节后家人厌食看到菜就腻，白玉菇这样做，清香淡雅，一家人都喜欢

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　　每年过完了年，在经历过一段较长时间的小长假之后，大多数人或多或少都会有＂节后综合征＂：天天大鱼大肉，过完了年便厌食、没胃口，看到菜就腻。平时规律的作息时间被打破，上班无精打采，随之而来的便是抵抗力下降。特别是初春时节，春寒料峭，天气乍暖还寒，正是病菌滋生，人们也总爱生病。上述这一系列表现，便是＂节后综合征＂的表现，这可如何应对？节后家人厌食看到菜就腻，白玉菇这样做，清香淡雅，一家人都喜欢。蘑菇是提高抵抗力的绝佳食材
　　为了与家人一起轻松应对节后综合征，除了个人积极调整作息时间，不熬夜、合理运动之外，饮食调节也是最重要的一环。白玉菇是一种深受很多人喜欢的食材，一根根洁白素洁、质脆如玉，有着天然的淡雅香气。这主要是因为白玉菇含有丰富的蛋白质及核苷酸，是其天然香味的主要来源，而且组成蛋白质的氨基酸种类丰富，人体必需的8种氨基酸全部含有。白玉菇还含有丰富的＂蘑菇多糖＂成分，是一种天然的免疫增强剂，可提高人体的抵抗力。白玉菇炒黄瓜
　　主料：白玉菇300克、黄瓜1根约150克
　　配料：葱5克
　　调料：植物油20克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、水淀粉30克（可选）制作过程
　　1、白玉菇是一种维生素含量特别丰富的食材，此外还含有丰富的膳食纤维素及钙、磷、铁、锌等多种微量元素，是一种对人体有诸多益处的好食材。选用白玉菇一包，约300克，在水管下面略微冲洗，沥净水分，较长的白玉菇从中间切开。
　　2、黄瓜1根，约150克，清洗干净。先斜刀切成厚约1厘米的窄块，再改刀成薄菱形片。切细葱花5克。
　　3、锅内淋入植物油20克，用量是平时一个菜的一半，油温四成热，下入细葱花，炒出淡香。下入白玉菇，大火快速翻炒断生。调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选），下入黄瓜片，再次旺火速炒10余秒。
　　4、水淀粉30克（可选），勾薄层透明芡汁，使汤汁紧紧包裹住食材，吃起来才有滋有味。立即停火，盛盘上桌。节后家人厌食看到菜就腻，白玉菇这样炒，清香怡人，一家人都喜欢。注意事项
　　1、这道菜除了食材搭配清口素洁之外，用油也相应减少，是平时一个菜的一半。是一道减脂不减美味的清口菜，特别适合爱美女士、家中老人及孩子食用。
　　2、白玉菇与黄瓜都是极淡雅的食材，调味切记不能太浓重，只是单纯调入盐，调配一个基本的底口，少量白糖合味提鲜，便是绝佳的美味。
　　3、白玉菇炒制之后，容易出水，所以这道菜，火候把握很重要。一定要旺火速炒，也不用调入清水，这样炒出来的白玉菇才会清香淡雅、清脆怡人。
　　4、如果经常用眼的学生或电脑族，还可以调入适量胡萝卜，增加维生素A，也是一种不错的食材搭配方法。炒出来的菜品，营养更丰富、色泽更鲜艳、味道更有层次。
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