青岛一家三口的晚餐,走红朋友圈,网友吃不起,家里没矿
原以为孩子放了暑假,身为父母总应该喘口气,轻松一下了吧。哪里知道,孩子放假有上不完的辅导班,写不完的作业,关键孩子不上学家长不仅要陪上时间,一日三餐还得伺候到位!
老话说得好:靠山吃山,靠海吃海。住在海边自然就会以海鲜为主,但大家都知道只要是带壳的海鲜,除了壳几乎没啥肉。所以,别看我们是一家三口,晚饭也得五菜一汤,否则吃不饱。
但是当我把晚饭发到朋友圈后,却万万没想到走红朋友圈了,很多朋友说我属于"五好丈夫",说我做的饭菜好吃,尤其是还有些朋友说,这生活也太好了,家里没矿都吃不起!所以,今天就想让大家说说,这些饭咋就吃不起了,都是些平常饭菜啊。下面就一起看看我做的晚饭吧!
今天晚上给家人做的晚餐分别是:【酱爆香螺】、【锡纸虾虎】、【蒸河蟹】、【红烧鸡翅根】以及【菠菜拌豆皮】和【韭菜瑶柱蛋花汤】,这样做荤素搭配比较合理,而且除了酱爆香螺外,其它菜的口味都不重,关键一家三口吃恰到好处,不会浪费。
【锡纸虾虎】虾虎也叫作皮皮虾,这道菜是我媳妇最喜欢吃的,看到市场有就买了一点回来,给她解解馋。
这道菜的做法是先把虾虎洗净后,放入锅中煮熟,然后再用锡纸包裹住,放入空气炸锅中,炸制外皮干酥,这样吃的时候不仅好剥皮,肉质也变得更加鲜香了!
【蒸河蟹】很多朋友认为住在海边的人应该吃海蟹比较多,其实本地人懂的,会吃的,一般都会选择河蟹。因为这边的河蟹没有土腥味,原因就是它生活在海水与河水交汇的水域,所以,这样它既有河蟹的香,又有海蟹的鲜。
蒸河蟹最简单,洗干净后,先烧水,开锅上汽后,赶紧倒入蒸锅内,这样河蟹受热快,里面的蟹黄蟹膏不会流失。如果没吃过在海水长大的河蟹,建议有机会来青岛一定要试试,保准你一吃就喜欢。
【姜爆香螺】这道菜是孩子最喜欢的一道菜,这种香螺也叫作肚脐螺,因为它长得像我们的肚脐眼一样,肉质紧实。
首先,香螺洗净后要先焯水,并且要焯至八九成熟才行。焯水的作用一是焯掉肉中的大部分的水分,否则酱爆的时候全是水,挂不上酱汁;二是减少烹炒的时间。
焯水后的香螺捞出沥水备用,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香后,加入两勺黄豆酱,炒出酱香后,加入香螺,点入少许的清水,翻炒均匀后,即可装盘出锅!
【菠菜拌豆皮】夏天是吃菠菜的最佳季节,而用菠菜拌豆皮即清淡又爽口,做法也比较简单。首先,干豆皮用开水浸泡备用,菠菜洗净后,焯水断生,捞出后轻轻挤出水分,然后切成段放入盘中,接着把泡好的豆皮捞出,同样挤出水分后当如盘中,加入少许的蒜泥、生抽、米醋和几滴香油拌匀即可!
【红烧鸡翅根】这道菜是我们家最常做的一道菜,主要就是孩子喜欢吃,因为这道菜不管是配米饭还是馒头,孩子吃得都特别不错。红烧鸡翅根做法非常的简单,首先鸡翅根冲洗干净后放入锅中焯水,焯至断生后捞出再次洗净上面的浮沫并沥水备用。
热锅凉油,葱姜爆香后,加入适量的生抽,然后放入鸡翅根翻炒均匀,接着加入适量的清水,少许的老抽、两三块小块的冰糖,盖上锅盖,一直等到汤汁浓稠后,收汁并滴入几滴香油即可装盘出锅!
【韭菜瑶柱蛋花汤】这碗汤是所有菜中最省事的,但滋味却是最鲜美的!韭菜与新鲜的瑶柱以及蛋花融合在一起,就是一个字:鲜!
首先,锅中加入适量的清水,水烧开后加入鲜瑶柱,煮至断生时,加入韭菜段,然后立马倒入鸡蛋液,等开锅后,滴入几滴香油即可出锅!
注意|:倒鸡蛋液不能搅拌,那样蛋花虽然漂亮,但却不能与韭菜、瑶柱连在一起。所以,倒的时候要围着锅边转圈慢慢地倒,这样做出来的汤即鲜美口感又丰富!
我们家3个人,我不喝酒,所以晚饭给孩子鲜榨一杯橙子汁,我和媳妇一人一杯姜可乐,就是用可乐煮姜。
以上就是我家的晚餐,大家觉得怎么样?欢迎在评论区留言,说出你的看法!如果这些菜你还有更好的做法,更欢迎你在评论区留言指导!最后,感谢你的观看,谢谢!
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