大家在日常生活中做一些家常饭时一定都会用到各种各样的调料来增加食物的口感不是吗，胡椒也是常见的一种，它的作用可大着呢。虽然只是一种调料，但有的菜离开它可还是真的不行呢，非得它的参与。胡椒通常上分为两种，一种是黑胡椒，另一个是白胡椒，但是很多人都不能正确地区分它们，很多人其实都不太清楚他们之间究竟哪里不同，在这方面是一头雾水，傻傻分不清。＂黑胡椒＂和＂白胡椒＂究竟有什么区别？相信很多人没想到差别这么大，看完真的很受用。
　　加工方式不同
　　黑胡椒，是在胡椒即将成熟的时候采摘下来，干燥。所以外壳是黑色，有褶皱。相对于白胡椒，香气更浓郁。
　　白胡椒是成熟之后采下的颗粒，去壳加工。因为壳上有很重的气味，所以去壳后的白胡椒相对于黑胡椒味道更温和。但是，胡椒粒内部的辣味，相对于黑胡椒，更集中。
　　烹饪用途不同
　　1．黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅、烤肉等味道比较重的食物，在西式料理中更偏爱黑胡椒。制作黑椒菜时，先将黑椒研末或研幼料后，与黑椒入肴应注意两上关键：
　　① 与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
　　② 掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁 — 故铁板上，效果更佳。在保存方式上，建议以黑胡椒颗粒保存，在使用前研磨适量。
　　2．白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和，在中餐中使用比较多，比如西安非常有名的那个胡辣汤。白胡椒入菜更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料；有解毒、和胃的作用。比如上海名菜茭白炒鳝丝，就是在装盘后撒一点点白胡椒粉吊鲜、提香。
　　总的来说，黑胡椒基本用途就是在煎、烤、烹、炸，这几大类里，煎炸、烤肉用黑胡椒的较多，当然白胡椒也可以用，不过口感肯定是不一样的；白胡椒的用途大多是在做汤、羹、稀饭等流质类食物，或者是要求美观的食物中的，辛辣味不是太重，又带有一些淡淡的香味。
　　那么，你们平时做菜喜欢用胡椒吗？有把黑胡椒和白胡椒分得那么清楚细致吗？

最大的养生法宝就是养心用觉知消融你的情绪我们为什么会有情绪？在喜怒哀乐悲恐惊的这些情绪之中，我们和自己的关系是怎样的？过于激烈的情绪对我们的身体有哪些伤害？有没有一些可能的方法让我们变得更加理性平和不受这些情绪的困扰？答它是春季黄金果，助消化防血栓减疲劳千万别错过春天到了，如果说有什么水果不能错过，菠萝一定算一个！菠萝是春季黄金果酸甜多汁的菠萝除了味道美，还有极高的营养价值和药用价值。中医学认为菠萝味甘酸，性微寒，具有清暑解渴消食止泻补脾胃宫延楼养生需坚持的几个习惯，身体会越来越健康宫延楼得知中医有多种养生方法，但在日常生活中，中医养生可分为以下12个习惯。1睡醒后赖一会床宫延楼建议中老年人起床后不应急于起床，而应在起床前在床上闭上3分钟。身体可以保持原来的姿吃饭香，身体好调整好情绪，保护好自己的胃今天是国际护胃日，我们谈谈胃的保护我国绝大部分人群都有胃和肠道疾病，胃肠道受情绪影响非常明显，生气情绪紧张等都可能引发胃疼。另外很多的疾病，不管是慢性病还是急性病，它的首发症状都会长期吃鸡蛋，对身体的变化有哪些影响你知道吗？长期吃鸡蛋对身体有哪些变化，鸡蛋内含丰富的蛋白质，氨基酸卵磷脂以及磷钙钙铁维生素等多种营养成分。，对大脑的神经系统和生长发育有很大好处。1。长期吃鸡蛋，可以补充多种蛋白质盐吃太多，血压会失控？这3种隐形盐，别再视若无睹了为了保持机体健康，不仅要选择合适的食物来提供营养，还应该在烹饪的过程中调味料使用恰当。有的人大量摄入钠盐含量丰富的食物，会增加身体排泄钠离子的负担。久而久之某些健康问题会出现，特别你知道吗？大部分脑梗都是拖拖拖，拖出来的今天的人吃得好，运动少，压力大，会导致气血阻塞，毛细血管逐渐阻塞。早期反映指标值异常，一般为三高（高血压高脂血症高血糖），无症状。因为三高的早期阶段并没有给人体造成所有的痛苦，很多广东人饮早茶一不小心血糖飙升？在线教你如何科学点餐广式早茶是一种岭南民间饮食风俗广东人饮早茶有的当作早餐的有的则以此消闲请早茶也是广东人普遍的社交方式但是，饮早茶也有弊端那就是容易吃多尤其是对于糖尿病患者而言饮早茶很容易血糖飙升那长寿还是短命，看上半身就知道！上半身有4个迹象，或与长寿无缘人生在世走一遭，只有这一次，没有从来，所以，我们都要好好珍惜生命，谁都希望自己可以健康长寿，于是想着各种各样的方法，延缓衰老的到来。而人是长寿还是短命，其实身体上会有一些提示，尤其建议中老年人，少吃点猪肉，多吃这几样，营养不贵，常吃腿脚有力如果现在可以实现一个愿望，99的人想的不是钱，100的人想的是回到小时候。童年是一生中最快乐的时候，是赚再多钱也比不上的快乐。年轻时可以吃苦，身强体壮，走路都带风，是哪里都敢闯。古睡觉不好如何调理？很实用的四个小建议现在人们的工作压力大，时常会出现晚上失眠的情况。如果晚上时常休息不好，对于第2天的工作和身体健康都会造成影响，那么可以怎样调理一下呢？这里优梦思的优优为大家准备了4个小建议，有睡眠