做凉拌腐竹时，泡发后不要直接拌，多加一步，腐竹劲道滑嫩更好吃 豆制品是我们日常饮食中不可或缺的一部分，豆制品含有丰富的植物蛋白、碳水化合物和膳食纤维，可以有效地促进肠胃蠕动，有利于身体对食物营养价值的吸收。在众多的豆制品中，尤数腐竹颇受大家喜爱，腐竹虽然说是素食，却有＂素中之荤＂的美称，毫不夸张地讲，腐竹如果做好了，味道一点也不比肉类差！ 市面上卖的腐竹非常多，价格也是从几元钱一斤到几十元一斤不等，很多朋友讲买腐竹的时候不知道如何挑选，其实腐竹的挑选并不是很难！买腐竹的时候，很多朋友喜欢靠颜色来判断，认为腐竹的颜色越黄，腐竹的品质就越高，其实这样的想法是错误的！这里就给大家分享一下腐竹的挑选方法，牢记3个技巧，辨别腐竹好坏并不难！ 挑选腐竹的3个技巧 1、看颜色 买腐竹的时候，第一个判断标准就是看腐竹的颜色，并非颜色越深品质就越好！通常情况下，优质腐竹的颜色都是淡淡的黄白色，而且看起来非常有光泽，这一类腐竹也被称为＂头竹＂！ 2、看腐竹横切面 买腐竹的时候，如果条件允许，我们可以把腐竹掰开，看一下腐竹的横切面，如果腐竹的横切面有非常多的气孔，则说明腐竹的品质比较高，这一类的腐竹不仅非常容易泡发，而且吃起来非常的劲道！ 3、闻气味 大家还可以通过气味来判断腐竹的好坏，劣质腐竹闻起来会有一股酸味或者其他刺鼻的异味儿，而优质的腐竹闻起来则会有一股非常浓郁的豆香味儿！ 腐竹的美味吃法 关于腐竹的吃法非常多，可以红烧、涮火锅、清炒，但是眼下正值伏天，天气非常炎热，所以还是建议大家做个凉拌腐竹，清爽开胃，既是下饭菜，又是下酒菜，非常受大家欢迎！ 做凉拌腐竹的时候，第一步就是要泡发腐竹，泡发腐竹是很多朋友都非常头疼的一个问题，热水泡发的夹生还易碎，冷水泡发的时间通常比较长！其实泡发腐竹是有窍门的，我们可以先在腐竹上边撒上一把食盐，然后加入热水浸泡15分钟，然后加入适量的温水，倒扣一个碗把腐竹完全压在水下，基本上40～50分钟就可以把腐竹泡透了！ 腐竹泡发之后挤干净多余的水分，然后用刀斜着切成段，这样子在凉拌的时候更加容易入味儿！ 准备一些凉拌腐竹用到的配菜，芹菜去掉叶子清洗干净，斜刀切成小段，红萝卜去皮，切成菱形的薄片，黑木耳温水泡发，清洗干净，去掉根部！ 很多朋友在做凉拌腐竹的时候，都是腐竹泡发之后直接拌，其实这样做出来的腐竹并不好吃，尤其是口感特别差！这个时候我们可以多加一步，把腐竹放在开水里边煮一下，所有的配菜也同时放在锅里煮，可以加入食盐增加底味儿，加入少许植物油可以防止芹菜变色，整个过程大约煮1分钟。所有的食材煮好之后放在凉白开里投凉后沥干水分，这样可以保持清脆的口感！ 接下来做一个家常凉拌汁，蒜末、白芝麻、孜然粉、花椒粉放入碗中，用热油泼香，然后加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、少许香油、少许白糖，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油！ 把腐竹和配菜放入盆中，放上一些提味儿的香菜段，然后浇上调制好的凉拌料汁，充分地搅拌均匀，清爽开胃的家庭版凉拌腐竹就做好了，无论是作为下饭菜还是下酒菜都非常不错呢！ ——老刘侃侃—— 腐竹是我们日常生活中经常吃的一种豆制品，看似不起眼，但是营养价值和食用价值却是食材中的上乘之选，大家平常可以多吃一些，无论是凉拌、红烧、涮菜都特别好吃，关键是家里的老人和孩子也都能吃！买腐竹的时候，一定要选购那些高品质的腐竹，避开那些有害的毒腐竹！关于腐竹，大家有什么想要分享的吗？ 关于腐竹的那些事就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
喝酒时为啥不能碰花生米？医生喝酒尽量少吃这4种下酒菜酒水作为世界三大功能性饮料，距今已有几千年的文明历史，文化渊源流传，品酒繁多，享誉海内外，酒水已渗透至整个中华上下五千年文明历史，无论是休闲娱乐，烹饪美食还是与他人沟通交流都离不开晚上翻来覆去睡不着，98岁老人告诉我一个方法，一把黑豆就解决了Hello大家好，欢迎大家收看农民营养师聊养生。隔壁邻居张阿姨来找我说，她最近总感觉手心脚心发热，晚上睡不好觉，一日三餐不想吃饭，你有这样的困扰吗。大蒜家家常备，黑豆我们也不陌生，远离猝死！从改掉5个坏习惯做起心脏性猝死是有迹可循的。你发现了吗？很多报道中猝死的都是年轻人，他们并没有原发疾病，为什么还会猝死呢？猝死正在年轻化确实，从2540岁，随着年龄的上升心脏性猝死的风险也急剧上升，但不想血压升高伤肾，高血压病友要改掉这些习惯，用药记住3个原则为什么你的血压总是不稳定，甚至引发了肾衰竭？高血压病友在使用药物上的误区，也是导致血压恶化，加速肾衰竭的重要原因之一。整个高血压治疗中，降压药是控压的核心角色，病友们应尽量在服药方谷雨将至，这3黄2绿1紫要记得吃，顺应时节，身体健康谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，谷雨取自雨生百谷之意。谷雨过后，降水量增多，空气湿度变大，同时气温也随之升高，所以在吃食上更应顺应时节，多吃一些清热降火的杨桃你了解它多少，知道它并不是适合所有人酸甜的杨桃你一定爱吃，但是你知道不是所有的人都可以吃，或者说再好吃的杨桃也不可以多吃。图片来源于网络下面就来看看有哪些人不可以吃或者要适量的少吃呢？通常情况下，除对杨桃过敏人群外，谷雨还在乱喝茶？春夏交替养生喝这4种茶，清热祛湿浑身都舒服谷雨是24节气中的第6个节气，也是春季的最后一个节气，有着雨生百谷的意思。到了这个时候，我国南北地区均已开始暖和，雨水明显增加，开始到了春季播种时间。此时空气中的湿度逐渐加大，容易痛风大讲堂防痛风三字经管住嘴，迈开腿，降体重，多喝水，戒烟酒，休息好，要保暖一管住嘴1。限制高嘌呤食物不吃动物内脏鱼子小虾浓肉汤等超高嘌呤食物。少吃四条腿红肉（猪牛羊等）可适量吃两条腿白肉（鸡鸭鹅等）。而蛋类（鸡蛋鸭蛋鹅蛋等）浅色叶子菜（大白菜圆白菜等）粮空腹喝水，是在喝细菌吗？不要被骗了水是生命之源，是人体不可缺少的物质。只有保证每天有足够的饮用水，一个人才能更好地照顾自己的健康。早上起床喝一杯温水可以保健身体。但对于这种说法，有人说早上起来空腹喝一杯温开水就相当茶的起源我国的六大茶类中国的茶文化是我们的民族特色文化，茶叶是我们日常生活的一种必需品，是我们中国人用以招待客人的独特饮品，一壶好的茶水和泡茶之人的手艺好坏及精神状态等等都是息息相关。其源远流长，既是我裙带菜和海带的区别裙带菜和海带都属于藻类植物，看起来也十分相似，但裙带菜和海带其实是不同的植物种类。裙带菜是一年生翅藻科裙带菜属植物，其外形主要呈破葵扇裙带形状，吃起来口感比较偏向于柔软绵密而海带是