吃花生对人体有什么好处?
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花生中含有人体需要的优质蛋白,花生的营养价值是非常高的,经常吃花生可以补充营养,花生中也含有丰富的钙质以及人体需要的氨基酸。
花生是一种可以用来榨油的食物,油脂含量很高,里面的不饱和脂肪酸可以对我们的健康有益。花生含有丰富的蛋白质,还有多种氨基酸和微量元素,其中钙的含量比较高,经常吃可以有效补充营养。
花生虽然好,但是如果长时间吃,每天都吃,一定要注意控制好量。中国居民膳食指南对于我们每天摄入的大豆坚果的量是25~35克左右,不建议吃太多。
因为花生营养高,所含有的热量也很高。对于本身就存在高血脂,高胆固醇血症的人群来说,吃太多花生所摄入的脂肪更容易超标,而且热量很高,容易发胖。
注意事项:
花生米经过火炒或油炸后,其中的维生素会被高温破坏掉,蛋白质、纤维素和花生皮也会因碳化而受到破坏,会大大降低营养和保健价值,还无法破坏黄曲霉素。
花生米最好用水煮熟吃,不仅味道鲜美,能完好保存花生米的营养和功效,还能过滤掉黄曲霉素。
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