吃素食就能养生？你别再被误导了

　　在全球疫情的影响和健康文化的发展下，越来越多的人开始注重养生，加入到养生的队伍之中。据有关资料显示2019年中国保健品市场规模约为3970亿元。根据我国经济发展状况，以及行业发展趋势，预计今年中国保健食品行业市场规模将突破4500亿元。
　　生活水平不断提高，大家开始关注健康、注重养生也说得过去。然而，在探求养生之法的过程中，有的人开始走向误区。听信、偏信不吃肉，只要每天吃素食就能够达到养生效果，可以＂延年益寿＂。
　　信奉不吃肉，可以养生的人，何不改信＂春哥＂，得永生更来得直接。暂且不说吃肉是不是导致身体状况不良的罪魁祸首，但是肉类食材给人体提供的营养是显而易见的。
　　肉类食材给人体提供的营养有哪些？
　　(1) 蛋白质。蛋白质主要含于瘦肉和内脏中，含量在10%～25％之间。由于进化上更接近于人类的关系，动物肉中的蛋白质较植物性的蛋白质质量更好一些，吸收利用率较高。
　　(2) 脂肪。肥肉的主要成分是脂肪，瘦肉中也含有10％左右的脂肪。牛肉、鸡脯(瘦)肉、兔肉的脂肪含量少。为了避免摄入过多的动物脂肪，牛肉、兔肉、鸡肉(去皮)是非常好的选择。
　　(3) 无机盐。在瘦肉中含有较丰富的血红素铁，容易被人体吸收，吸收率是植物中铁的12倍，并可促进植物中铁的吸收。动物的肝、肾含铁也很丰富，每100克猪肝约含铁31.2毫克，是铁的良好来源。
　　(4)维生素。瘦肉和内脏中含有丰富的维生素B1、B2和烟酸等B族维生素及维生素A。这些是容易缺乏的维生素，可通过适当增加动物蛋白，特别是瘦肉来摄取。
　　（5）热量。肉类食物能够给人体提供更多的热量，特别是秋冬时节，能够避免人体畏寒怕冷。
　　素食给人体提供的营养有哪些？
　　（1）维生素。即是维持生命的营养素。它是多种酶的活性成分，参与物质和能量代谢，对维持人体生命活动，保持人体健康发挥着重要作用。
　　（2）膳食纤维
　　人类膳食中的纤维素主要存在于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。
　　（3）碳水化合物
　　碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，有调节细胞活动的重要功能，此外还有解毒和增强肠道功能的作用。
　　拒绝食用肉类食材的影响：
　　1、免疫功能低下
　　长时间不吃肉类食物，有可能出现抵抗力薄弱的现象。免疫功能是否正常和营养物质获取有明显的关系，如肉类中的蛋白质，如果获取量过少，可能就会出现抵抗力薄弱表现，抵抗疾病、病毒的能力减弱。
　　2、体重下降明显
　　不吃肉类食物获取营养，容易出现体重下降、营养不良的情况。肉类摄入不足也容易导致肌肉的减少，严重可能造成人体行动受限。
　　3、出现多种营养缺乏症
　　长时间不吃肉类食物，可能会因为某些重要的营养物质缺乏导致不良症状出现，例如容易口腔溃疡，头发容易脱落等情况。
　　综上所述，看来完全不吃肉是不宜于人体健康的。当然，吃肉也需要适度，盲目的暴饮暴食只会增加三高的危险。合理膳食，荤素搭配才是最好的养生方式。
　　我是营养师胡老师，专注养生的奇女子，大家如果喜欢我分享的养生小知识，记得关注我哦！我们下期见~
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