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每天一杯豆浆,能防止动脉粥样硬化!掌握三个技巧,身体更受益

  豆浆,是大家再熟悉不过的饮品了,即便早餐是简单的包子,配上一杯豆香醇厚的豆浆,也能开启美好的一天~但最近可可浏览文献时发现豆浆不仅仅是物美价廉的高蛋白饮品!
  港大医学有研究发现:每天摄取约20毫克异黄酮,也就是210毫升豆浆,能防止动脉粥样硬化,进而减低患心血管病的风险。
  研究观察了超过100名心血管病高危人士发现,异黄酮摄取量较高的人,其血管内皮功能上升1倍,颈动脉粥样硬化程度下降15%。
  一方面,豆浆属于高蛋白低脂肪食物,所含的不饱和脂肪酸还有助于降低胆固醇,对血脂有益;另一方面,豆浆中的异黄酮有抗氧化、抑制血管炎症的作用,从而阻止心血管疾病的发展。
  而且豆浆营养价值高,富含植物蛋白、磷脂、膳食纤维等,但热量非常低,饱腹感强,能更稳定、持续地为身体供应能量,可以说是不可多得的"日常营养品"!
  但要豆浆发挥更大的作用,要注意以下三点:
  ① 别加太多糖。国人多爱甜豆浆,口感清甜,更适合入口,尤其是一些孩子、老年人,但这其实违背了健康的初衷。从健康角度来说,应尽量少糖或是无糖,慢慢改变口味,你会发现淡豆浆其实也不错~
  ②喝豆浆一定要煮熟。没有熟透的豆浆,有中毒风险,因此一定要煮熟了再喝。但豆浆会出现"假沸"的现象,建议煮开后再小火煮到没有豆腥味再饮用。
  ③两类人群需注意。有胃病的人,空腹喝豆浆可能会刺激胃,产生不适感,这类人群建议进食后或与其他食物搭配着饮用;而对于大豆过敏的人,就更不建议喝豆浆了。
  此外,如果您觉得豆浆过于单调,也可以适当加入核桃、红枣、花生、黑芝麻、枸杞等一起打磨豆浆,口感更好,营养更丰富。
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