买回家的熟牛肉，切开后＂冒绿光＂，能不能吃？可别再犯傻丢掉了 牛肉是我们日常生活中经常吃的一种肉类，相对于其它而言，牛肉的蛋白质和氨基酸含量更加的丰富，可以给我们的身体提供更多的能量，所以那些把牛肉作为主食的欧美人士，体格都是非常的强壮，所以大家在我们的日常生活中也可以适当的多吃一些牛肉。 牛肉的吃法非常多，比如非常出名的牛肉汤、美味的肉夹馍、吃火锅时的涮牛肉等等，但是最常见的吃法还是卤牛肉，卤好的酱牛肉或者五香牛肉，搭配上几瓣洋葱，就是非常好的下酒硬菜！ 说起卤牛肉，是很多朋友都特别爱吃的一种熟食，爱喝酒的人下班之后都会选择去卤肉店买一些作为下酒菜。估计很多朋友都遇到过这样一个现象，那就是回家把熟牛肉切开之后，会发现牛肉的纹理上夹杂着一层绿光，尤其是在灯光下非常的明显，看起来就跟酒吧街的霓虹灯一样。每次遇到这样的牛肉，总是毫不犹豫地扔掉，因为在很多人看来这样的牛肉是有问题的，容易吃坏肚子！ 但是，后来自己在家卤牛肉的时候，也遇到过这样的问题，牛肉都是自己在超市购买的，并没有质量问题，而且卤制的过程中并没有添加什么特殊的调料，究竟是啥原因呢？ 关于熟牛肉切开之后＂冒绿光＂的问题，我专门跟一位熟识的卤肉店老板聊了一下，谁知道老板直接笑我傻，每次都把这样的牛肉扔掉，殊不知这才是货真价实的好牛肉！其中的原因，老板也是非常耐心地给我讲解了一番，感兴趣的朋友可以一起来讨论一下，看看老板讲的是否有道理呢？ 选肉原因 细心的朋友肯定会发现这样一个问题，我们在卤牛肉的时候，如果选择用牛腱肉或者牛腩肉来卤制，很大概率会出现牛肉＂冒绿光＂的现象，这里因为腱子肉或者牛腩肉肥瘦相间，而且瘦肉居多，含有非常丰富的肌肉纤维，在烹饪的过程中受到温度的影响会发生一些变化，切开之后就会出现局部＂冒绿光＂的现象！卤制用的生牛肉新鲜程度越高，这种现象就越明显，所以大家可以放心吃！ 光栅效应 上学时候，物理成绩好的朋友对于＂光栅效应＂这个名词肯定都不陌生，但是对于我们这种学渣来讲，可就需要补补功课了！解释一下＂光栅效应＂，我们在切牛肉的时候，牛肉本身的肌纤维被切断之后，就会在表面形成很多的规则排列的凹凸状结构，当光线从一定的角度照射的时候就会出现这种现象。 估计讲得这么专业，很多朋友听不懂，给大家介绍两个我们生活中常见的案例吧，比如以前VCD里边播放的光碟，背面本身是亮白色的，但是随着我们在光线下移动角度，就会发现出现了五彩斑斓的颜色。还有我们平常吃的鱼类，当鱼在水中游的时候，鱼鳞是没什么变化的，但是捞出来放在太阳光下，适当的调整角度，会发现鱼鳞也变成了彩色！其实这两种显现都是＂光栅效应＂！ 油膜反光了 其实，关于牛肉冒绿光还有一种民间说法，那就是我们的眼睛被牛肉表面附着的一层油膜欺骗了！无论是卤肉牛或者是吃牛肉面的时候，牛肉的表层都难以避免会附着一层薄薄的油膜，光线暗的时候并不明显，但是一定暴漏在强光之下，这层薄薄的油膜会出现反光，也会出现五彩斑斓的情况！如果大家想要实验，可以拿一盆清水，倒入一点食用油，同样可以出现这种现象！ 结论 如果是熟牛肉出现局部＂冒绿光＂，这里要强调的是局部，不是大面积出现的！而且牛肉闻起来没有什么异味，大家是可以放心食用的，这些都是正常的物理现象！但是，如果是生牛肉出现＂冒绿光＂的问题，还是建议大家直接丢掉吧，因为这一类的牛肉很可能已经变质了！ ——老刘侃侃—— 生活其实就是一门学问，关于我们日常饮食方面，其实有很多我们还没有搞明白的现象，大家如果遇到这些问题，千万不要忙于下结论，不坊把这些问题抛出来，大家一起讨论交流一下，这些问题终会迎刃而解！朋友们，大家以后遇到熟牛肉＂冒绿光＂的情况，你还会傻傻地把牛肉扔掉吗？ 关于熟牛肉的那些事就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
入夏后，建议中老年人常喝这3种祛湿汤清热消暑，健康度夏进入夏季以后，很多人都爱吃各种冰凉的食物，还爱吹空调吹风扇，时间一长以后，体内的湿气就会越来越重。除此之外，夏季还是一个闷热的季节，再加上饮食不正确的话，就会让体内的湿气转化为湿火褪黑素能不能吃？常看到一些睡眠不好的人服用褪黑素补充剂，今天我们来说说，褪黑素能不能吃？我们先来看看褪黑素是个什么东西？褪黑素实际上是我们人体分泌的一种激素。它是由我们人体大脑的松果体生产出来的。都打了胰岛素了，当然要敞开来吃吃喝喝啦如果你是这样想的，那就大错特错了，用了胰岛素，同时却不控制饮食，对于糖友来说是十分危险的。要知道，不管是哪种类型的糖尿病，也不管是用了哪种治疗方法，饮食控制都是治疗的重要组成部分，中国居民膳食指南2022日常饮食要保持食物多样性中国居民膳食指南2022中提出，日常饮食要保持食物多样性，合理搭配。坚持谷类为主的平衡膳食模式。每天的膳食应包括谷薯类蔬菜水果畜禽鱼蛋奶和豆类食物。平均每天摄入12种以上食物，每周男性吃生姜好处多？男性晨起后，坚持吃生姜，能收获哪几个好处？每一种食材都有其特定的药理价值，在合适的时间段适当的吃才可发挥其中作用，比如生姜和萝卜，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方说的就是这个道理。生姜是日常生活中比较常见的食材，很多人把它当为何外国人爱喝冰水，胃更健康，国人爱喝热水，反而胃病高发？转眼间时间已经来到了五月份，伴随着时间流逝的，还有多变的气温。炎热的阳光照在我们的身上，无时无刻不在提醒着我们，夏天已经到来了。提到炎热的夏季，大家首先会想到什么呢？可能会怀念空调生活中的五类食物过量，会加重体内湿气中医认为身体内有了湿气，如果停留过久，局部的体液就会越来越粘稠，形成痰就会形成各种结节等疾病。含糖多的食物。中医讲肝主湿，湿气重的人要避免摄入较高的糖分。首先要少吃糖果，巧克力甜品提醒酗酒者酒后出现4个表现，说明你已被疾病盯上，需尽早戒酒不知从什么时候开始，越来越多的人被酒精所俘虏。酒精的确是放大了你的快乐短暂舒缓了压力。但与此同时，酒精也在悄悄偷走你的健康，它会对消化系统解毒代谢系统大脑心脑血管系统心脏等多个重要你是你吃出来的营养饮食这本书的作者是一名医生，在神经内科工作了26年，后来做神经营养的工作，他通过在临床上配合营养治疗，取得了很多好的疗效，书中的观点是非常符合现代人的养生潮流的，就是吃对饭，少生病。而持续性高温天气来袭我们该如何应对全媒体记者张仲鹏持续性高温天气就要来了。在市中心医院急诊科刘大夫看来，高温天气不仅对人们的生活造成很大的影响，也很容易引发疾病等。一是容易造成中暑。中暑由热平衡障碍或水盐代谢紊乱引对肾病非常有益的几种营养成分，但却被大家忽略了肾友常常在商场的货架上可以看到各种营养保健品琳琅满目，各种介绍营养保健品的广告满天飞，那么，什么是营养？为何要重视营养？营养不良发生的原因有哪些？如何预防肾友营养不良的发生？这一系