痛风讲堂这三类食物不放弃,尿酸很难降低
【导读】引起痛风的主要原因是高尿酸,当体内尿酸浓度过高并超过一定限度时,就极易导致痛风的发作。
尿酸在人体内产生的途径主要有两种:内源性与外源性。内源性是身体正常代谢过程中由细胞产生的,通常会占到血液中尿酸来源的80%,而外源性则是通过饮食摄入的,通常只占20%,也就说一个人就算不吃不喝,尿酸也照样会产生。
对于患者来说,内源性尿酸的产生不受自我控制,能被控制的就只有外源性的饮食摄入。通过控制饮食来控制外源性嘌呤的摄入,在一定程度上有助于减少体内尿酸的产生,帮助控制体内尿酸水平。因此对于痛风患者来说,饮食控制尤为重要,有三类食物是必须要放弃的。
第一类 高嘌呤食物
摄入过多的高嘌呤食物会使痛风患者体内尿酸合成量增加,痛风患者要减少高嘌呤食物的摄入。尤其是超高嘌呤食物要严格禁食,其他中高嘌呤食物可以通过炖煮的烹饪手法,减少嘌呤含量后适当食用。
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第二类 酒精及含糖饮料
酒是痛风催化剂,酒精在体内代谢会产生大量乳酸,乳酸作为一种有机酸,通过抑制尿酸在近端肾小管远端部分的分泌,从而抑制肾脏对尿酸的排泄,使尿酸在体内不断累积;含糖饮料中普遍存在的"高果糖浆"物质,在体内分解时会直接产生尿酸,增加体内尿酸含量。因此这一类饮品痛风患者就不要喝了,多喝白开水,实惠又健康。
第三类 高脂肪、油炸类食物
炸鸡、汉堡、披萨、薯条等这些食物不仅油脂含量高,而且容易含有反式脂肪酸,不利于血脂健康,容易导致肥胖和心脑血管疾病。两类疾病又与痛风的发生有着密切关联,因此,这类食物痛风患者也要少碰。
小贴士
或许有患者会觉得外源性摄入只占尿酸生成的20%,这一占比太小,为了20%放弃那么多美味佳肴有点划不来。但换一种角度想,一台机器80%的运转已经是满载了,此时如若不管不顾再往上加,让机器长期处于超载状态运转,机器的负担就会更加重,因超载带来的其他小问题也会相继出现。这个道理放在痛风控制过程中,同样适用。
参考资料:
[1]李长贵.实用痛风病学.2018.
[2]高振军,杨栋.痛风食疗全书:有这本就够了.2013.
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