避免肥胖，儿童应该远离洋快餐

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　　近二三十年，洋快餐在我国的扩展速度惊人，洋快餐店广泛分布在各大中城市，近年，在西南山区不少县城也出现了它的身影。
　　时下，品尝洋快餐成了中国年轻人的时髦事，少年儿童更是趋之若鹜。有些儿童到快餐店过生日，几乎成了习惯，孩子和家长有格外荣耀之感。
　　然而，就在洋快餐在中国大行扩张时，许多国家却对它进行了抵制。
　　巴西里约热内卢市议会通过法令，禁止6-12岁的小学生吃汉堡包，理由是汉堡包使小学生的肥胖率与龋齿发生率增高。前些年，印度新德里市民上街游行，反对政府批准麦XX在该市开设店铺，曾发生过砸了一家麦XX店铺的事件。 洋快餐以口味好、方便、快捷、卫生，能适应现代人快节奏的生活方式，受到青少年与儿童的欢迎，但从其出现之日起，就受到营养学家的质疑和反对，因为这种快餐提供给人的是一餐不均衡的膳食，它是一种高蛋白质、高脂肪、高糖和热量高的食品，容易致人肥胖。
　　数十年前，在美国曾发生过一起在国人看来是很怪的事件，一胖人状告麦XX未在产品包装上标明吃麦XX使人发胖的警示语，以致使他体重增加，官司的结局是原告胜诉。
　　洋快餐具有高热量的特征。一份麦XX（汉堡、炸薯条等）提供的热量是1185-1466千卡，此量为13岁儿童日推荐量的49-63%，其中脂肪提供的热量占总需要量的40-59%，远超过我国推荐的20-30%的标准。过多地摄取热量，就会导致肥胖。
　　洋快餐对中国儿童导致肥胖的因素，还在于让孩子对中囯传统的日常膳食失去兴趣。中国膳食以植物性食物为主，多谷物多蔬菜，具有热量低的特点。吃过洋快餐的孩子特别容易形成偏食挑食行为，喜欢吃肉类等高油脂食物与含糖高的甜食，不愿吃蔬菜。如此偏食的后果，便导致了每日摄入的热量过剩。
　　国家卫健委日前公布的资料指出:＂我国居民脂肪供能在农村首次突破30%的推荐上限＂；＂儿童青少年经常饮用含糖饮料问题已经凸起＂。表明热量过剩已经成为我国居民饮食的大问题。 长期热量过剩的结果就是身体超重和肥胖。而肥胖是增加高血压病、糖尿病、高血脂症、心脑血管病等多种慢性疾病的重要因素，也是降低我国人口素质重要因素，我们不能不给予高度的重视。
　　我国肥胖率近二三十年来的肥胖率一直呈上升趋势。据权威部门公布的数据，1985-2014年，我国学龄儿童超重率由2.1%增至12.2%，肥胖率则由0.5%增至7.3%，相应的超重、肥胖人数由615万人增至3496万人。2020年我国6-17岁儿童青少年超重率是9.6％，肥胖率是6.4％， 二者相加为16％；0到7岁儿童肥胖率为4.3%，估测肥胖儿童有476万，7岁以上学龄儿童超重、肥胖达3496万人…
　　成人肥胖基本始自儿童期与青少年期，绝大多数＂儿童肥＂＂少年肥＂会延续为＂成年肥＂，甚至＂终生肥’。
　　从2018年开始，我国人口的 肥胖人口数 已经超越了美国，位居全球第一。全国平均 肥胖率 达12%，城市高于乡村。 由此可以看出，自上世纪90年代开始，我国居民肥胖率的持续上升，正同麦XX与肯XX在中国大陆大规模扩张一致。所以，说肥胖的祸根在洋快餐，当不为过也！在这同一时期，也正是我国居民高血压病等慢性病发生率持续上升的时期。
　　在美国，现在的六十岁上下的人，正是吃着以肯XX、麦XX长大的一代，被称作＂快餐喂大的一代＂，这些人的肥胖发生率和患心血管病的几率，明显大于一般家庭用餐者。营养学家对这一代人的健康作了长期研究，得出的结论是：洋快餐是该抛弃掉的垃圾食品，其＂三高＂是许多慢性病的致病因素。所以，稍有素养的阶层已经在抵制洋快餐。现在经常在快餐店就餐的是收入低的黑人。
　　肯XX和麦XX三十年来在美国本土的销售额逐年下降，所以，下大力开辟海外市场。目前，肯XX和麦XX在海外市场的销售额已经大于美国本土。有报导称，中国是其最大的海外市场，占销售份额的60%，
　　笔者在大连一所小学调查过两个班级110名学生，只有两名学生没有吃过洋快餐，每月平均吃一次以上的学生有62名，几乎都是由家长带着去吃的，只有4名学生听人说过洋快餐是垃圾食品。当问及为什么去吃时，约半数的学生回答是＂好吃＂，约半数的学生是看了别的孩子吃，自己就要求家长带着去。
　　日前，即2020年10月23日，由国家卫健康委、教育部等六部门颁布的《儿童青少年肥胖防控实施方案》严正指出：＂如不采取有效的干预措施，预计到2030年，0-7岁肥胖儿童数量将增至664万；7岁及以上超重肥胖儿童将增至4948万＂。这是一个十分令人忧心的数字。
　　在我国，当前在洋快餐强大的扩张面前，不让孩子吃，确实不现实。但一个假期吃两次以上，则显然是多了。 所以，我们应该大力普及营养常识，让人们知道洋快餐的危害，从而自觉地远离它。
　　洋快餐之所以在中国盛行，一些中国居民之所以出现膳食西化倾向，主要是因为我国居民普遍对其对健康造成的危害，认识不足。甚至有人还见惯不怪。因此，我们应该不间断地大力宣传它的危害。要让儿童与青少年坚决地说＂No＂。
　　饮食对健康的影响是日积月累的，洋快餐造成的潜在性危害是巨大的，要经过一段时间，甚至十几年和几十年，才能显现出来。 必须淸楚，现今我国成年人口肥胖率大幅度增加，相当一部分人是从儿童期就喜欢吃洋快餐的。
　　所以，为避免超重和肥胖，为了健康，必须从儿童时起，就该远离洋餐。
　　参考文献
　　1.北京大学公共卫生学院、中国营养学会. 《中国儿童肥胖报告》.2017年 05月11日
　　2.国家卫健康委.《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》.2020年12月
　　（图片取之网络。撰稿:娇轿博士.主审：刘政)
　　刘政 主任医师。早年做过临床医生。上世纪八十年代留学日本，是我国较早从事现代营养学专家，曾任大连市营养餐工委总营养师，出版专著九部。衷心祝愿普天下男女老幼，人人幸福安康
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