古人云:茶品即人品,茶道即人道。 现代社会,我们虽无需恪守茶道规则,但也要懂一些茶桌基本礼仪,尊重他人,才能使欢聚时刻更加融洽美好。 主人的茶桌礼仪 作为东道主,主人需照顾客人的感受,让客人有宾至如归的自在感。 一、喝什么茶 主客之间,对茶的喜好不一定相同,如果不经了解就给客人泡茶,可能会泡到客人不喜欢或不宜饮用的茶。 因此,主人在泡茶前,应先询问客人有什么偏好或禁忌的茶,以及客人脾胃是否虚寒等身体状况。 二、清洗茶具 主人在泡茶前可用开水冲烫茶壶、茶杯,将茶具冲洗干净,让客人安心喝茶。同时,取茶时尽量不要用手直接触碰,以免沾染茶气,最好用茶匙取茶。 三、斟茶七分满 斟茶时,要先给客人斟,而且不能斟满,斟茶七分满即可。 若茶水满杯,则滚烫的茶水凉得慢,客人迟迟喝不到茶,在端起茶杯时还容易烫到手,实在不方便。 "酒满敬人,茶满欺人"是很有道理的,还符合"七分茶三分情"的寓意。 四、壶嘴勿对人 茶斟完后,放置茶壶时勿把壶嘴正对客人,否则就是驱赶客人的意思了。 最好用托盘将茶杯端给客人,如果没有托盘,注意不要把手指碰到杯沿。 端到客人右手边时,要伸手示意,同时说"请喝茶"。 五、及时换茶叶 茶冲泡至味道和颜色都变淡时,要及时更换茶叶。 如果让茶冲泡到无色味淡,是对客人冷淡的表现,主人未尽地主之谊,也表明待人接物不够认真。 客人的茶桌礼仪 客人受到主人热情招待,需礼仪到位,以表示对主人的谢意。 一、叩手礼 主人给客人斟茶时,客人要用食指和中指轻叩桌面,以致谢意,这就是中国人饮茶的"叩手礼"。 据说乾隆皇帝微服私访时,给臣子斟茶,但臣子不便行跪拜大礼。 他急中生智把自己的中指、食指、无名指弯起在桌子上轻轻敲三下,代表三跪九叩的礼节。 这就是"叩手礼"的由来。 按照传统茶桌礼仪,辈分不同,叩手礼也是不一样的: 平辈之间,食指中指并拢敲击桌面,相当于双手抱拳作揖,敲三下表示尊重; 长辈对晚辈,食指或中指敲击桌面,相当于点点头,表示对晚辈倒茶的谢意; 晚辈对长辈,五指并拢成拳,五指同时敲击桌面三下,相当于五体投地跪拜。 二、执杯礼 客人右手持杯,左手托住杯底,双手奉出才是对主人的尊敬。放置茶杯时要注意轻拿轻放,不要发出很大声音。 关注公众号"吉益堂",获取更多精彩内容 三、忌一口闷 喝茶与喝酒相反,忌"一口闷"或"亮杯底",需要细细品饮,直至将茶饮尽,方不辜负主人的待客之心。 茶桌基本礼仪是规矩,也是尊重他人的具体表现。 实际上,只要有一颗尊重他人的心,虔诚地待人接物,即使礼仪不够规范到位,也能让人感受到浓浓的情意。