广东人养生少不了的汤！清热下火，15分钟搞定

　　天气那么热，人胃口不佳，也不想呆在厨房里闷着煮饭炒菜。这时候，我们便可以煮一些准备功夫极少的消暑汤水，肉菜都有，一锅搞定！
　　下面，给大家推荐几款消暑解毒的汤，准备功夫只要15分钟，就能搞定一顿饭，非常适合炎热的天气饮用。
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　　夏日消暑快手汤
　　★   西洋菜胡萝卜猪骨汤
　　这款汤是老广经常饮用的养生汤，准备材料也十分常见。西洋菜有清热下火的效果，搭配富含纤维素和维生素的胡萝卜和玉米，加一份猪骨（或猪腱），滋润身心之余还能增强身体抵抗力！
　　准备材料：
　　西洋菜1斤，猪骨500克，姜2片，胡萝卜1根，玉米1根，蜜枣1个，盐适量
　　做法步骤：
　　1、西洋菜反复清洗干净，切去些少尾段备用；
　　2、猪骨冷水下锅，烧开后捞出洗净去浮沫；
　　3、玉米洗净切段，胡萝卜去皮切块放入砂锅中，加入猪骨、西洋菜、姜片、蜜枣和适量清水，大火烧开后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
　　★ 菜干排骨汤
　　这款汤味道十分清甜，适合没有胃口吃饭的你，不吃饭的话吃玉米也管饱，还有清热下火的效果。
　　准备材料：
　　白菜干200克，排骨500克，姜2片，玉米1根，蜜枣2个，盐适量
　　做法步骤：
　　1、白菜干提前浸泡，玉米洗净切段备用；
　　2、排骨冷水下锅，烧开后捞出洗净去浮沫；
　　3、所有材料放入砂锅中，加适量的清水大火烧开后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
　　★ 鱼头豆腐汤
　　这款汤富含蛋白质，还有健脾补虚的效果，非常适合夏天爱吃冷冻食物的人。
　　准备材料：
　　鱼头1个，嫩豆腐1小块，姜葱，油盐适量，胡椒粉适量，火腿3片（可不用）
　　做法步骤：
　　1、鲩鱼头洗干净，用厨房纸擦干后抹少许盐腌制15分钟；
　　2、姜切丝，葱切段，油锅下油爆香姜丝，然后下鱼头小火慢煎至金黄色，然后翻面再煎另一面；
　　3、下2大碗开水大火烧开，放入火腿片和葱段，转小火煲30-40分钟，最后加少许盐和胡椒粉调味即可。
　　★ 芥菜咸蛋肉片汤
　　这款汤清热下火解毒效果非常好，但是本身体寒的人不能多喝，并且建议在汤里面放些姜片中和一下。
　　准备材料：
　　芥菜2颗，瘦肉150克，姜片，咸蛋一个，油盐糖适量，生抽1勺，生粉
　　做法步骤：
　　1、瘦肉切片，加入少许油，生抽，糖和生粉腌制15分钟；
　　2、芥菜洗净切段沥干水，炒锅下油，放入姜片爆炒出香味，下肉片炒变色；
　　3、加入1大碗开水，大火烧开煮5分钟，下芥菜转小火煮5分钟，再下咸蛋滚10分钟左右；
　　4、最后加盐调味即可。
　　★ 苋菜皮蛋汤
　　苋菜可清热解毒，搭配皮蛋豆腐可增加蛋白质的摄入，营养更加丰富，味道也更好哦！
　　准备材料：
　　苋菜300克，嫩豆腐一块，皮蛋1个，姜蒜少许，盐适量
　　做法步骤：
　　1、苋菜去根部彻底洗净，姜蒜切片，嫩豆腐切块备用；
　　2、煮一小锅开水，放入姜片和豆腐大火烧开；
　　3、皮蛋去壳放入碗中捣碎，放入锅里煮15分钟；
　　4、加入苋菜煮熟，最后加盐调味即可。
　　★ 西红柿鸡肉丸子汤
　　酸酸甜甜的番茄超级开胃，搭配金针菇和鸡肉丸子补充蛋白质，大人小孩都十分适合吃。
　　准备材料：
　　番茄2个，鸡肉丸子 （可以自己做也可以买现成的） ，金针菇1把，姜葱适量，油盐糖适量，蚝油1勺，酱油1勺，麻油少许
　　做法步骤：
　　1、番茄洗净划十字放入开水中泡5分钟，取出去皮切丁；
　　2、金针菇洗干净撕小朵，姜切丝，葱切花备用；
　　3、炒锅下油，下姜丝葱白炒出香味，放入番茄丁炒出红油，盖锅盖焖软；
　　4、加入半碗开水煮沸，加入蚝油酱油和2大勺糖拌匀，再下鸡肉丸子盖锅盖小火焖10分钟；
　　5、加入金针菇继续煮3分钟，出锅撒上葱花即可。