你所不了解的一味中药黄芪

　　作者：徐 辉
　　上海中医药大学附属龙华医院老年科副主任医师
　　黄芪食用方便，可煎汤、泡水、浸酒、入菜肴等。平时喝黄芪水能够达到强身健体的作用，并且能够达到很好的益气补中的作用。如果身体出现了水肿、湿气过重的情况，适当地喝一些黄芪水效果非常地好。但并不是所有的人群都适合喝黄芪水，一定要区分，一定要区分，不要盲目乱喝。
　　服用黄芪好处多
　　黄芪味甘，性微温。功能益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。代医学研究表明，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。
　　适宜人群和季节
　　从体质上来说，黄芪最适合气虚脾湿型的人，如身体虚胖，肌肉松软，而身体干瘦结实的人则不宜。阴虚者服用黄芪，必须配伍生地、玄参、麦冬等养阴药，如等。湿热者必须配伍黄连、茵陈、黄芩等清利湿热药。从身体状况来说，感冒、经期都不要吃黄芪。从季节来说，春天不宜吃黄芪，因为春天是生发的季节，人体需要宣发。
　　如何服用效果佳
　　黄芪泡水喝时，一定要刚烧开的开水，那样才能够泡出药味，多次煮泡效果最好。如果增加适量的防风、生姜等等一起用水煎服，还能够有效的增强身体免疫能力，有效的预防身体出现感冒的情况;如果增加适量的浮小麦与麻黄跟，用水煎服之后能够有效的治疗身体出现盗汗的情况。将黄芪和白术、防风一起煎水服用，能够有效的治疗虚汗、过敏性鼻炎、哮喘、感冒、慢性鼻炎等等疾病。
　　人参与黄芪的区别
　　人参与黄芪补气各有侧重，如果不区别使用，就不能充分发挥它们的作用。再则，用之不当，还会增加病人的痛苦，造成药物之浪费。人参味甘微苦，性微温;黄芪味甘，性温，两者虽然都能补气之作用，但前者更强。此外，人参尚具有止渴生津和安神之作用，这是黄芪所不具备的。黄芪的补气作用，远不及人参，然而，黄芪其补偏于走表，其升阳、固表、内托和利尿消肿等功效，却为人参所无。
　　食疗方
　　在食疗上黄芪不但能调理＂秋乏＂，且为秋末冬初的补气药膳。
　　黄芪云苓煲鲤鱼
　　作用
　　用黄芪配以健脾利湿的云苓煲鲤鱼，有滋养、补气、健脾、利湿的作用。
　　材料
　　黄芪50克、云苓30克，鲤鱼1条，生姜3片。
　　烹饪
　　药材稍浸泡，洗净；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人量。
　　黄芪白术防风炖鸡
　　作用
　　黄芪白术防风炖鸡，对预防感冒，增强免疫力有一定作用。
　　材料
　　黄芪60克、白术防风各20克，鲜母鸡1只、生姜3片。
　　烹饪
　　各药材稍浸泡、洗净；鲜母鸡宰洗净，去脏杂、尾部等，然后把药材切碎，纳入鸡腹内，用牙签固定缝好，放进炖盅内，加入冷开水1500毫升和生姜片，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下适量食盐，此量可供3-5人用。