杂的机器,需要某些营养才能正常运作并保持最佳状态。你的大脑调热水泡脚有助于股骨头坏死治疗?股骨头坏死是一个病理演变过程,初始发生在股骨头的负重区,应力作用下坏死骨骨小梁结构发生损伤即显微骨折以及随后针对损伤骨组织的修复过程。泡脚的好处大家都知晓,俗话说晚上泡脚,胜过服药生活中的5个坏习惯,可能加速衰老,早纠正早受益谁都不希望自己衰老,可是人随着年龄的增长,身体机能的下降,衰老是不可避免的。人一旦开始衰老,一系列的身体问题就会出现,比如更容易受到疾病的困扰。虽说衰老避免不了,但我们就要长期坚持经常吃火锅有什么危害?火锅不仅是美食,而且还蕴含着浓厚的饮食文化,很多人都喜欢在寒冷的冬季成群结队来顿火锅。火锅的种类有很多,一般南方沿海城市喜欢吃鱼肉火锅,北方地区喜欢羊肉火锅,具体根据每个地方的饮食养生要保温杯里泡枸杞?错了,枸杞这样吃比泡水更有效人到中年不得已,保温杯里泡枸杞。枸杞已经成了养生的代名词,不管有病没病,杯子里泡点枸杞喝总对身体没坏处。但实际上不是这样,枸杞作为一种药食同源的食材,自然是有它药的那一面,既然是药经络汇编足太阴脾经(左右共四十二穴)足太阴脾经(左右共四十二穴)遗篇刺法论曰脾为谏议之官,知周出焉。滑氏曰掩乎太仓。华元化曰脾主消磨五谷,养于四旁。中梓曰脾胃属土,俱从田字,胃居正中,田字亦中,脾处于右,田亦偏右。难一方调理,上热下寒虚不受补手脚冰凉却反复上火下面这个图片就是典型的上热下寒,心肺区域是红的说明有体内有热,下焦肾区又是白腻,提示下焦肾里有寒气。那么上热下寒有哪些情况呢?上热的症状1。面部容易发生红疮,痘痘和粉刺2。眼睛疼痛晒太阳多运动消解春愁清明时节气候温暖,万物生长。这个时节要多吃护肝食物,小心上火,多晒太阳多运动,防止春瘟春愁发生。宜动不宜静。根据春令之气升发舒畅的特点,宜夜卧早起,外出踏青。首推太极拳,此外散步和养生有道熬好中药选对锅水煎药草讲究多在我们日常服用中药时,会经常遇到需要我们自己煎煮中药的情况。很多朋友都觉得煎药是件非常复杂的工作,不仅药材煎煮的先后顺序有讲究,就连煎药所用的容器也是有讲究的。今天,我们就来给大家二十四节气灸清明艾灸,除湿气,发阳气,调达肝胆,强健脾胃清明节艾灸,有缘分看到发的艾灸文章,请您关注一下,相信总有一篇您会需要,请给艾灸一个机会!清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。这首杜牧的清明,应该是大多咳嗽反反复复老不好怎么办?咳嗽会困扰我们的生活,特别是换季的时候,气温也是反反复复,咳嗽的人也是特别的多,是不是总感觉嗓子卡着什么东西似的,吐也吐不出来,咽也咽不下,这样也会严重影响生活。所谓初咳在肺,,痰