什么?原来冷饮热量有这么高
夏天吃雪糕一个"爽"字了得,
但是在"爽"之余,
我们是否注意到了它的健康陷阱呢?
一、什么是冷冻饮品?
冷冻饮品是以饮用水、食糖、乳或乳制品、食用油等一系列或多种为主要原料,添加或者不添加果蔬制品、豆制品、可可制品、食用添加剂等,经配料、灭菌、凝练或者冻结而制成的固态制品。
包括冰激凌、雪糕、雪泥、甜味冰、食用冰等。其中冰淇淋按所用原料中乳脂含量的不同,可分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋。冷冻饮品中的冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥按产品性状的不同又细分为清型产品、混合型产品和组合型产品。
二、能量有多大?
冰冻饮品种类多样,其中以雪糕为例。以饮用水、食糖、乳或乳制品、食用油为主要原料,因为含有的油脂,与雪泥、甜味冰相比口感明显顺滑。
根据香港食安中心数据,每100g雪糕,可以提供180大卡的热量,同时含有3.6g的蛋白质;21g的糖;8.6g的脂肪,其中饱和脂肪4.9g,反式脂肪0.17g,另外胆固醇43mg。
三、雪糕里的脂肪陷阱
100g的雪糕热量与一碗米饭相当,但脂肪含量却已达到日建议摄入量上限的14%。除此之外,高糖也是它的"罪恶"之处,世卫建议普通成人每天应该摄入游离糖少于50g,而且越少越好,21克的含糖量接近成人建议摄取上限的一半。
而每100克的雪糕的能量为180千焦,胆固醇高达43毫克,将近为一天摄入量的上限的1/5,脂肪高达8.6克,至于含糖量也达到了21克,接近人一天的建议糖摄取上限的一半。
脂肪、糖、胆固醇都是我们身体所需的营养素,但过度摄入会对我们的健康造成不良影响,例如过度摄入糖不仅会造成肥胖、代谢异常、龋齿,还会造成血糖的不稳定等。
四、选购冷冻饮品注意事项
1、消费者应该要选购有一定规模、产品质量和服务质量较好的名牌企业的产品。
2、 购买时要查看产品包装上的标签标识是否齐全,产品包装上应注明生产企业的名称和地址、产品名称配料表(食品添加剂中的甜味剂、防腐剂和着色剂应标明具体名称)、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号。
3、要选购包装完整,封口完全的产品,因为产品包装封口不完全,容易造成二次污染,影响产品卫生状况。选购时,如果发现其形态曾因溶化引起变形(再次冷冻),最好不要购买。
4、食用冷冻饮品要适量,尤其不要在短时间内大量进食。
冷冻饮品储藏小贴士:
1、对于温度要求不同的冷冻饮品应设定不同低温区。
2、对临近保质期的产品要及时处理。
3、应及时清除冰箱内的霜雪,保持冰箱内温度稳定。
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