立秋将至，记得给家人多吃3白，少吃2样，忌3事，平安入秋

　　过几天我们将迎来二十四节气中的第13个节气，也就是秋天的第一个节气立秋了。立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的节点。它也意味着降水、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少；在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。立秋并不代表酷热天气就此结束，立秋还在暑热时段，尚未出暑，秋季第二个节气（处暑）才出暑，初秋期间天气仍然很热。所谓＂热在三伏＂，又有＂秋后一伏＂之说，立秋后还有至少＂一伏＂的酷热天气。
　　立秋将至，我们在饮食上有哪些注意事项呢？饮食上我们也得顺应节气而食，平平安安地度过秋天。立秋虽然还是很热，但是早晚气温会比之前降一点，饮食上不仅要防暑降温还要润燥，不能一味地贪凉。在我老家有个传统，立秋前后要＂多吃3白，少食2样，忌3件事＂。今天分享给大家，希望大家都能平安健康度秋天。立秋多吃＂3白＂
　　1.银耳
　　入秋后，天气干燥、气温高，人体营养丢失严重，我们不仅需要补充水分还要记得润燥保湿。银耳自古以来就深受广大人民群众喜爱，在古代还被皇帝和贵族们当成是养生益寿的佳品。
　　银耳的营养非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。它的价格与燕窝相比便宜很多很多，营养却不比燕窝差，被人们列为＂八珍＂之一。入秋后隔三岔五吃点银耳，营养又美味。
　　推荐菜品:莲子银耳红枣羹
　　【食材准备】:银耳1/2朵、莲子少量、大枣枸杞适量、冰糖适量
　　【食材制作】:
　　1、银耳提前40分钟用冷水泡发开，然后取出蒂部，再搓洗干净。我们把银耳撕成小块，越小越好。
　　2、锅中加1000ml水，倒入银耳，大火烧开改小火煮1个小时。我们看一下有没有出胶，没有继续小火煮。
　　3、我们把大枣洗净，去掉籽；莲子也用温水泡一会儿。枸杞泡水中几秒，然后搓洗干净。
　　4、银耳出胶后倒入莲子、红枣继续煮20分钟左右。
　　5、倒入冰糖，继续小火煮10分钟，撒入枸杞就可以食用了。
　　2、雪梨
　　夏末秋初正是雪梨上市之际，价格实惠又好吃。它酸甜可口、脆嫩多汁，肉白如雪。《本草纲目》中记载，＂梨者，利也，其性下行流利。＂秋天干燥，吃这种多汁的水果既补充了水分又缓解秋燥。它含有大量的苹果酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，秋天可以适当的食用。
　　推荐菜品:雪梨粥
　　1.我们把普通大米和糯米按照1:1的量取出来，泡入水中40分钟，然后搓洗干净，倒入电饭煲中。
　　2.取一个雪梨，去掉皮，然后切成小块也倒入电饭煲中。
　　3.锅中加水没过食材上面2cm处，再盖上煮。电饭煲跳到保温状态后焖10分钟就可以食用。
　　4.爱吃甜食的可以加点冰糖，不过要少加点，梨子本身就很甜了。
　　3、莲藕
　　大家对莲藕都不陌生，知道它也是八珍之一。夏末秋初正是莲藕上市的季节，俗话说＂荷莲一身宝，秋藕最补人＂，我们可以适当的食用一些藕。莲藕的营养价值也很高，它含有丰富的铁、钙、植物蛋白、维生素等，能增进食欲、促进消化。秋天天气干燥，莲藕多汁、清甜脆嫩，也是清热去燥的好食材。莲藕的食用方法很有，可以炸、可以凉拌、可以生吃、可以煲汤。
　　推荐菜品:莲藕排骨汤
　　1、我们把排骨剁成小块，然后泡入冷水中1个小时。水中加料酒、葱、姜去腥，搓洗几下捞出。再加入1勺面粉揉搓一会，冲洗干净后放入炖锅中。锅中加入1片生姜、几滴醋，加水没过排骨，大火煮开改小火炖40分钟。
　　2、莲藕洗净，把表面的皮刮掉，然后切成小块泡入水中。
　　3、等排骨能用筷子插进去后，倒入莲藕，继续炖30分钟。
　　4、加盐调味，撒点葱花即可食用。立秋＂少吃2样＂
　　1、西瓜
　　立秋前后，温度还是很高的，西瓜水分多、甜甜的，是很多人解渴的第一选择。其实西瓜我们要少吃一点，它性凉，吃多了对人体的胃肠道不好。
　　2、辛辣刺激的食物
　　辛辣刺激的食物总是能刺激人的食欲，让人忍不住吃了又吃。我们都知道有秋燥这个词，这个时候管住嘴对身体有好处。辛辣刺激只会加重秋燥，对我们身体造成伤害。立秋＂忌3事＂
　　①立秋后最忌讳在无任何保护下、不分时间去游泳。立秋后早晚天气会稍微凉快一点，如果去游泳可能对身体造成伤害。
　　②立秋后忌暴饮暴食，有一部分人在天气转凉时食物大增，吃得比平时多很多。肠胃在突然增加很多食物的情况下，不一定能承受住，得循序渐进。
　　③忌贪凉不盖被子，立秋后还有秋老虎，气温一如既往地高。用空调、电风扇来降温确实是很好的方法，但是我们要记得盖被子、开窗通风。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
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