科学家研究表明核桃预防心脑血管疾病！

　　前言
　　从小被长辈们念叨着＂多吃核桃补脑＂长大的很多人，在学习了现代科学之后，自然认为这种＂以形补形＂的说法早就过时了，属于封建迷信，怎么能因为核桃长得像大脑，就说它能补脑呢？且慢！如果现代科学告诉你，核桃真的不仅＂补脑＂，还能＂补心＂呢？
　　试验研究
　　一项大型科学研究的结果显示：每周摄入坚果5次（每次28克）以上的人群，心血管疾病的发病风险较不吃坚果的人群降低14%，其中冠心病风险最多可降低20%！进一步的分析表明，核桃对于心脑血管疾病的影响在众多坚果中脱颖而出，每周只要吃核桃5次(每次28克)以上，就能使心血管疾病、冠心病和中风的风险分别降低19%、21%和17%，相较于其他坚果，在降低心血管事件风险的同时，对于中风风险的降低更是优于其他坚果。这一结果发表在心血管顶级期刊《美国心脏学会杂志》（JACC）上。
　　核桃为何有益健康
　　坚果能够降低心脑血管事件风险，很大程度上归功于坚果中富含的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，两者都有助于降低血胆固醇。
　　其中，单不饱和脂肪酸在坚果中的含量更高，除了帮助降低血浆中低密度脂蛋白胆固醇，还能减少内皮细胞损伤、参与抑制血小板聚集过程等等。
　　此外，坚果中富含的植物蛋白、膳食纤维和生育酚在抗动脉粥样硬化、抗氧化、改善代谢性疾病方面都有重要的作用。中医认识
　　虽然民间常说＂核桃补脑＂，但传统中医理论更多地认为核桃偏走肺、肾两经。古时核桃又称胡桃仁，可见核桃的原产地并不在中国，但很早就被引进并栽种，已有悠久的食用、入药历史。
　　古人认为胡桃甘、温，入肺、肾两经，有补肾强腰、敛肺定喘、润肠通便的功效，常用治肾虚腰痛、肺肾虚喘、气虚便秘。更有人认为，补虚宜用胡桃仁，止喘则是略带涩味的胡桃内皮效果更佳。注意事项
　　最后，需要注意的一点是，虽然常吃坚果对于心脑血管疾病有一定的预防作用，完全用坚果来代替日常所需的食物脂肪是不可取的，保证膳食结构的均衡和丰富性，才能使日常摄入坚果成为锦上添花。
　　另外，经过加工的坚果零食可不在我们所讨论的坚果范围内哦，食物在工业加工的过程中可能产生反式脂肪，调味的过程中也可能加入较多的糖、盐，反而会对健康造成影响。
　　撰稿：赖润民 徐浩专 家 简 介
　　徐浩，医学博士，主任医师，教授，博士生导师，现为中国中医科学院心血管研究所副所长，西苑医院心血管一科主任，兼任世界中联心血管专业委员会副会长兼秘书长，中国中西医结合学会循证医学专业委员会副主委，活血化瘀专业委员会秘书长，中华医学会老年医学分会常委等职务。入选第三批全国优秀中医临床人才，荣获百千万人才国家级人选，科技部中青年科技创新领军人才等荣誉称号，享受国务院政府特殊津贴。
　　擅长：中西医结合治疗冠心病、高血压、心衰、早搏、心动过缓、阵发房颤、心肌炎后遗症、高脂血症、动脉硬化斑块、心脏神经官能症等；失眠、头痛、眩晕、咳喘、胃痛、便秘、自汗盗汗等内科杂病症及亚健康状态的中药调理。出诊时间:中国中医科学院 西苑医院
　　专家门诊：周一上午、周三下午
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