原来我们山西经常吃的荞麦还有这么多功用

　　山西的荞麦碗团大家吃过没？调上油辣椒，再倒足足的陈醋呢，那个香~~~无与伦比！今天我们就来聊聊荞麦！
　　荞麦
　　（《千金要方》）
　　开胃宽肠，下气消积。主治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻，噤口痢疾。赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。
　　【异名】
　　乌麦，荍麦，花荞，甜荞，荞子。
　　【性味归经】
　　甘，凉。入脾、胃、大肠经。
　　【用法用量】
　　内服：入丸、散。外用：研末掺或调敷。【药用方法】
　　1. 治绞肠痧脘腹疼痛：荞麦面100克，炒黄，水烹服。（《简便单方》）
　　2. 治噤口痢疾：荞麦面每次10克，砂糖水调下。（《坦仙皆效方》）
　　3. 治小儿油丹赤肿：荞麦面醋和敷之。（《兵部手集方》）
　　4. 治痘疹溃烂，脓汁淋漓，疼痛者：荞麦，磨取细面，痘疮破者，以此敷之；溃烂者，以此遍扑之。（《痘疹世医心法》）
　　5. 治烫火伤：荞麦面炒黄色，以井泉水即调敷。（《奇效良方》）
　　6. 治瘰疬（即颈淋巴结结核）：荞麦（炒，去壳）、海藻、白僵蚕（炒，去丝）等分。为末，白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每次六七十丸，食后临卧米饮下，每日5次。其毒当从大便泄去。若与淡菜连服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。（《本草纲目》）
　　【营养成分】
　　荞麦每100克含水分11.6克，蛋白质10.6克，脂肪2.5克，糖类72.2克，热量354千卡，粗纤维1.3克，灰分1.8克，钙15毫克，磷180毫克，铁1.2毫克，维生素B10.38毫克，维生素B20.22毫克，烟酸4.1毫克。
　　【药理作用】
　　1. 降压作用。
　　2. 降低血脂和血糖影响。
　　3. 抗缺铁性贫血作用。
　　【使用注意】
　　1. 《品汇精要》：＂不可与平胃散及矾同食。＂2. 《本草图经》：＂荞麦不宜多食，亦能动风气，令人昏眩。＂
　　3. 《得配本草》：＂脾胃虚寒者禁用。＂
　　4. 《医林篡要》：＂荞，春后食之动寒气，发痼疾。＂
　　【食疗方选】
　　①荞麦粥
　　［原料］荞麦粉120克，茶末6克，蜂蜜60克。
　　［制法］将3物加水适量，煮制成粥。分2～3次。此粥止咳平喘。治疗咳嗽，哮喘。
　　②盗汗效方
　　［原料］荞麦粉120克，芝麻30克，糖30克。
　　［制法］将荞麦粉用水和软，把芝麻与水和匀作馅，作汤圆煮熟，空腹食用。此方益气，实肠胃。治盗汗。③济生丹
　　［原料］荞麦250克，鸡子清1碗。
　　［制法］将荞麦炒焦为末，用蛋清和丸梧桐子大。每次服50丸，盐汤送服，每日3次。此丹健脾燥湿，消积。治疗妇女赤白带下及男子白浊。