【导读】引起痛风的主要原因是高尿酸，当体内尿酸浓度过高并超过一定限度时，就极易导致痛风的发作。
　　尿酸在人体内产生的途径主要有两种：内源性与外源性。内源性是身体正常代谢过程中由细胞产生的，通常会占到血液中尿酸来源的80%，而外源性则是通过饮食摄入的，通常只占20%，也就说一个人就算不吃不喝，尿酸也照样会产生。
　　对于患者来说，内源性尿酸的产生不受自我控制，能被控制的就只有外源性的饮食摄入。通过控制饮食来控制外源性嘌呤的摄入，在一定程度上有助于减少体内尿酸的产生，帮助控制体内尿酸水平。因此对于痛风患者来说，饮食控制尤为重要，有三类食物是必须要放弃的。
　　第一类    高嘌呤食物
　　摄入过多的高嘌呤食物会使痛风患者体内尿酸合成量增加，痛风患者要减少高嘌呤食物的摄入。尤其是超高嘌呤食物要严格禁食，其他中高嘌呤食物可以通过炖煮的烹饪手法，减少嘌呤含量后适当食用。
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　　第二类    酒精及含糖饮料
　　酒是痛风催化剂，酒精在体内代谢会产生大量乳酸，乳酸作为一种有机酸，通过抑制尿酸在近端肾小管远端部分的分泌，从而抑制肾脏对尿酸的排泄，使尿酸在体内不断累积；含糖饮料中普遍存在的＂高果糖浆＂物质，在体内分解时会直接产生尿酸，增加体内尿酸含量。因此这一类饮品痛风患者就不要喝了，多喝白开水，实惠又健康。
　　第三类    高脂肪、油炸类食物
　　炸鸡、汉堡、披萨、薯条等这些食物不仅油脂含量高，而且容易含有反式脂肪酸，不利于血脂健康，容易导致肥胖和心脑血管疾病。两类疾病又与痛风的发生有着密切关联，因此，这类食物痛风患者也要少碰。
　　小贴士
　　或许有患者会觉得外源性摄入只占尿酸生成的20%，这一占比太小，为了20%放弃那么多美味佳肴有点划不来。但换一种角度想，一台机器80%的运转已经是满载了，此时如若不管不顾再往上加，让机器长期处于超载状态运转，机器的负担就会更加重，因超载带来的其他小问题也会相继出现。这个道理放在痛风控制过程中，同样适用。
　　参考资料：
　　[1]李长贵.实用痛风病学.2018.
　　[2]高振军,杨栋.痛风食疗全书:有这本就够了.2013.

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