每每跟身边的朋友提起动物肝脏，大家都是一致摇头拒绝，要么是嫌他有腥味，要么是嫌他健康风险太高。其实，大家害怕吃动物肝脏，主要原因是因其含胆固醇、维生素A含量高。且含代谢产物。其实，大家真的是夸大其词了。
　　动物肝脏主要富含蛋白质、维生素(包括维生素A，B族维生素)铁、锌等。特别是维生素A的含量高，羊肝含20972ug/100g，猪肝含4972ug/100g，对有缺铁性贫血症和维生素A缺乏症有很好的补充。
　　一，动物肝脏内的胆固醇确实很高，约为瘦肉中的3-5倍，但如果用50克的生猪肝和50克重的一个鸡蛋相比，前者的胆固醇仅为后者的一半。而且我们身体内的胆固醇肝脏自身合成的占到四分之三，也就是75%-80%，通过饮食摄入的只占到四分之一，也就是20%-25%，膳食胆固醇在人体的吸收只有30%，而且不溶于水，不易与胆汁酸形成微胶粒，不利于吸收。一部分经胰液分泌吸收，未被吸收的随粪便排出。随着膳食胆固醇的增加，吸收率还会下降。这也就是为什么说有些人，一直不吃肉蛋类，胆固醇还是高的缘故。
　　二、胆固醇也有好的和不好的之分，我们要科学认识和评价胆固醇，胆固醇有它自身的生理意义，它参加细胞膜和神经纤维的组成，也是分泌腺合成类固醇激素的原料，还乳化脂肪和促进脂肪的消化，有助于血管壁的修复和保持完整。所以说胆固醇在体内是不能可缺少的。
　　三、任何食物都有它的优劣，那我们既然不能完全拒绝，该吃多少合适呢？对于普通的健康人来说，每周吃50克的动物肝脏，根本无需担心胆固醇过量。特别是现代生活长期用眼过度、视力模糊，皮肤干燥、眼暗视力适应能力低的来说，每星期吃一回，每次的量在30-50克，对于补充维生素A，缓解眼视力，提高免疫力有很好的作用。
　　四，在动物肝脏的挑选上要注意选卫生条件和达标的动物肝脏。变色的暗沉的不吃另外，在烹调方法上要注意，不吃半生不熟的肝脏。
　　五、猪肝的吃法:煮熟凉拌，炒着吃都可以。

超过3亿人存在睡眠障碍，现在的年轻人为何睡不好？人的一生中，约有三分之一的时间是在睡眠中度过的，睡眠对我们的健康至关重要。然而，2021年运动与睡眠白皮书数据显示，当下我国超3亿人存在着睡眠障碍，良好的睡眠已成为了奢望。有些人饱如何正确喝水？水是生命之源，我们每天都要喝水，但是你真的会喝水吗？怎么样才能喝好水，喝够水，喝足水，喝出健康来？有人说常喝含有水垢的白开水对身体不好，但是并不代表这个东西吃到肚子里也会像生成一些冬至已过，真正的冬天已经来临，冬季养生做好这几点，健康又长寿冬至已过，真正的冬天已经来临，冬至俗称冬节，是冬天一个重要的节气，也是我国的传统节日。从冬至开始，我国有数九的传统，冬至这一天为一九的第一天，以后每9天为一个段落，直到九九数尽，共经常口苦口干口臭，是因为上火吗？是胃肠湿热导致的？口苦口干口臭早晨起床后，感觉嘴里口苦口干，还有一股味道蔓延开来，这到底是怎么了？一般口苦口干本是十分常见的情况，及时饮水就能解决，自然不成问题。但如果长时间口苦口干口臭，并非是简单糖类对人体的影响什么可以摧毁一个健康成年人的肠道微生物组呢？我想这一切大部分都应归结于我们所接触到的物质以及我们吃下去的食物。为什么同样吃辛辣刺激的食物，有人一吃就拉肚子，有人吃了没啥反应。同样吃冬季高发的皮肤病有哪些1荨麻疹荨麻疹是常见的皮肤病，是因为皮肤黏膜小血管扩张和渗透性增加所引起的局限性水肿反应。其主要症状是皮肤上有大小不一的风疹块，可突然发生且伴有剧烈瘙痒，24小时内能消退，愈后不会熟茶中含5亿霉菌，普洱茶不能喝了？注意3点，放心喝茶普洱茶，作为熟茶中的代表，近年来一直走在舆论的风口浪尖上，主要还是它的特殊工艺，让人产生了怀疑。它与其它茶不一样，不是炒出来的，或者直接是生茶，它是通过发酵而成的，在发酵的过程中，鸡蛋到底怎么吃？鸡蛋最营养的部分，可能被你丢掉了小小一颗鸡蛋营养又美味成为餐桌上的宠儿从煎蒸煮炸的家常菜式到抱蛋煎饺鸡蛋饼等各类搭配鸡蛋从来没有让人失望过怎么都吃不厌都说人红是非多鸡蛋火起来流言也不少有人说蛋黄胆固醇高，不能吃有人到中老年，多喝酒可以活血化瘀？医生直言不如多做这2件事医生，中老年人多喝酒真的可以活血化瘀吗？今天出门的时候，遇到了隔壁的王大爷，他跟我说，最近天气冷的紧，他每天都想要喝上几两小酒，暖和暖和身子，但想到医生曾经告诫自己血压血脂都偏高，最不健康的油是什么油？是大豆油吗？提醒这3种油平时最好别买导语我们大家都说民以食为天，饮食对大家的重要性可谓是不言而喻，如果想拥有健康的身体，首先就要保证健康的饮食，在烹饪菜肴的过程，大家都少不了使用食用油，食用油更是厨房当中必备的食物，老年人吃什么肉好？怎么吃，我来告诉你和年轻人相比，老年人的肠胃功能较弱，不能像年轻人一样大鱼大肉肆无忌惮地吃，如果吃得不对容易消化不良，但如果不吃又会营养不良。那么，老年人该如何吃肉呢？老年人如果是吃肉少是有可能惹上