茶化石凭什么能和普洱茶相提并论？

　　关于茶化石，坊间有这样一句传闻：未曾喝过茶化石，怎敢轻言懂普洱？可见茶化石在普洱茶界的分量之重。那么，你知道茶化石凭什么有如此高的地位吗？下面，我们就一起来了解一下吧。
　　1、数量稀少，堪称普洱茶中的精华
　　我们都知道，普洱熟茶在渥堆发酵的过程中会自然分泌出一部分果胶，从而形成部分的结块物质，成就早期的老茶头雏形。
　　接下来再通过筛分处理，把＂老茶头＂中果胶成分更多，结块更紧结的那部分拿出来，通过机器的重力挤压作用或切分、抛光等的处理，最终形成小块、成粒存在的熟茶＂结晶体＂。或许这也是为什么茶化石另一个名字＂碎银子＂的由来。
　　有数据显示，10吨普洱熟茶渥堆发酵也仅仅只能得到100—200克的数量，甚至是更少的茶化石，其珍贵和稀少程度可见一斑。
　　茶化石得来是极其不易的，是万里挑一的茶中精品，难怪还有＂金不换＂的美称。
　　茶友对说茶优品商城的茉莉花茶化石评价还蛮高的：
　　2、兼具普洱熟茶的香、醇、润、厚、滑、甜五大属性
　　可能因为茶化石取自普洱熟茶的缘故，所以品饮起来口感滋味完全不输熟茶，甚至会在醇厚和茶汤的饱满度等方面上，和熟茶相比有过之而无不及。
　　拿我自己的品饮体验来说，之前也曾喝过不少普洱熟茶，但两者对比，多少又会喝出部分差别。
　　就茶汤内含物质析出速度来看，因为茶化石使用了＂慢入快出＂的冲泡方法，茶汤通过在盖碗中的坐杯闷泡和短暂停留等，总会使品饮起来的茶汤滋味更加醇厚得多。
　　另外，从茶化石自身所具备的属性来看，丰富的内含物质的积淀，再加上熟茶中的各类＂精华＂元素的加持，茶汤里面喝到香甜润厚滑等的各式滋味也只是顺水推舟的事儿。前不久说茶优品商城上架了一款茉莉花香十足的糯香型茶化石，茶友收到货后，纷纷赞赏。
　　3、团块状紧实质地，赋予其更高的耐泡度
　　经过长时间的转化，高营养成分的果胶和茶叶内含物质的聚集，使其具备了比熟茶更高的内含物质之外，茶汤中基本不含任何苦涩味，而且也顺势延长了茶叶耐泡度。质优的茶化石，到了二十几泡的阶段，茶形依然紧实，茶汤仍有甜味。
　　从这个角度来说，普洱熟茶所具有的那些消食解腻、减脂降压等的功效，茶化石的功效可能也要远胜于熟茶。
　　此外，从品味上来看，目前主要流通在市场上的茶化石、碎银子茶，以糯香茶化石居多，茉莉花茶化石目前较少。
　　综上所述，拿茶化石和普洱茶相提并论也不无可能。（本文系说茶网原创，作者：简抒）