WildFieldHealth吃进去的食物包含的热量人体全部都吸收了吗？

　　要是吃下去的饭没被完全吸收，
　　岂不是很亏？！
　　——目录——
　　一、糖类
　　二、脂肪
　　三、蛋白质
　　【小荒先说】
　　吃进去的食物所包含的热量，
　　差不多都被吸收了~
　　而食物的营养价值，
　　和可消化吸收利用程度息息相关~
　　小荒来解答~
　　首先，我们来了解一个概念
　　消化率：指可消化营养物质，占食入营养物质的百分比
　　三大产能物质——糖类、脂肪和蛋白质，
　　消化率各不相同。
　　接下来小荒从糖类、脂肪和蛋白质，
　　分别进行分析~~
　　一、糖类
　　食物中的糖类物质主要有：
　　淀粉纤维素蔗糖麦芽糖果糖
　　在大部分人的日常饮食中，
　　主要的糖分来源其实是主食。
　　例如大米、面粉、番薯、土豆等。
　　我们吃的是饭，最后都会变成糖类哦！
　　这些糖类物质会被消化分解为葡萄糖，
　　在体内，葡萄糖会被彻底氧化分解，
　　然后被人体吸收。
　　1克葡萄糖可提供约17.19千焦的热量。[1]
　　糖类的消化率是最高的，
　　几乎可以达到100%，
　　但因为糖类物质中的膳食纤维是不能被消化吸收的，
　　所以糖类物质的消化率约为97%~98%。[2]
　　二、脂肪
　　高脂肪食品主要包括：
　　油炸食品肥肉奶油制品各种油
　　脂类物质的消化主要发生在小肠上段，
　　吸收于十二指肠及空肠上段。
　　每克脂肪在体内彻底氧化分解，
　　可释放约37.7千焦的能量！[1]
　　所以吃多了油炸食品，很快就会膨胀~~
　　脂肪的消化率受诸多因素影响，
　　例如食物的来源、人体的年龄等。
　　其中动物脂肪的消化率要高于植物脂肪，
　　植物脂肪约为90%、动物脂肪约为96%。[2]
　　三、蛋白质
　　常见的高蛋白质食物有：
　　各类瘦肉蛋类奶类
　　蛋白质会被人体消化分解为氨基酸，
　　最终氧化为水和二氧化碳供能，
　　1克蛋白质可产生约17.19千焦的能量~
　　一般人每日摄入蛋白质产生的能量，
　　占人体每日所需能量的10%~15%。[1]
　　所以摄入足量的蛋白质，也是非常重要的哦！
　　此外，植物性蛋白和动物性蛋白的消化率也有差异，
　　动物性蛋白约为97%，植物性蛋白约为78%。[2]
　　划重点！！
　　上面我们所说的是消化率，
　　消化率和吸收率是有区别的~
　　并不是消化了就全部都会被吸收。
　　吸收率排行：糖类>脂肪>蛋白质[2]
　　【小荒提示】
　　小伙伴们在有需要的时候，
　　根据【正规的食物热量表】计算热量摄入是可以的。
　　正规热量表上的数字，
　　是根据人体对于食物的吸收＂矫正＂过的，
　　计算出来的热量≈人体消化吸收的热量。
　　所以千万不要以为不会全部吸收就胡吃海喝哦~