荒野健康仅仅靠牛奶鸡蛋就能满足蛋白质摄入吗?
国际惯例~先给答案↓
完全可以!!!
小荒有理有据,一定让你服气!!!
文章不仅有答案,还有科普,快快收藏先吧~
解题前先来一波科普大放送吧~
一、人体健康需要的营养素有哪些?
人体健康所需要的七大营养素:
【碳水化合物】
人体70%以上所需能量是由糖类供给,
它也是组织和细胞的重要组成成分。
不过我们现在的热量来源大多来自精制食物,
容易吸收,引起血糖波动。
因此,倡导多吃粗粮,多吃粗加工的粮食。
【脂类】
脂肪有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分,
(把油放到冰箱的速冻,如果不动起来就是不饱和脂肪酸)。
它能促进脂溶性维生素的吸收,
还能固定和保护内脏,防止散失热量来维持体温。
然而过量摄入饱和脂肪酸会造成血管堵塞。
【蛋白质】
构成、更新、修补人体细胞和组织的重要成分,
并在体内不断分解与合成,
还能参与生理功能及物质代谢的调控,
保证机体正常的生长、发育、遗传、繁殖和供给能量。
豆制品,乳制品,鱼肉类,家禽类都有丰富的蛋白质。
【矿物质】
构成人体组织,维持机体的生理功能。
对身体有益的矿物质主要有钙,镁,锌,铁,硒等。
【维生素】
维持人体健康所必需的物质,需要的量少,
但必须不断从食物中摄取,
因为它在人体内合成量不够或不能合成,
长期缺乏是导致重大疾病的原因。
主要的维生素有A,B,C,E。
维生素A的作用主要是维持皮肤,粘膜系统的正常。
常见的皮肤粗糙,夜盲症,经常感冒之后喉咙痛都是缺乏的表现。
维生素B的作用主要是帮助释放能量,简单说就是帮助消化。
口腔溃疡,口臭,冒油,有痘痘都是缺乏的表现。
维生素C的作用是抗氧化剂,对皮肤的白皙,紧致都有很大作用。
维生素E的作用是抗氧化剂,对于细胞的修复有很好的帮助。
【纤维素】
纤维素本身没有营养,但对人体的帮助是巨大的。
它能保持人体正常的消化功能,纤维素使肠道加快蠕动,
促进消化而减少便秘和痔疮的发生;
它能在肠道中和胆固醇的代谢物胆酸进行结合,
而减少了人体对胆固醇的吸收,
预防动脉硬化和冠心病等疾病发生;
并能降低血糖和血脂。
【水】
人体的重要成分,人体输送养料靠水,
排泄废物靠水,调节体温更需要水。
食物当中存在着七大营养素,
因此要保证人体内七大营养素的正常摄入,
必须做到不挑食并且尽量使食物多样化,
还要保持健康良好的饮食习惯。
二、仅仅靠牛奶鸡蛋能满足蛋白质摄入吗?
牛奶和鸡蛋都是优质的蛋白质来源,
如果单靠这两样物质来补充蛋白,是完全可以的,
而且还含有其他微量元素,对身体也是有很大好处的。
一般情况下,蛋白质供应量每人每天为每 1 kg 体重 0.8 g~1.5 g,
(根据人体对蛋白质需求量、消化和吸收功能来计算),
占总热量的 15%左右,优质蛋白质应占总蛋白质的 40%~50%。
1、鸡蛋
与其他食品相比,吃鸡蛋能使人维持更长久的"饱"感。
如果只依靠鸡蛋来维持每日蛋白质,
一个60kg的成年人每天至少需要吃48g蛋白质,最多90g;
相当于至少400g蛋白,或者300g蛋黄。
按照一个鸡蛋50g来计算(含蛋白质6-7g),每天大约需要至少7个。
那么问题来了:多吃鸡蛋会导致胆固醇升高吗?
每个蛋黄含有 200mg以上的胆固醇,
占推荐每日摄入胆固醇总量的 2/3。
过去,很多人被这个数据吓坏,
总认为多吃鸡蛋会导致胆固醇升高,增加患心脏病的概率,
所以把蛋黄拒绝在每日的饮食之外。
事实上,并没有科学研究可以证明,
鸡蛋吃得多的人比鸡蛋吃得少的人心脏病的发病几率更高。
(经考察约 12万名男女的饮食习惯,并进行了多年随访后,研究数据显示∶平均每天吃 1 个鸡蛋的健康男女,同1周只吃 1个鸡蛋或不吃的人相比,心脏病或中风的发病几率并没有提高。)
2、牛奶
牛奶中蛋白质的含量大约为2.8%~3.3%(每100g),主要是酪蛋白的成分,
同时还含有一定的乳清白蛋白和乳球蛋白,
还有少量的其他蛋白,例如免疫球蛋白和酶等等。
牛奶营养价值比较高,同时还含有脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
按照3g的量计算,成年人如果每天只喝牛奶补充蛋白质,至少需要1600ml(1.6L)。
3、蛋白质摄入过多的危害
蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。
医学研究发现,
过多摄入蛋白质会增加肾脏的负担,
肾脏清除废物的能力下降。
大量吃鸡蛋,会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。
摄人过多蛋白质,还会在肠道中异常分解,
产生大量的氨、羟、酚、吲哚等,
这些化学物质对人体的毒害很大,
容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,
现代医学把这些症状称为"蛋白质中毒综合征"。
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