煮大虾时,切记不要直接下锅,教您一招,比广东人做得还好吃
导语:煮大虾时,切记不要直接下锅,教您一招,比广东人做得还好吃
随着生活水平的不断提高,各种时令海鲜也逐渐走进了大众的餐桌!就拿大虾来说,价格在30块钱上下,也不算太贵,一周吃2-3次还是可以的!尤其家里有孩子的,更要多吃一些大虾,补充营养的同时,增加孩子的抵抗力!
对于喜欢吃虾的人来说,大虾是难以抗拒的诱惑,不管是清蒸,还是水煮,或者是干煸,红烧,炖汤……每一种都是极限诱惑,每一种都无法拒绝!新鲜的大虾含有丰富的维生素,蛋白质,脂肪,碳水化合物,适合任何年龄段的人士食用。
也许是我们这靠海的缘故,一年四季基本上都能吃到虾,要说大虾最新鲜最可口的时候,差不多就是从现在持续到中秋节以后。就我们家而言,还是喜欢直接将新鲜的大虾水煮,这样最能吃出大虾的鲜嫩程度,也能最大限度地保留住其营养!
水煮大虾看似简单,其实很多人都做不好,要不是煮老了,就是腥味比较重!煮大虾时,切记不要直接下锅,今天小简教您一招,只需要简单的4步,比广东人做得还好吃!
1:首先是选材,尽量选择鲜活的大虾!买回之后,切记不要改刀,既不要开背也不要去虾线,尽可能地保持虾身的完整,这样能避免水分进去,影响虾肉的口感!
2:锅中加入足量清水烧沸,加入半勺黄酒,再放入几片葱姜片,烧沸后煮3-5分钟。加入葱姜片和黄酒都能有效地去除腥味。之后再煮几分钟,把葱姜味充分煮出来。之后再放入大虾煮至断生,根据其大虾决定煮至时间,一般来说见其首首尾相连就差不多熟了!
3:煮好的大虾,马上捞出放在冰水中,时间不要太长,30秒左右就可以。这样可以使虾的肉质更紧密,吃起来口感更好!
4:煮好的大虾,喜欢吃原汁原味的可以直接吃,当然也可以调一个料汁!将青红尖椒,洋葱分别切末,之后再淋入7成热的热油,随后加入生抽,少许白醋,白糖,搅匀就可以了!喜欢口味稍重一点的,可以再加点鱼露进去。
记住一点,想要煮好的大虾肉质更嫩,不发柴,煮的时候切记不要加盐,因为加盐后会极易造成水分流失,导致肉质发柴,失去鲜甜的肉感!煮的时候除了葱姜,黄酒以外,不需要添加其它的调料,再就是还有一点一定要热水下锅,这样才能充分锁住大虾原有的鲜,甜,弹,嫩!
好了,今天的内容就分享到这儿,如对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨,成长的路上感谢有您的陪伴,感恩阅读,感谢有您……
20中国人死于吃错饭?提醒3种癌和饮食密切相关,要管住嘴吃吃喝喝都不能痛快,那活着还有什么意义!对于每位活在世上的吃货来说,吃就是最简单也是最极致的人生目标,一日三餐就是人生的头等大事,如果不能愉快地享受美食,那么就是吃货人生最大的痛苦
痛经消化不良可能是湿气在作怪,艾灸6大穴位,助你祛湿导语随着季节不断更替,温度也在不断变化,人们体内的湿气也就越加明显,在夏天尤其明显,因为很多人喜欢长时间待在空调房内,又喜欢吃一些寒凉的食物,导致体内的湿气越来越重,从而引发一系列
小满后,防暑湿,这3样要注意,能不吃就别吃,安然度过炎夏小满过后,防暑湿,这3样要注意,能不吃就别吃,安然度过炎夏小满过后,气温明显增高,雨水增多,高温多雨闷热潮湿,细菌也增多。有句话大家一定听过暑多挟湿,暑热之气最易与湿邪一起侵犯人体
认识并了解肾肾者,作强之官,伎巧出焉主造化形容伎,多能也巧,精巧也。肾存志,志立则强于作用。能作用于内,则伎巧施于外也。膀胱者,州都之官,津液藏焉气化出焉膀胱为水府,乃水液都会之处,故位州都之
民间良方归脾汤原料党参白术阿胶(烊化)当归白芍生地各10克,黄芪20克,茯苓12克,木香6克。制法煎汤服用。用法每日1次。功效益气养血。适用于动脉硬化。动脉硬化属于中医学中的痰湿血瘀等范畴。主要
为啥吃猪血后会排出黑便?常吃猪血会怎么样?有的人不适合吃虽然说以形补形不一定对,但是吃猪血的确可以帮助身体补充铁元素,补血和改善贫血。再加上风味独特,很多人都喜欢吃。可是吃完猪血之后,往往会有一个尴尬的地方,就是会排出黑便,这是什么原因
详解六经八纲辩证体系上一篇文章,我们讨论了张仲景的六经辩证体系,不能用黄帝内经的脏腑经络理论来解释,必须用八纲理论来分析六经辩证体系。可以说,六经是来源于八纲的,六经是从八纲的基础上发展而来的。今天,
心律失常,别忘了伤寒论治疗心动悸脉结代的名方炙甘草汤炙甘草汤为伤寒论治疗心动悸脉结代的名方,又名复脉汤。是一首治疗心律失常的方剂,不论是功能性的或是器质性的都可以用,辨证由阴血不足,阳气不振所致的心律失常,我们看一下这个方子组成炙甘
女性养生先养血,春夏艾灸是养肝血的最好时期生活在繁忙的现代社会,不少女性原本肤色红润明眸皓齿,变得心烦易怒头发干枯头晕眼花,都是肝经不通引起的,所以女性朋友一定要注意春季保肝护肝,多疏通肝经。女人以肝为先天,特别强调了肝对
60岁以上的老年人,正常血压是多少?不及时控制会怎样呢?导语人们的生活水平也在高速的上升,人们不再满足以前那种低水平的生活,开始走向更丰富多彩的物质生活,但是丰富多彩的物质生活接踵而来是我们面对疾病的患病率也在增加。就比如高血压,高血压
如果有降血脂针,每月打一次,或不用天天吃药了,是否选择?想必大家应该都对高血脂疾病不陌生,它与高血压糖尿病并称为三高!所谓高血脂,指的就是患者体内血脂水平过高,是血脂异常最常见的表现。就临床掌握的资料来看,高血脂可分为原发和继发性两大类