合家聚歺小心那道凉拼盘
#健康一夏#炎炎夏日,合家偶有一聚,冰镇啤酒凉拼盘,推杯换盏,其乐融融。奈何 福无双至,祸不单行。第二日阖家老少,腹如翻江倒海,上吐下泻,看医后方知急性胃肠炎。究其原因,还是冰箱若的祸。
一进夏季,家家会把瓜果、蔬菜、蛋肉、熟食储存在冰箱中,以防止霉坏变质。那里知道如果保存不好,会带来更大的麻烦。如果冰箱不定时清理和消毒,会孳生很多细菌,成了低温细菌的培养基。这些细菌隨食物进入口中就会造成极大的伤害。
1,沙门氏菌:这种菌主要依附在鸡蛋和肉食中。感染了沙门氏菌冰箱中的食物,一旦放在常温下,便迅速增长繁殖,人食后就会中毒,出现上吐下泻剧烈腹疼。
2,志贺氏菌:这种细菌特別易依附在水杲和蔬菜中。如果从冰箱中拿岀的水果、生菜、不经过充分的洗涤,食用后会把志贺菌带到肚内,发生痢疾,出现腹疼、腹泻、发热等症状。
3,李斯特菌:这是在低温状态下大量繁殖的菌种,主要依附在喝过的牛奶中。食用了被李斯特菌感染的牛奶很快进入人体血液中,引起寒战、高烧、头疼等症状。所以切记己啟封的牛奶不能放入冰箱中。
4,耶尔森菌:是在低温状态下生存的菌种,在低温环境中生长能力超强,主要依附在猪肉中。一旦食用就会出现腹疼、腹泻的肠炎症状,所以称为冰箱肠炎。
5,霉菌:冰箱泠藏层食物储存过久就会长毛发霉,其实是霉菌孽生,食用后会致癌。所以一些熟食千万不能存放过长。
6,大肠杆菌:这是一种无处不在的细菌,冰箱中也不例外。食用后会造成肠炎,应引起注意。
综上所述,冰箱储存时间不易过长,鲜蛋30~60天,熟蛋6~7天,牛奶5~6天,酸奶7~10天,鱼1~2天,肉类1~2天,香肠9天。并要按时清理消毒,放入冰箱的食物一定要保鲜袋封闭好,让冰箱的食品相互隔离。打开包装后就不要再放回冰箱,并做到生食分开,似防交叉污染。只要做到了,你家的冷拼盘也就不会惹祸了。
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