方便面烹饪方法大PK,到底是煮好吃还是泡好吃?
在我看来,方便面绝对是煮熟的。俗话说面红是非多,从小到大,方便面在大人眼里从来没有好印象,但真是一种误会!方便面对人体没有那么多严重的危害,但确实是营养成分相对单一,缺乏膳食纤维、维生素等。一份高品质的食物,当然不会放过每一份美味的食物,也不会放弃任何一种食材。方便面只有通过煮,才能展现你超高的烹饪技巧和非凡的口感,满足你的胃和嘴,以及细胞和组织的营养和美味需求。
生活需要一种仪式感。当你泡着吃方便面的时候,也许你只是想生存一刻。你不追求美食,享受便利。泡方便面时,再沸的水会随着时间的推移逐渐冷却,其他配料很难在这一段时间内完全浸泡开来。除了方便面,我们很难品尝到其他配料的味道。当你煮方便面时,你有更多的操作空间。番茄、青菜是方便面的基础标配,再加一个鸡蛋,操作方便,健康美味的一碗方便面就完成了。
其实这仅仅是方便面的z.ui基础的版本,如果条件允许,加些海鲜、肉制品等,会更加开胃。
此外,方便面面饼的配方和工艺已经尽量提高方便面的品质,让消费者能更好地泡方便面,但在泡的过程中,面饼对水分的吸收仍不及蒸煮的速度和均匀度。在冲泡过程中,由于水温逐渐降低,方便面内泡需要很长时间,容易造成方便面内有弹性,外软外烂,缺乏韧性。也就是说,冲泡时间很难把握,容易造成方便面口感不好,出现过软或过硬的面条。但是如果煮的话,一般把水烧开,再将方便面面饼放入进来,这个过程中的水温一直保持在100,方便面内外水温相同,会让方便面的口感更劲道可口。
通过以上分析,作为吃货青年,虽然煮方便面比较麻烦,但是还是会选择煮方便面!毕竟,虽然简单的方便面味道不错,但很难让我的嘴满意!